萝卜咸菜的做法(长白萝卜咸菜的做法)

　　

萝卜咸菜的做法

　　做法： 　　、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒、天。 　　、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）。 　　、用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处来天后即可。 　　真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时，菜才不会松动），封好的罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入）。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。 　　

白萝卜咸菜的家常做法大全怎么做好吃

　　食材 　　主料 　　白萝卜 　　个 　　大蒜 　　粒 　　姜 　　适量 　　野山椒 　　适量 　　辅料 　　盐 　　适量 　　白糖 　　适量 　　陈醋 　　适量 　　米醋 　　适量 　　味极鲜酱油 　　适勺 　　老抽 　　少量 　　芝麻 　　适量 　　香油 　　少量 　　步骤 　　.白萝卜去皮，切成半。 　　.然后切成薄片。加点盐，白糖腌制小时后挤掉水分。 　　.晾至半干。 　　.将白萝卜放入干净盆中，加入勺白糖。 　　.加入适量盐。 　　.大蒜去皮剁碎。 　　.放入盆中，加入野山椒，加入勺老陈醋。 　　.加入勺极鲜酱油。 　　.加入勺米醋。 　　.加入适量香油拌匀腌小时。吃时撒上芝麻。 　　

做法，萝卜小咸菜怎么做好吃，萝卜小咸菜的家常做法

　　.青萝卜个 　　.青萝卜切成拇指粗细的长条 　　.将萝卜条一层层放入一容器中，放一层萝卜撒一层盐，一直重复此动作、盐渍一到二天时间 　　.将盐渍的萝卜条摆到饺子帘上，放到通风处晾晒至干 　　.晾晒至干后即可收取保存 　　.食用时将萝卜干用清水泡发-个小时，将咸味泡除掉 　　.然后再放至饺子帘上晾天时间 　　.将凉好的萝卜干置入一容器中，加入鱼酿酱油大勺、鱼露小勺、香油小勺、辣椒油大勺、五香粉小勺、葱油大勺、绵白糖大勺 　　.搅拌均匀即可食用 　　

新鲜的萝卜怎么做咸菜

　　主料：白萝卜（小）适量 　　调料：白芝麻适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、水适量、五香粉适量 　　做法步骤： 　　.首先准备好细白萝卜。 　　.然后拔下一部分小萝卜洗净。 　　.再然后煮一锅盐水，放上适量八角花椒煮入味。 　　.紧接着把萝卜放在盐水里泡一天。 　　.再紧接着把小萝卜放在窗台上晒干。 　　.芝麻粉揉进萝卜干里，只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好。 　　.晒好的萝卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉面一样把这两样都揉进萝卜里即可。 　　

咸菜怎么做好吃，白萝卜咸菜的家常做法

　　方法一 　　材料： 萝卜条，白醋，糖，白开水。 　　做法 　　，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。 　　，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。 　　，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。 　　方法二 　　材料： A白萝卜千克，粗盐克，白糖克。B蒜泥克，姜泥克，虾油-克，韩国辣椒粉-克，白糖克，味口林克，青蒜段克。 　　做法 　　、腌菜 　　白萝卜洗净，切厘米见方的块，加粗盐、白糖抓匀后放置小时，取出控干水分并拧干。 　　、腌渍 　　萝卜丁、B料调匀，放入一个密封的保鲜盒内，入冰箱内冷藏天即可食用。 　　特点 　　口味酸、甜、辣、香。 　　备注 　　秋天盛产的萝卜又爽又脆，最适合制作泡菜。此外，白萝卜最好选择瘦长型的，而且皮也不要削得太厚。 　　方法三 　　材料： 白萝卜，白醋，白糖，封闭的小瓶子(我用的是保鲜盒)，泡椒。 　　做法 　　、白萝卜切成条状，洗净晾干。 　　、均匀放置到封闭的小瓶子中，倒入白醋(要没过白萝卜)，放入一小点白糖。 　　、加入几根泡椒，看自己口味放。 　　、封闭好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。 　　方法四 　　材料： 白萝卜克、白糖茶匙、盐茶匙、味精/茶匙、辣椒粉茶匙、十三香茶匙。 　　做法 　　、白萝卜清洗干净。 　　、用刨丝器刨成丝。 　　、把萝卜丝放置在阳光下晒至成干。 　　、晒好的萝卜丝放到干净的盆内，加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。 　　、挤干水分。 　　、放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均匀，放置于冰箱内几小时以后就可以吃了。 　　

十斤白萝卜咸菜的做法

　　食材 　　主料 　　白萝卜 　　g 　　辣椒面 　　g 　　盐 　　g 　　糖 　　g 　　醋 　　g 　　味精 　　g 　　耗油 　　g 　　生抽 　　g 　　葱 　　g 　　姜 　　g 　　蒜 　　g 　　苹果 　　g 　　花生碎 　　g 　　步骤 　　.萝卜去皮劈开四半， 　　.切成薄片，越薄越好 　　.用盐腌制分钟，杀出水分，把水分专干 　　.葱姜蒜切沫苹果切沫 　　.把葱姜蒜和所有的调味料苹果花生碎充分搅拌均匀，静止分钟 　　.把空干水分的萝卜放入容器中，放入调好的调味料搅拌均匀 　　.放入保鲜盒，放入冰箱腌制天即可食用