栗子鸡(栗子鸡怎么做好吃)

　　

正宗浓香栗子鸡怎么做？

　　正宗浓香栗子鸡 　　 　　材料：鸡全腿个、栗子克、白糖一小匙、生抽、料酒各大匙、老抽小匙、盐适量、葱段、姜蒜片适量 　　做法： 　　、把鸡腿先剁成块，再浸泡出血水。 　　、锅放少许油，爆香姜葱蒜，再放入鸡块，中小火炒至微黄。 　　、倒入栗子，再放糖、料酒，老抽，生抽，翻炒均匀使鸡块上色。 　　、倒入没过鸡块的水，大火烧开。 　　 　　、放盐，小火炖至汤汁浓稠时关火。 　　、撒上小葱花儿即可装盘了。 　　 　　 　　  　　

栗子鸡怎样做？

　　材料/工具 　　鸡腿：克; 栗子(鲜)：克; 　　白糖：大匙; 生抽：大匙; 料酒：大匙; 老抽：小匙; 食盐：小匙; 葱：适量; 姜：适; 蒜：适; 植物油：适; 　　栗子鸡的做法 　　栗子洗净，在表面小心地用刀子划出十字 　　放开水里煮，煮至十字口裂开 　　沿着十字口剥掉栗子皮 　　鸡腿洗净泡去血水，剁成块 　　锅入少许油，爆香葱姜蒜，下入鸡块，中小火将其炒至微黄 　　倒入栗子，再调主糖、黄酒、老抽、生抽，翻炒均匀，使鸡块上色 　　倒入没过鸡块的水，大火煮开 　　移入砂锅，调主盐。小火将其煲煮汤汁浓稠即可 　　

栗子鸡的做法

　　菜谱做法： 　　.栗子表面划十字刀，放清水煮。 　　.表面十字张开即可停火，倒出热水。 　　.趁热在不烫手的情况下剥除栗子壳。 　　.姜切大片，葱切段。 　　.准备冰糖。 　　.鸡肉剁小块。 　　.锅内放清水，放入鸡快，小火加热。 　　.锅内有浮沫出现就可停火，不建议大火煮。 　　.鸡块温水冲净沥水待用。 　　.热锅放花生油烧至成热，下葱姜花椒煸出香味。花椒也可挑出不用。 　　.放入鸡块翻炒。 　　.鸡肉表面微微发黄放入冰糖翻炒。 　　.冰糖炒至融化，鸡块有点上色。 　　.放生抽、老抽、料酒翻炒均匀。 　　.放入栗仁翻炒片刻。 　　.放入热水与鸡块持平，大火烧分钟后转小火约半小时。 　　.汤汁收至一半时放盐，继续小火约分钟，汤汁多少可根据自己喜好保留。 　　

怎样做栗子鸡

　　栗子鸡的做法 　　材料： 　　鸡腿克，栗子克，香葱棵，生姜小块，淀粉适量，注：可酌情配料。 　　调料： 　　食用油克，酱油/大匙，精盐小匙，白糖小匙， 　　做法： 　　.把栗子放入水中泡小时，捞出、沥干， 　　.鸡腿洗净、切块， 　　.葱洗净、切段，姜去皮、切片， 　　.把鸡块放入碗中加盐及适量的水腌拌一下，再放入蒸锅蒸熟，取出鸡块，鸡汁留着备用。 　　.锅中倒油加热，放入鸡块快炒数下，加入栗子及鸡汁，再加入酱油、糖，盖上锅盖用小火焖一个半小时，最后加水淀粉勾芡即可。 　　特点： 　　栗香鸡嫩，口味极佳。 　　厨师一点通： 　　焖鸡时火一定要小，防止栗子碎成粉状。 　　栗子去壳的方法、先将栗子外壳用刀划开一个小口 　　、把栗子放入沸水中煮，煮的时候加入少量的盐，煮至内壳与栗子肉之间逐渐分开即可捞出 　　、用盐煮过的栗子就会很容易剥开，原因是因为栗子内壳与栗子肉之间缝隙较小，水分子很难进入，而盐的离子却很容易进入，并破坏掉其中的关联，达到栗子壳剥落的效果。 　　

栗子鸡怎么做？

　　栗子鸡块 　　原料：光仔鸡只（约重克），栗子克，酱油克，盐克，味精克，料酒克，葱、姜各克，水淀粉克，花生油克（约耗克），熟油、白糖各少许。 　　 　　制作： 　　、 光鸡去内脏洗净，剁成厘米大小的方块，加酱油少许拌匀；栗子用刀切去一边，放入开水锅内煮熟，剥去外壳及皮；葱切段；姜切块，拍松、切末。 　　、 炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下鸡块炸至呈金黄色捞出；再将栗子入锅炸一下，捞出，备用。 　　、 炒锅留油克，上火烧热，下葱、姜炸出香味，放入鸡蛋，加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸，转小火把鸡块焖至七成熟，放入栗子烧煮，至鸡块、栗子酥烂，转旺火收汁，将鸡块取出装盘，栗子围在鸡块周围，锅中卤汁用水淀粉勾芡，放味精、淋少许熟油，浇在鸡块上即成。 　　 　　特点： 　　色泽淡黄，咸中带甜。此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素b、维生素b、尼克酸、维生素c等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、增补五脏的鸡相配，补而不腻. 　　? 　　

栗子鸡怎么做？

　　材料有： 　　鸡腿......克 　　栗子......克 　　香葱......棵 　　生姜......小块 　　酱油....../大匙 　　盐......小匙 　　糖......小匙 　　料酒......小匙 　　淀粉......适量 　　清水......适量 　　做法： 　　.先处理栗子吧，将买来的栗子放在阴凉、通风、干燥的地方摊开晾放几天，这样既有利于保存，也有利于剥皮。使用的时候取一些栗子洗净，用刀在每个栗子上割一个小口，取来小汤锅，注入适量清水烧开，加入少许盐，然后倒入栗子，盖上锅盖焖分多钟（焖的时候是关火的），之后就可以剥皮了，一个个从汤锅里取着剥，不要全部拿出来或等到水凉了再剥，那样又会变得不好剥了，找到刚才我们用刀切的小口，非常容易剥开，完整的栗子肉就能轻轻松松的取出来了～剥出的栗子肉要放在清水里备用。 　　如果你不需要完整的栗子肉，那泡好后从中间切成两半，那栗子肉就会自然从壳中脱落，根本不需要再去剥皮 　　.处理完栗子，再来处理鸡腿，将鸡腿洗净，切块，或者直接剔去骨头，取肉切块，将鸡肉块放在容器里，加入少许盐和清水拌匀，清水不必加太多，有一点就行，然后放进蒸锅蒸熟。蒸好后取出鸡块，蒸出的鸡汁留着备用。 　　如果你是先剔的骨头，后切的鸡肉块，那蒸的时候可以将鸡骨放进去一起蒸 　　.现在就可以炒了，炒锅内加入油，烧热后下入姜片，鸡块，烹入料酒，快炒数下，然后加入栗子，再加入酱油，白糖，翻炒均匀后倒入鸡汁，如果觉得鸡汁不够多的话，还可以再加入少许开水，盖上锅盖用小火焖-分钟左右，最后用水淀粉勾薄芡，撒上香葱段就可以出锅了。 　　的做法 　　栗子鸡的做法栗子鸡 　　

栗子鸡的做法

　　做法原料：老鸡克，板栗克，猪脊骨克，金华火腿克，精盐克，味精克，清汤克。 制作：（）将老鸡、猪脊骨分别剁成厘米见方的块，掉水后待用。（）板栗去皮洗净同猪脊骨、老鸡、火腿一起放进沙煲内，加入清汤慢火煲约小时，挑出猪脊骨，下入精盐、味精调味即成。 带骨鸡肉克，板栗肉克，绍酒约汤匙，酱油l汤匙，上汤杯，生粉、胡椒粉、香油各适做法 制作： ①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。 ②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖分钟左右。 ④取瓦钵只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可 　　

求栗子鸡的正确做法！！

　　栗子鸡块 　　原料：光仔鸡只（约重克），栗子克，酱油克，盐克，味精克，料酒克，葱、姜各克，水淀粉克，花生油克（约耗克），熟油、白糖各少许。 　　制作： 　　、 光鸡去内脏洗净，剁成厘米大小的方块，加酱油少许拌匀；栗子用刀切去一边，放入开水锅内煮熟，剥去外壳及皮；葱切段；姜切块，拍松、切末。 　　、 炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下鸡块炸至呈金黄色捞出；再将栗子入锅炸一下，捞出，备用。 　　、 炒锅留油克，上火烧热，下葱、姜炸出香味，放入鸡蛋，加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸，转小火把鸡块焖至七成熟，放入栗子烧煮，至鸡块、栗子酥烂，转旺火收汁，将鸡块取出装盘，栗子围在鸡块周围，锅中卤汁用水淀粉勾芡，放味精、淋少许熟油，浇在鸡块上即成。