平鱼的做法大全(煎平鱼的做法)

　　平鱼怎么收拾 平鱼的家常做法用料主料鲳鱼条调料酱油少许醋适量葱适量姜少许蒜适量花椒适量料酒适量白砂糖少许秘制平鱼的做法.平鱼收拾干净，擦干水分，姜蒜葱分别切丝.取一只碗，

　　在里面加入糖，酱油，一点点老抽和水搅拌均匀.锅入油（稍微多一点），

　　热油之后下鱼煎！换边的时候加花椒粒，

　　葱姜蒜丝煎得差不多了就把之前调好的汁倒入，用小火慢慢炖！.汤汁收的差不多了就可以放醋了，

　　醋的味道释放出来了就可以关火了！平鱼要怎么做才好吃，要放什么调料会起味呢，

　　给哥哥做了，虽然说挺好，可自我味道感觉还不是我想要的味道原料： 平鱼条，

　　香菇朵，笋、干辣椒少许，

　　大料个。 辅料： 姜片克，

　　葱段克，葱花少许，

　　大蒜瓣，酱油克，盐克，

　　白糖克，醋克，

　　料酒克。 做法： 、平鱼治净，控水；

　　香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；

　　笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，

　　去蒂及子，切小片。

　　、锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，

　　捞出控油备用。 、锅中留底油，

　　放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，

　　大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，

　　小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。

　　平鱼又叫鲳鱼、片鱼，多为冰鲜海鱼，

　　平鱼垮炖、蒜烧都鲜美无比。炸前可在鱼身上划二道刀平鱼怎么做的好吃？

　　红烧平鱼 原料： 平鱼条，香菇朵，

　　笋、干辣椒少许，大料个。

　　辅料： 姜片克，葱段克，

　　葱花少许，大蒜瓣，

　　酱油克，盐克，白糖克，

　　醋克，料酒克。 做法： 、平鱼治净，

　　控水；香菇泡软洗净，

　　去蒂，对切两半；

　　笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，

　　去蒂及子，切小片。

　　、锅置火上，放油烧至五六成热，

　　将平鱼放入略炸，捞出控油备用。 、锅中留底油，

　　放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，

　　大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，

　　小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。 Tips： 平鱼又叫鲳鱼、片鱼，

　　多为冰鲜海鱼，平鱼垮炖、蒜烧都鲜美无比。炸前可在鱼身上划二道刀花。

　　家常烧平鱼 原料:平鱼克，香菇个，

　　冬笋片克，葱姜蒜共克，绍酒汤匙，

　　酱油茶匙，白糖半茶匙，醋半茶匙，

　　鸡粉、胡椒粉、水淀粉各适量。 做法: 、把平鱼收拾干净，

　　在鱼身两侧各划几刀；香菇用温水发开后切条；冬笋切长片。

　　、炒锅中放入足量油烧热，下鱼炸成金黄色，捞出沥干油待用。

　　、炒锅留适量油，爆香葱姜蒜，下香菇、冬笋稍炒，

　　烹入绍酒、酱油，加约杯水，放鸡粉、鱼、胡椒粉、糖、醋、盐烧开，

　　转用小火慢烧，待鱼烧透，

　　取出放在盘中。 、锅中汤汁烧开，勾入水淀粉，

　　开后浇在鱼上即可。 ATTENTION: 平鱼要新鲜；

　　在平鱼身上划花刀时，刀口可密不可深；

　　烧制过程中，要适时翻动鱼，以使原料入味；

　　注意不要糊锅传统中式红烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃材料平鱼，

　　葱，姜，红辣椒，

　　蒜，植物油，白酒，

　　生抽，醋，糖做法、在平鱼鱼腹上切刀，

　　掏出内脏，洗净黑膜；把姜、辣椒、葱切丝；

　　、在平鱼身上划斜刀，身上均匀抹上少许盐；

　　、起油锅，放两瓣蒜，然后放入平鱼，

　　把平鱼两面煎一下；、鱼身微显金黄后，

　　加入白酒（约调味匙）和醋，然后加生抽、加少量开水，放上姜丝和椒丝；

　　、盖上锅盖焖七、八分钟，期间要给鱼翻身，汁收得差不多时，

　　把平鱼放碟上，鱼身上铺上葱丝，把锅里的热汁浇在上面。