罗非鱼做法(冻罗非鱼片的做法大全)

　　

罗非鱼怎么做最好吃?

　　清蒸罗非鱼 　　主料：罗非鱼-条 　　配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、 　　火腿片 　　做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。 　　干烧罗非鱼： 　　主料：罗非鱼 　　配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精 　　做法： 　　将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、 　　水煮罗非鱼 　　原料：罗非鱼，最好是活鱼。 　　配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 。 　　调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油 　　另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。 　　做法： 　　、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 　　、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。 　　、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，-分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 　　、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 　　、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。 　　茄汁罗非鱼 　　材 料：罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐） 　　洋葱 一个（切丁） 　　青辣椒 一个（切丁） 　　蕃茄酱适量 　　作 法： 　　、将罗非鱼炸至熟透捞起。 　　、将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。 　　沙茶罗非鱼 　　材 料：罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许 　　作 法： 　　.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟 　　.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可 　　.加入二~三匙的沙茶酱,再加入二小匙的糖 　　.所有调味料加入后,以中火约莫滚至~分钟，视鱼的大小而定,滚到鱼熟即可完成 　　蕃茄罗非鱼 　　材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄颗、罗非鱼、红辣椒 　　调味料 盐、米酒、美国葵花油适量 　　烹调方法 　　. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。 　　. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。 　　. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷 煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。 　　啤酒罗非鱼 　　作法： 　　取生猛罗非鱼，开膛破肚，去掉鳃和内脏，不刮鳞，将鱼平剖成均匀的两半，每半边横砍几刀但不砍断，保持鱼的完整。 　　撒上姜丝等作料，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，直煎得鱼鳞变黄卷起。 　　淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖黄焖。 　　另外注意－－－做鱼的刀工哦 　　钓鱼都会遇到吃鱼的问题，吃鱼又会遇到烹饪问题。而鱼的烹饪加工，又有许多讲究。不同的鱼，不同的做法，对鱼的事先加工有不同要求。 特别是鱼两侧的加工，有很针对性的要求。俗称“花刀”即运用刀口的正、反、斜等不同角度，在鱼的身上划出不同的花纹。 　　如，、红烧全鱼：用十字花刀（即用刀直剞）； 　　、焦熘或脆皮全鱼：用百叶花刀（用斜刀剞）； 　　、清蒸全鱼：用兰草花刀（用刀尖划）； 　　、氽汤全鱼：用波浪花刀（用直刀剞）。 　　

罗非鱼怎么做好吃图解

　　工具/原料 　　more 　　?罗非鱼一条约克 ?生姜数片 ?料酒适量 ?盐适量 ?生抽适量 　　方法/步骤 　　? 要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉 　　?鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀? 　　生姜切大片 ? 　　在每一道划痕上都塞一片生姜，鱼肚子里也塞几片 　　把鱼放进盘子里，洒上盐，适量料酒腌制半个小时入味去腥 　　半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉，放上葱结。大火烧开以后上锅。 　　蒸至分钟就可以关火了，看鱼的大小而定，蒸过了鱼就老了。 　　出锅后淋入一小勺生抽提味，洒一点葱花点缀，完成。 　　

炖罗非鱼怎么做好吃，炖罗非鱼的家常做法

　　炖罗非鱼的家常做法 　　主料 　　罗非鱼 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　葱 　　适量 　　姜 　　适量 　　蒜 　　适量 　　红辣椒 　　适量 　　鸡精 　　适量 　　酱油 　　适量 　　步骤 　　.晾干的红辣椒准备好 　　.葱，姜，蒜切碎 　　.热锅放入油，将清理干净的罗非鱼入锅两面煎 　　.然后放入葱，姜，蒜，酱油，适量的清水 　　.炖制分钟，加入盐，再炖制分钟，出锅 　　.装盘了 　　

家常罗非鱼怎么做？

　　焖罗非鱼，将鱼杀好，洗净，然后将鱼身打上斜刀口，然后过油将鱼炸只五分熟，将切好的葱姜蒜放入锅中呛锅，放上糖，酱油，料酒，盐味精。香油。调好汁。将鱼放入锅中闷五到七分即可。口味咸.甜.香.酥 　　

家常罗非鱼怎么做好吃，家常罗非鱼的家常做法

　　家常罗非鱼的家常做法 　　主料 　　罗非鱼(不用)条 　　调料 　　食盐 　　适量 　　葱 　　适量 　　调和油 　　适量 　　家常罗非鱼的做法 　　.罗非鱼一条。周末买好的，让摊主帮我杀了，砍掉鱼鳍，回家后收拾干净放冰箱里保存的。取出后，擦干鱼身上的水渍，如果还觉得湿，可以扑点面粉 　　.葱姜蒜切片备用 　　.把锅烧热，关火，趁热，用姜片把锅里擦一遍。这样可以不粘鱼皮哦 　　.重新开火，倒入适量油，转动锅，使油布满锅里。 　　.把鱼放锅里煎一下，别着急翻面。避免鱼皮被粘掉的办法就是少动鱼，多动锅。现在，先把一侧鱼皮煎熟 　　.把锅歪一点，让油流到鱼头下面，煎鱼头 　　.来个夸张点的，这是煎鱼头 　　.同理，把锅歪到另一边，煎鱼尾。这样煎后就不容易掉皮儿，小心翻面，煎好另一面。 　　.煎好后，锅里还有一点点油，直接加入葱姜蒜炒 　　.烹入适量米醋 　　.倒入料酒 　　.倒入生抽 　　.加一大碗水，水量没过鱼身子即可 　　.加适量盐 　　.盖上锅盖，炖 　　.中间翻一次面，总共炖了半个多小时吧，味道很浓哦 　　

罗非鱼怎么做

　　

食材明细：罗非鱼、姜、盐、酱油、葱、料酒 　　. 葱切粒，姜切丝 　　. 罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味 　　. 腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸分钟左右，起锅以后淋上酱油 　　. 另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香 　　. 炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可

　　

罗非鱼怎样做

　　[b]做法：[/b] 　　.烧热炒锅，加一些油（在原来煸葱姜蒜的油里），烧至成热，煎鱼，一面一面的煎，煎好才翻面，尽量少碰鱼。 　　.把鱼洗干净，两面各划几刀便于入味，用纸巾（厚的那种，paper towel)抹干鱼身。备用。 　　罗非鱼（tilapia）、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖。 　　.把鱼洗干净，两面各划几刀便于入味，用纸巾（厚的那种，paper towel)抹干鱼身。备用。