牛肉酱的做法(牛肉酱制作配方)

　　有人知道香辣牛肉酱怎么做吗？其他可拌面的好吃的酱也可以.

自制牛肉酱 牛肉末＋蒜片，姜末，

　　酱油，鸡精，料酒腌至少分钟 然后炒香花生，

　　杏仁，芝麻，

　　核桃备用，香干（豆腐干）切丁备用 跟着起一个干净锅加入牛肉末炒至变色，

　　加入酱（任何酱都可以，甜的，

　　辣的都可以）我加了麻婆酱， 因为这个酱买回来没怎么用过，

　　刚好这次可以用掉它，不浪费，呵呵 跟着，

　　糯米粉加辣椒粉加入水调成糊，我还在里面加了两大勺自己腌的蒜蓉辣椒酱. 

　　然后加到牛肉里一起翻炒，再加入香干和花生，

　　杏仁，芝麻，

　　核桃一起翻炒，最后调入盐，糖就可以了 自制牛肉酱 . 

　　材料： 黄干酱(可用豆瓣酱代替) 袋 牛肉 .斤 红辣椒（鲜） 斤 味素 .斤 酒(酱香型白酒) .斤 醋（米醋） .斤 蒜，盐，

　　糖，各 .斤 豆油 斤 花生 .斤 . 制作方法（个人经验）： 牛肉用绞馅机绞碎，

　　开始绞红辣椒，花生。

　　牛肉炒至发白，盛出。豆油下锅烧至七成热，

　　把各种材料放入锅中搅拌均匀，小火熬一个小时左右。整个过程锅中不必添水，

　　因为辣椒汁 足够了。 . 保藏；

　　此酱如直接存放时间长了会发霉，因此熬好后用容器装好，放入冰箱，

　　可以放保鲜层，也可以放冷冻层，

　　此酱并不会被冻住，吃的时候直 接倒出食用即可。

　　此酱口味鲜辣香浓，色泽呈酱色，与名牌阿香婆辣酱并无二致。

　　辣味牛肉酱 材料： 牛绞肉 . .. g 香菇 . 

　　.. 朵 豆干 . .. 

　　个 蔬菜 . .. g(冷冻，

　　综合) 油 . .. 大匙 调味料 盐 . 

　　.. /小匙 辣椒酱 . 

　　.. 大匙 酒 . 

　　.. 大匙 酱油 . .. 

　　大匙 糖 . .. 

　　大匙 水 . .. 杯 太白粉 . 

　　.. 大匙 做法： .香菇泡发后切小丁；豆干洗净后切小丁备用。

　　.起油锅，入油  大匙，

　　先肘香茹丁爆香后，倒入牛绞肉炒散，

　　再依序加入豆干丁、冷冻蔬菜及盐 / 小匙，将以上材料炒匀后先盛起。

　　.再起油锅，入油  大匙，先将  大匙辣椒酱炒红，

　　再加酒  大匙、酱油  大匙、糖  大匙，做为综合辣味酱。 .将先前炒好的材料倒回锅中与辣味酱炒匀，

　　加水 / 杯，待汤汁渐收乾入味时，

　　再将另 / 杯水及  大匙太白粉调匀入勾芡。原味牛肉酱的做法主料牛肉g辅料油适量盐适量豆豉少量姜少量蒜适量葱适量干辣椒适量花生米适量白芝麻适量白糖少量生抽适量鸡精少量步骤.牛肉洗净切末.姜蒜，

　　葱白切末.将牛肉末用勺生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍分钟.花生米下油锅炒熟.盛出凉后，将其压成花生碎备用.准备适量白芝麻，

　　用热油淋在上面，使其爆出香味.适量干辣椒切末.锅内油热至成时入腌渍的牛肉炒至断生.跟着加辣椒末继续炒出辣椒香.随后加豆豉与勺生抽，适量盐炒匀.加入熟的芝麻与花生碎.继续将所有的食材炒分钟后，

　　入少许鸡精即可关火自制香菇牛肉酱怎么做香菇牛肉酱做法，这样做酱香浓郁，特别下饭求沙爹牛肉酱做法先说沙爹酱的做法原料：虾皮，

　　大地鱼，柴鱼，

　　洋葱，大蒜，五香花生（去壳去皮），

　　五香卤水（可自做或买带装的），新鲜香柠皮，

　　辣椒粉，味真（一种豆制调味品），百里香，

　　阿里根奴，盐，

　　砂糖，味精，

　　色拉油。做法：把原材料用粉碎机打碎搅拌，上小火放入全部的原材料，

　　用木瓢不断的搅拌大楷一小时。注：沙爹酱不易保管，

　　做好后容器最好密封，保持沙爹酱面上有一层油。秘制沙爹酱:原料：红辣椒干去籽根，

　　用浸透，小洋葱个，

　　小头蒜，石栗个(一种原产澳大利亚的果子)，香茅棵(一种香草)，

　　杯椰浆或半杯椰丝，五香粉少许，

　　小块罗望子果用水浸透后榨汁，青柠叶片，丁香粒用汤匙水浸泡（用其水）原料：汤匙植物油，

　　盐适量(按个人口味添加)，糖小茶匙原料：半杯炒花生，略磨碎，

　　虾酱做法:将原料放在一起用粉碎机打碎搅拌，小火烧锅加油,放入打碎的原料和原料，

　　略炒，加入原料炒出香味即可 沙爹牛肉酱：原料： 牛肉，蒜茸，

　　沙爹酱，生油，盐。

　　腌料：生抽，糖，生粉，

　　胡椒粉、生油、清水各少许。做法： 、牛肉切片，用腌料腌片刻        、起锅放油，

　　爆香蒜茸， 加入牛肉炒至褐色，