步骤
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1
准备制作泡芙体的材料
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2
把黄油、盐、水放奶锅里。
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3
加热至沸腾，关火。
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4
筛入低筋面粉。
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5
拌匀到无干粉无颗粒状态
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6
继续加热，不断翻炒，直到锅底结出一层薄膜。
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7
将面团移出放在硅胶垫上，摊开稍稍晾凉。
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8
两个鸡蛋打散，在面团不烫后分几次加入面团中，每次加入都充分拌匀。
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9
搅拌好的面糊应该呈三角形顺滑状态。
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10
将面糊装入放有裱花嘴的裱花袋中
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11
挤在烤盘中，放入烤箱190度烤25分钟左右，熄火后再焖5-10分钟左右。
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12
取出待凉。
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13
将奶油加糖粉打发
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14
将奶油装入裱花袋中。
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15
将泡芙中下部切开，挤入奶油，夹上草莓即可。
闪电泡芙的成品图
闪电泡芙的烹饪技巧
技巧
tips
在加热翻拌面糊的时候要注意，要多拌一会，干一点，直到锅底结出一层薄膜，如果太湿，烤的时候会塌；
烤完不要急着取出，要焖5-10分钟。
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