湖南小炒肉(30种最常吃的家常菜)

湖南小炒肉的做法是什么？

如何炒出好吃的小炒肉

　　湖南的农家小炒肉最好吃！做的话要注意许多细节问题！比如：肉质，辣椒，不可缺的是老干妈豆豉！要先把肉用盐 料酒码分钟，用小的青辣椒切开，《一个辣椒分两半》，然后用菜子油煎肉，油要稍微多点，把肉煎得很有嚼头的时候，把辣椒放进去，顺势放入老干妈豆豉，不用太多，有点味道就可以了！这道菜只用盐 味精 就可以！绝对的香~提示：肉还可以用农村的腊肉！也 是很不错的

小炒肉是哪里的名菜

　　湖南

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湖南小炒肉的味道是什么样的

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小炒肉用什么肉炒好吃

　　小炒肉是湘菜中的一道招牌菜，炒出来的肉口感鲜嫩香辣，十分的美味，那么小炒肉用什么肉炒好吃呢?

　　小炒肉最重要的就是猪肉，如果选取得不好的话，做出来的味道不够纯正，不好吃。最好要用猪前腿的肉，并且肉是要带猪皮的，但是不能肥瘦相连，需要将肥肉和瘦肉部分切开，在选猪肉的时候，猪肉要新鲜的，冷冻了就不好了。

　　准备老抽，生抽，料酒，盐，玉米油，生姜丝，大蒜，青椒，五花肉。 先把五花肉切段，用生抽，料酒以及盐搅拌均匀，腌制一会儿，生姜，青椒切好备用，油锅烧热，加一些玉米油炒香，然后把五花肉放进去翻炒，加一些青椒炒到八成熟，加一些老抽就可以，翻炒均匀就可以出锅了。