绿皮鸡蛋有什么营养(绿皮鸡蛋哪个营养价值高)

□记者 赵晓凤

鸡蛋具有很丰富的营养价值。在很多市民眼里，多吃鸡蛋能补充更多的营养，有益于身体健康。昨日，记者在走访中发现，绿壳鸡蛋因为价格高、颜色特殊，逐渐成为市民的新宠。那么，绿壳鸡蛋与普通鸡蛋到底有无差异？营养价值是否更高？

昨日上午，记者走访我市多家粮油店发现，店铺内几乎没有在售的绿壳鸡蛋，多数老板称绿壳蛋进价贵、进货渠道少、不好卖。“我们没有卖绿壳鸡蛋，普通土鸡蛋才好卖。”一位店家告诉记者。随后，记者在市银杏菜市场附近，看到有少量绿壳鸡蛋正在销售，摊主为证明鸡蛋的来源，还特意将养鸡场的电话、地址张贴出来。而在各大型超市，绿壳鸡蛋销售也并不多。“绿壳鸡蛋之所以贵，应该自有它贵的道理吧。”“我吃过，味道的确比普通鸡蛋好，口感细腻。”市民对绿壳鸡蛋看法不尽相同。

那么，绿壳鸡蛋的营养价值是否更高？记者咨询了养殖专家刘建鹏。刘建鹏表示，国家从没有按营养成分给禽蛋划分过等级，鸡蛋颜色之所以有差异，是因为蛋鸡饲养方式不同，或者鸡蛋在氨基酸等微量元素含量上有差别，但总体来说，各品种鸡蛋的营养价值基本相同。

至于市民反映鸡蛋口感不一样的问题，刘建鹏表示是由于土鸡蛋含有更高的脂类造成的，但并不表示营养成分有高低。刘建鹏表示，在鸡蛋的选择上，还是建议市民首先注重新鲜度。