无糖黑麻月饼(超市卖的无糖月饼是真的吗)

　　

无糖月饼有糖吗？

　　没有

　　

无糖月饼真的无糖吗？

　　无糖月饼用的是代糖 木糖醇之类的，有甜味但无糖的成分，但别忘了月饼本身其他食材都是很油腻的，碳水化合物也会转化为糖，还是要适量吃，不能因为不含糖就放开吃。

　　

无糖月饼的做法大全

　　无糖五仁月饼的做法

　　.先把要用的干果称好重量。

　　.不沾锅里不要放油，中小火，把瓜子仁炒熟炒香。

　　.接着炒白芝麻，炒到颜色发黄。

　　.把核桃仁炒到微微发香。

　　.把花生米也炒熟。

　　.倒入糥米粉，中小火炒到微微变黄。

　　.把花生米和核桃仁用刀切碎。

　　.把所有的干果放到一个容器里，放入木糖醇，用勺子拌匀。

　　.倒入油，拌匀。

　　.加入凉白开。

　　.加入熟糥米粉拌匀。

　　.拌好的馅可以捏成团即可。

　　.把馅捏成团备用。做好的五仁馅，盖上保鲜膜，放置半小时，不出油不出水即做成。

　　.接下来做饼皮。

　　先倒入枧水。

　　.再加入无糖转化糖浆，拌匀。

　　.加入油，拌匀。

　　.加入奶粉，拌匀。

　　.加入过筛后的低粉。

　　.和成如耳垂般柔软的面，盖上保鲜膜静置一小时。

　　.取克面，压成薄片。

　　.把五仁馅取克揉成团，放到面皮上面。

　　.用虎口把面皮慢慢推上去，把馅全部包进去。

　　.烤盘里撒些面粉，把多余的面倒掉，月饼模里也倒些面粉摇匀，再把多余的倒掉。

　　.把月饼模盖在揉成团的月饼胚子上面，慢慢压下去，压出形状。烤箱预热分钟。

　　.把压好的月饼喷一层水。

　　.烤分钟后，拿出刷一层蛋黄水，继续再烤分钟。

　　.烤好后放凉再储存，放置两天，回油后饼皮会变软一些。

　　

无糖广式月饼怎么做

　　食材用料

　　低粉克

　　吉士粉克

　　无糖转化糖浆克

　　碱水克

　　无糖馅料

　　色拉油克

　　无糖广式月饼的做法

　　.色拉油、糖浆、碱水混合均匀。

　　.低粉、吉士粉加入做法中搅拌均匀即成月饼面团。

　　.将面团放入保鲜袋中闭口松弛分钟。

　　.松弛好的面团分为克的小剂子，内陷为克，一般的月饼：的比例，如果熟手也可以：。面团压扁，内陷放在上面，用手由下往上推，动作要轻要慢，力度要一致这样推上去的月饼皮才能均匀。

　　.磨具内撒粉，我觉得有点麻烦，所以在包裹好的月饼外面也用了粉，用力压出形状整齐的放在烤盘上，烤箱预热°烤盘放入中层烤分钟。

　　.烤分钟，观察表面发白但是并没有上色，烤盘取出刷上蛋黄水（个蛋黄加克蛋清加一点点的水混合均匀。继续放入烤箱中层°烤分钟上色后，转成°分钟即可。

　　

无糖五仁月饼的家常做法大全怎么做好吃视

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　　无糖五仁月饼

　　原料

　　配方

　　、低筋粉?克

　　、生油 克

　　、麦芽糖醇液 克

　　、碱水?克

　　、鲜鸡蛋黄?克

　　馅料

　　无糖五仁馅 克

　　做法

　　皮制作方法：

　　、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；

　　、生油加入内搅拌均匀；

　　、面粉过筛加入内搅拌均匀、磁润；

　　、面团醒分钟后再使用。

　　月饼制作方法：

　　、月饼皮、馅比重：。

　　、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。

　　、月饼烘烤分二次进行：()烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；()月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。

　　、炉温，上火℃，下火℃。

　　、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。