豆皮(豆皮功效)

　　豆皮与腐竹有什么区别腐竹实际上跟豆腐皮是同一种东西，都是将豆浆煮沸后，将其保温然后形成一层的油膜，

　　豆腐皮在晒制的时候，是平铺着的，而腐竹是使其自然下垂，

　　这样干燥之后，就会成为枝条状。

　　腐竹的制作方法也很多，可荤可素，

　　可烧可炒，吃起来非常的美味。从制作来说，

　　腐竹是表面凝结的第一层薄皮类似于奶皮子挑出去。然后继续煮，

　　这是我最爱的食物之一。由于是凝结的多层薄皮和絮状物，所以一般腐竹的样子就是一条一条的不是很规则的长条状的，

　　用作不同的菜系上面，厚的就适合切条来做炒咸菜、砂锅骨头、吃火锅等，

　　中百叶做的百叶结，薄的就拿来卷荠菜或包千张包，

　　对比腐竹来说，豆皮就平整了很多，没有腐竹那么多的褶皱，

　　也不是成棍条的样子。豆皮是什么豆皮也叫豆腐皮，

　　是由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，

　　如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化合物等，对人体非常有益。豆腐皮的不足之处是缺少一种必需的氨基酸——蛋氨酸，

　　搭配一些别的食物，如鱼、鸡蛋、海带、排骨等，

　　便可以提高豆腐皮中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。

　　在中国南方和北方地区有多种名菜。各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：一、是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，

　　也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”。二、是压制成的豆腐皮（千张、干豆腐），

　　与豆腐干近似，但较薄（比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，

　　有时还要加盐，口味与豆腐有区别，

　　本条目为了辨义将用“千张”标注。豆皮，

　　是湖北省武汉市著名传统小吃，迄今已有年的历史，

　　多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，

　　中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。最以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的“老通城”，

　　其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑，此外，在武汉周边县市，

　　如：恩施、鄂州市等，也很受欢迎。

　　豆皮吃了有什么好处啊豆皮，湖北省武汉市著名汉族小吃，

　　迄今已有年的历史。多做为早餐，

　　最以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的“老通城”，其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑。豆皮的营养价值、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，

　　营养价值较高；、豆腐皮含有的大量卵磷脂，

　　防止血管硬化，预防心血管疾病，

　　保护心脏；、并含有多种矿物质，补充钙质，

　　防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，

　　对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆皮的食用功效、可预防心血管疾病，

　　保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，

　　防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　、适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，

　　年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，

　　肥胖者及血管硬化者食用；、可预防心血管疾病，

　　保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，

　　防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，

　　对小儿、老人的骨骼生长极为有利。、平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。

　　豆皮与鲜豆皮有什么区别一个干一些，一个湿一些，不过做出来的菜都是一个味，

　　一样好吃。豆皮是被封干过的，

　　可以放久一些，也可以包装好卖给别人，

　　鲜豆皮是刚做出来的，可以直接卖或做菜吃。

　　只是一个能放久一些一个不能放时间过长。豆制品的保存时间比较短，容易变质。