冷冻的平鱼怎么做最好吃？不管做什么都要先解冻清蒸平鱼：如果你买到的平鱼够新鲜，冷冻时间不长，
可以采用这种方法： 原料：平鱼、金华火腿少许、发好的干香菇若干、葱、姜、料酒、盐、生抽酱油、食用油 做法：） 先把平鱼洗净去鳃，均匀抹上少许盐和料酒，装盘；
） 葱切段、姜切丝，香菇和金华火腿切丝； ） 将切好的葱、姜、香菇和金华火腿均匀撒在鱼身上，
上蒸锅大火蒸分钟后淋生抽和食用油，再蒸-分钟；
（时间上，如果买到的平鱼比较大的话，
时间应再稍长些。） ） 起锅，
将葱段和姜丝拿掉家常烧平鱼 原料： 平鱼克，香菇个，冬笋片克，
葱姜蒜共克，绍酒汤匙，
酱油茶匙，白糖半茶匙，醋半茶匙，
鸡粉、胡椒粉、水淀粉各适量。 做法： 、把平鱼收拾干净，在鱼身两侧各划几刀；
香菇用温水发开后切条；冬笋切长片。
、炒锅中放入足量油烧热，下鱼炸成金黄色，捞出沥干油待用。
、炒锅留适量油，爆香葱姜蒜，
下香菇、冬笋稍炒，烹入绍酒、酱油，
加约杯水，放鸡粉、鱼、胡椒粉、糖、醋、盐烧开，转用小火慢烧，
待鱼烧透，取出放在盘中。 、锅中汤汁烧开，
勾入水淀粉，开后浇在鱼上即可。
心得： 平鱼要新鲜；在平鱼身上划花刀时，刀口可密不可深；
烧制过程中，要适时翻动鱼，
以使原料入味；注意不要糊锅；
要用小火烧透，其味才浓。家常炖平鱼 主料：平鱼 配料：韭菜葱姜大料盐味精 酱油 郫县豆瓣酱 做法： 、放油预热后加入葱姜（大块即可）大料，
然后加入少量的郫县豆瓣（去腥提味）和酱油炒香 、将收拾好的平鱼放入锅中，加开水（不能用凉水 不然会腥的），
大火炖开，然后用中火炖分中左右， 、汤汁粘稠后放入切成段的韭菜，
一点就好了，在炖一会就可以出锅了。
蒜烧平鱼 原料： 平鱼条，香菇朵，
笋、干辣椒少许，大料个。
辅料： 姜片克，葱段克，
葱花少许，大蒜瓣，酱油克，
盐克，白糖克，
醋克，料酒克。 做法： 、平鱼治净，
控水；香菇泡软洗净，去蒂，
对切两半；笋洗净，切丁；
干红辣椒洗净，去蒂及子，
切小片。 、锅置火上，
放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
、锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，
大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，
出锅前撒上葱花即可。红烧平鱼 原料：平鱼条，香菇朵，
笋、干辣椒少许，大料个。 辅料：姜片克，
葱段克，葱花少许，大蒜瓣，
酱油克，盐克，
白糖克，醋克，料酒克。
做法： ①平鱼治净，控水；
香菇泡软洗净，去蒂，
对切两半；笋洗净，
切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，
切小片。 ②锅置火上，放油烧至五六成热，
将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
③锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，
出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，
小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
沙茶平鱼 原料： 平鱼条、姜蒜末匙、葱根、葱花少许、姜片 调味料： （）黄酒（或料酒）大匙、盐适量 （）沙茶酱大匙、黄酒匙、生抽大匙、盐、糖适量、清汤（或清水）大匙、水淀粉适量、植物油大匙 做法： 、平鱼洗净，两面都倚上菱形花刀，加入调味料（）腌十几分钟，
铺上根葱、片姜，中火蒸分钟。
、用大匙油爆香葱姜蒜末，放入（）料（植物油除外），做成沙茶料，
取出蒸好的平鱼，将汤汁倒掉淋入炒好的沙茶料。
、撒入葱花即可。 注意： 炒沙茶料的火不要太大，以免炒焦了。
香烤平鱼 原料： 平鱼条、葱根切段、姜片 调味料： （）黄酒（或料酒）大匙、盐茶匙、胡椒粉适量、李锦记香蒜辣椒酱大匙 （）李锦记香蒜辣椒酱大匙、蜂蜜大匙 做法： 、平鱼洗净从中间片成两片，一平底容器中放入葱段姜片，
再放入片好的平鱼，加调味料（）腌制分钟。 、烤箱预热度，
调味料（）搅拌均匀，涂抹在鱼表面（大概用去一般的量），将鱼放在烤架上。
、分钟时再刷一遍调味料（），再烤－分钟即可。 、吃的时候可挤上几滴柠檬汁，
味道鲜美。希望对你有帮助平鱼的做法大全，
平鱼怎么做好吃材主料平鱼条大蒜头辅料香葱个红辣椒个盐茶匙蒸鱼豉油汤匙米酒汤匙白糖/茶匙鸡精/茶匙干淀粉汤匙步骤.原料图。蒜剥好洗净备用。.平鱼用刀刻几道，
沾上干淀粉备用。.沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉，
煎两面金黄。蒜剁碎。
红椒斜切段。.锅里放油，
把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽，米酒，
煮开。.放入平鱼，
兑水齐平鱼，放糖，盐，
大火烧开。中火煨分钟。.大火收汁，
出锅前调入鸡精。撒红椒段。
.成品冷冻的平鱼怎么做最好吃？不管做什么都要先解冻清蒸平鱼：如果你买到的平鱼够新鲜，冷冻时间不长，
可以采用这种方法： 原料：平鱼、金华火腿少许、发好的干香菇若干、葱、姜、料酒、盐、生抽酱油、食用油 做法：） 先把平鱼洗净去鳃，均匀抹上少许盐和料酒，装盘；
） 葱切段、姜切丝，香菇和金华火腿切丝；
） 将切好的葱、姜、香菇和金华火腿均匀撒在鱼身上，上蒸锅大火蒸分钟后淋生抽和食用油，
再蒸-分钟；（时间上，
如果买到的平鱼比较大的话，时间应再稍长些。） ） 起锅，
将葱段和姜丝拿掉家常烧平鱼 原料： 平鱼克，香菇个，
冬笋片克，葱姜蒜共克，
绍酒汤匙，酱油茶匙，白糖半茶匙，
醋半茶匙，鸡粉、胡椒粉、水淀粉各适量。
做法： 、把平鱼收拾干净，在鱼身两侧各划几刀；香菇用温水发开后切条；
冬笋切长片。 、炒锅中放入足量油烧热，下鱼炸成金黄色，
捞出沥干油待用。 、炒锅留适量油，
爆香葱姜蒜，下香菇、冬笋稍炒，烹入绍酒、酱油，
加约杯水，放鸡粉、鱼、胡椒粉、糖、醋、盐烧开，转用小火慢烧，
待鱼烧透，取出放在盘中。
、锅中汤汁烧开，勾入水淀粉，开后浇在鱼上即可。
心得： 平鱼要新鲜；在平鱼身上划花刀时，
刀口可密不可深；烧制过程中，
要适时翻动鱼，以使原料入味；注意不要糊锅；
要用小火烧透，其味才浓。家常炖平鱼 主料：平鱼 配料：韭菜葱姜大料盐味精 酱油 郫县豆瓣酱 做法： 、放油预热后加入葱姜（大块即可）大料，
然后加入少量的郫县豆瓣（去腥提味）和酱油炒香 、将收拾好的平鱼放入锅中，加开水（不能用凉水 不然会腥的），大火炖开，
然后用中火炖分中左右， 、汤汁粘稠后放入切成段的韭菜，
一点就好了，在炖一会就可以出锅了。
蒜烧平鱼 原料： 平鱼条，香菇朵，笋、干辣椒少许，
大料个。 辅料： 姜片克，
葱段克，葱花少许，大蒜瓣，
酱油克，盐克，
白糖克，醋克，
料酒克。 做法： 、平鱼治净，
控水；香菇泡软洗净，去蒂，
对切两半；笋洗净，切丁；
干红辣椒洗净，去蒂及子，
切小片。 、锅置火上，放油烧至五六成热，
将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
、锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，
大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，
出锅前撒上葱花即可。红烧平鱼 原料：平鱼条，香菇朵，
笋、干辣椒少许，大料个。
辅料：姜片克，葱段克，葱花少许，
大蒜瓣，酱油克，盐克，
白糖克，醋克，
料酒克。 做法： ①平鱼治净，控水；
香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；
笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，
去蒂及子，切小片。 ②锅置火上，
放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，
捞出控油备用。 ③锅中留底油，
放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，
大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，
小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。 沙茶平鱼 原料： 平鱼条、姜蒜末匙、葱根、葱花少许、姜片 调味料： （）黄酒（或料酒）大匙、盐适量 （）沙茶酱大匙、黄酒匙、生抽大匙、盐、糖适量、清汤（或清水）大匙、水淀粉适量、植物油大匙 做法： 、平鱼洗净，
两面都倚上菱形花刀，加入调味料（）腌十几分钟，
铺上根葱、片姜，中火蒸分钟。
、用大匙油爆香葱姜蒜末，放入（）料（植物油除外），
做成沙茶料，取出蒸好的平鱼，
将汤汁倒掉淋入炒好的沙茶料。 、撒入葱花即可。 注意： 炒沙茶料的火不要太大，
以免炒焦了。香烤平鱼 原料： 平鱼条、葱根切段、姜片 调味料： （）黄酒（或料酒）大匙、盐茶匙、胡椒粉适量、李锦记香蒜辣椒酱大匙 （）李锦记香蒜辣椒酱大匙、蜂蜜大匙 做法： 、平鱼洗净从中间片成两片，
一平底容器中放入葱段姜片，再放入片好的平鱼，加调味料（）腌制分钟。
、烤箱预热度，调味料（）搅拌均匀，涂抹在鱼表面（大概用去一般的量），
将鱼放在烤架上。 、分钟时再刷一遍调味料（），再烤－分钟即可。
、吃的时候可挤上几滴柠檬汁，味道鲜美。
希望对你有帮助红烧平鱼怎么做如何做好吃准备好葱、姜、蒜。用酱油、醋调料。辅佐材料都放入锅中加入盐。
煎好的半成品。准备好需要的辅佐材料食材明细平鱼克鸡蛋颗盐适量鸡精适量花椒适量黑胡椒粉适量辣椒适量大料适量桂皮适量蒜适量姜适量葱适量醋适量酱油适量原味口味炖工艺半小时耗时普通难度红烧平鱼的做法步骤新鲜的平鱼清洗干净、鸡精后炖制~分钟即可。小窍门中小火煎鱼。
平鱼均匀的涂抹蛋液。放入锅中中小火煎。
煎成图上的样子即可。平鱼切花刀。
鸡蛋打匀。油冒烟时即可用香焖平鱼的做法，
香焖平鱼怎么做好吃，香焖平鱼食材主料平鱼只辅料葱适量花椒适量糖适量姜适量蒜适量干辣椒适量大料适量料酒适量小茴香适量醋适量盐适量步骤.平鱼一只，
收拾干净。.切出刀花备用。
（这样易入味儿）.撒上葱、姜、蒜、盐、料酒腌制分钟。.锅底备适量油，为避免粘锅，
量可稍大。.把腌制好的鱼放入锅中双面煎至金黄，点入少量醋去腥，
烹入一勺料酒，加糖、酱油、花椒、大料、干辣椒、小茴香、盐调味。.加水没过鱼身，
大火烧开，转小火焖制分钟左右，
收汁。.装入盘中，
撒上少许葱丝和香菜点缀即可。
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