芙蓉鲫鱼(玫瑰芙蓉鲫鱼)

　　

芙蓉鲫鱼是哪个菜系

　　芙蓉鲫鱼是湘菜系 　　

芙蓉鲫鱼是什么菜系有回答吗

　　QQ餐厅芙蓉鲫鱼属于湘菜。 　　

芙蓉鲫鱼是哪里的菜

　　芙蓉鲫鱼是哪里的菜 鲫鱼豆腐汤的做法 　　

芙蓉鲫鱼是哪个地方的菜

　　

、将芙蓉鲫鱼和鱼头鱼尾取出，头、尾分别摆放芙蓉鲫鱼两头，拼成鱼形，撒上火腿末、葱花，淋入鸡油即成。 

　　

菜品特点    

　　

菜品特点    

　　

[]  制作步骤    

　　

芙蓉鲫鱼怎么做？

　　鲫鱼的营养价值: 　　. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用； 　　. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳； 　　. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。 　　菜系及功效：湘菜 　　芙蓉鲫鱼的制作材料： 　　主料：鲜鲫鱼尾……克 胡椒粉…….克 鸡蛋清……个 葱……克 熟瘦火腿…………克 姜……克 绍酒…………克 鸡清汤……克 精盐……克 鸡油……克 味精……克 　　芙蓉鲫鱼的特色： 　　洞庭湖区盛产荷包鲫鱼，肥胖丰腴，形似荷包，质地细嫩，甜润鲜美，是鱼类中的上品。此菜即以荷包鲫鱼为主料，配以蛋清同蒸，味道鲜嫩，落口即溶，是湖南传统名菜。 　　教您芙蓉鲫鱼怎么做，如何做芙蓉鲫鱼才好吃 　　、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斜切下鲫鱼的头和尾，同鱼身一起装入盘中，加绍酒和拍破的葱姜，上笼蒸分钟取出，头尾和原汤不动，用小刀剔下鱼肉。 　　、将蛋清打散后，放入鱼肉、鸡汤、鱼肉原汤，加入精盐、味精、胡椒粉搅匀，将一半装入汤碗，上笼蒸至半熟取出，另一半倒在上面，上笼蒸熟，即为芙蓉鲫鱼，同时把鱼头、鱼尾蒸熟。 　　、将芙蓉鲫鱼和鱼头鱼尾取出，头、尾分别摆放芙蓉鲫鱼两头，拼成鱼形，撒上火腿末、葱花，淋入鸡油即成。 　　注意： 　　鲫鱼不可久蒸，以分钟为度，蒸的时间过长，肉死刺软，不易分离，鲜味尽失。