茄子面条卤的做法(茄子面条怎么煮好吃)

　　

面条卤子用茄子怎么做

　　和平时炒菜差不多，只要多带些汤汁就行，可以切丝，也可以切丁 　　

如何做茄子卤面

　　茄子卤面的做法如下 　　一、材料 　　虾仁g、茄子g、面条g、食盐适量、酱油适量、味精适量、姜适量、蚝油适量、调和油适量、柿子椒适量、洋葱适量、黑木耳适量、苦菜适量、香菇适量、胡萝卜适量、鸡蛋只。 　　二、做法 　　、虾去头去皮去肠，洗净备用。 　　、干香菇提前洗干净泡发，切成块继续放在水里泡。 　　、茄子去皮切成片。 　　、木耳、黄花菜提前泡发好回刀。洋葱、胡萝卜、辣椒切成块。 　　、炒锅放油加热，茄子入锅煎后盛出。 　　、炒锅放油加热，姜丝入锅煸香后，加虾仁、洋葱、茄子、辣椒、胡萝卜、木耳、黄花菜酱油、蚝油入锅翻炒。 　　、香菇连同泡香菇的水一同入锅。 　　、再加适量的水，盖上锅盖烧开，加盐、味精，搅拌均匀。 　　、淋入芡汁、鸡蛋，搅拌均匀，再煮开后关火。 　　、煮锅加水烧开，煮熟面条。 　　、面条出锅，配上卤、黄瓜即可。 　　

茄子打卤面的做法步骤图，茄子打卤面怎么做

　　

用料 ? 　　

圆茄子个（或长条茄子根） 　　

鸡蛋个 　　

盐茶匙 　　

生抽汤匙 　　

老抽汤匙 　　

水淀粉约ml 　　

花椒颗左右 　　

手擀面斤 　　

茄子打卤面的做法 ? 　　

）茄子洗净去蒂，带皮切成cm大小的块。放入容器中，撒入茶匙的盐搅匀，腌制直到茄子微微出汤，然后用? 　　

手挤压出茄子里的汤，汤倒掉不要，留茄子备用。鸡蛋打散备用。茄子打卤面的做法 步骤 　　

）锅中倒入油，大火加热，待油成热时倒入茄子块，煸炒至茄子表面有点金黄色，倒入水没过食材的表面即 　　

可，大火煮开。茄子打卤面的做法 步骤 　　

）倒入生抽，老抽和盐调味，中火煮分钟后，以画圈的方式淋入水淀粉，然后用铲子，从底部轻轻的画圈搅拌? 　　

勾芡至黏稠，最后淋入打散的鸡蛋液。 　　

）花椒和ml的植物油放入锅中，大火加热至花椒变色，有微微的青烟冒出，能闻到花椒味道，马上关火，把? 　　

烧热的油立即泼入茄子卤的表面，暂时不用翻动。 　　

）煮一锅清水，待水开后放入面，煮熟后过一遍冷水沥干，盛入碗中，然后将茄子卤搅拌几下，盛入碗中即? 　　

可。 　　

小贴士 　　

**做茄子卤，勾芡这步非常重要，要一点点的淋入，铲子同时配合从底部一点点的画圈搅拌，看到卤粘稠即可，如果水淀粉多了，也不要一次性全倒进去，否则就结块了。? 　　

　　

**水淀粉宁可多勾一点，用不完，也不要做得不够，那样再现做，就来不及了。? 　　

　　

**最后一步放花椒油，会给茄子卤提味，如果怕麻烦，不放也可以。 　　

怎样做玉米面条茄子卤

　　材料 　　茄子，面条，香菇，青椒，土豆，甘蓝，生抽，老抽，花椒粉，食盐，水淀粉，玉米油 　　做法 　　.所有材料洗净后切成小丁 　　.热锅后倒入玉米油，放入土豆丁翻炒，再依次放入茄子、香菇和青椒 　　.放入生抽、老抽和花椒粉翻炒均匀，倒入半碗水，大火烧开后转中小火 　　.烧至蔬菜熟烂，加入盐和水淀粉勾芡出锅 　　.煮面卤的同时煮面条和甘蓝，煮熟后捞入碗中，浇上面卤即可 　　

茄子卤面怎么做？

　　【原料】茄子 胡萝卜挂面 　　【配料】毛葱 蒜 姜 油 盐 水淀粉 水 　　【做法】 　　、准备所需材料。 　　、茄子、胡萝卜切丝，葱姜切末。 　　、油锅爆香葱、姜、并放入胡萝卜丝。 　　、放入茄子丝翻炒。 　　 　　、撒入适量精盐。 　　、倒入适量清水稍煮一会。 　　、倒入水淀粉勾芡,出锅前洒上蒜末。 　　、另起锅煮熟面条，拌上茄子卤即可。 　　 　　 　　

茄子卤面怎么做好吃又简单 茄子卤面最正宗的做法

　　、食材都备好，茄子去皮，也可以不去皮 　　、茄子切小块备用，拌面吃不要切太大块 　　、黄瓜切丝 　　、肉也切小块，葱姜蒜切碎备用 　　、锅里放油，然后放入八角，葱和姜炝锅，蒜不要放 　　、倒入肉丁，翻炒一下，然后倒入生抽和老抽，生抽调味，老抽上色 　　、这个时候放入切好的蒜末，翻炒一下，瞬间香味就出来了 　　、倒入茄子，加适量的盐 　　、茄子基本没有什么水分，火不要太大，以免糊锅 　　、炒好的茄子盛到盘中 　　、锅里放水煮面 　　、煮好的面条捞到盛有凉水的盆里过一下水 　　、面条挑到碗里，放水茄子肉丁卤和黄瓜丝，拌一下就可 　　.炒茄子时油要稍微多一点，将茄子炒软，炒好后有油炸的感觉，这样做出来才好吃。 　　.最后 　　茄子：清热、活血、消肿 　　猪肉：补肾、滋阴、益气 　　料酒：活血化瘀 　　食材用料 　　茄子个；猪肉克；小葱根； 生抽适量；料酒适量； 盐适量； 鸡精适量；水淀粉适量； 清水适量；食用油适量； 面条克； 　　茄子打卤面的做法 　　茄子打卤面的做法图解 　　.准备食材:把猪肉、茄子和小葱洗净备用。 　　茄子打卤面的做法图解 　　.猪肉切成碎末，茄子去皮切丁，葱切葱花。 　　茄子打卤面的做法图解 　　.锅中放适量油烧热后，倒入肉末炒至变色。 　　茄子打卤面的做法图解 　　.撒入适量葱花，调适量生抽和料酒翻炒均匀。 　　茄子打卤面的做法图解 　　.把茄子丁倒入锅中炒软。 　　茄子打卤面的做法图解 　　.添入清水与食材一平，大火烧开后改中小火炖煮-分钟。 　　茄子打卤面的做法图解 　　.利用炖茄子的时间煮面条:锅中烧开水放入面条用筷子划散煮熟。 　　茄子打卤面的做法图解 　　.把煮熟的面条过凉水沥干水分备用。 　　茄子打卤面的做法图解 　　.调适量的水淀粉画圈倒入茄子中，中小火继续炖煮分钟至汤汁粘稠。 　　茄子打卤面的做法图解 　　.调适量盐和鸡精，撒剩余葱花翻炒均匀关火，把茄子卤拌入煮好的面条里面食用。 　　茄子打卤面的做法图解