怎样烧出即简单又好吃的河蚌。
把蚌切成片,锅里放油,把蚌先炒一下,然后放水煮成汤,然后在汤里下细的粉丝..吃的时候撒些姜丝.因为蚌的寒气重,容易伤胃.吃些姜比驱寒.
河蚌红烧肉的家常做法大全怎么做好吃
主料 五花肉克 河蚌克 辅料 食用油毫升 生抽毫升 冰糖克 料酒毫升 生姜片 小葱根 八角个 老抽毫升 白酒毫升 河蚌红烧肉的做法 . 准备五花肉，河蚌叫摊子杀好处理干净 . 五花肉洗净后切块 . 河蚌切小块后加入适量海盐用手抓匀后清水漂清粘液，再倒入白酒腌制半小时再用清水漂洗干净 . 准备调料 . 五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净 . 另起锅加入清水和生姜片大火烧开后倒入河蚌肉焯水一分钟捞起洗净 . 热锅倒入底油加入八角和生姜片爆香 . 再把五花肉倒入转小火微煎出香味盛起 . 利用底油下入河蚌肉爆炒均匀 . 倒入五花肉块加入料酒（料酒多一点） . 加入生抽和老抽 . 加入葱段和开水大火煮开加入冰糖 . 盖上转小火煮分钟之后打开转大火收汁后熄火出锅，撒上葱花后上桌 烹饪技巧 、河蚌肉腥味蛮重的，用清水不断的漂洗，多洗几次； 、烧红烧肉先用小火微煎出香味，口感更佳； 、河蚌性寒，脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃。
蜯肉怎么做才好吃？
蚌肉虽然好吃但也不是人人都可以吃的那什么样的人可以吃呢?
孕妇是绝对不你能吃的因为蛙肉是属于寒性的,孕妇吃了对胎儿不好!有可以对胎儿造成严重的危险!
烧着吃,煮着吃都很好吃!
注意的事项:
.取出蛙肉的时候是要讲技巧的,一定要把蛙肉整个完整无伤的取出来,这样做出来的东西才好吃!
.我们在做的时候以不要在加什么味精了,因为贝类海鲜本就很鲜了,在加也没有多大的意义!可能还会比较难吃
.买时候一定也要注意要买龟甲严密的河蚌因为比较新鲜!
.吃的时候一定要吃熟的肉,不熟的肉因为里面有细菌,可能还其他疾病!炒河蚌 材料 河蚌，葱，青椒，蒜，猪油 做法 .把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物 .河蚌肉切丝，用滚水焯 .切葱蒜青椒 .锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒 红烧河蚌 材料 河蚌肉克，红尖椒克，腌萝卜干克，黄瓜克。调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各克，盐克，李锦记蒸鱼豉油克，色拉油克，啤酒克。 做法 、河蚌用食粉、啤酒、克盐腌小时，用流动水冲小时，切厘米长、.厘米粗的丝；红尖椒切.厘米长的段；腌萝卜干切厘米长、.厘米粗的丝；黄瓜切.厘米见方的丁。 、锅入沸水，入河蚌大火汆秒钟捞出控水，锅入克色拉油烧至七成热，入原料大火炒.分钟，入鸡精、盐、蒸鱼豉油，继续大火炒.分钟至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入克色拉油即可出锅装盘。 小诀窍 特点 家乡味浓，口感脆爽，味道香辣。 备注 腌萝卜干市场有售，味道咸香，微甜。
炒河蚌的家常做法大全怎么做好吃视
爆炒河蚌的做法 .新鲜带壳的河蚌，个太大了，就拍了两个 .收拾干净的河蚌肉 .葱、姜切好备用 .先将河蚌肉用热水焯一下，把上边的粘液去一下 .锅里放油，放入干辣椒、葱、姜爆香 .倒入焯好的河蚌肉翻炒 .然后加入酱油调色，再加点料酒去腥味 .爆炒河蚌就好了
河里的河蚌怎么做好吃
河蚌怎么吃
. 将清洗干净的蚌肉和裙边切片。烧一锅水，水开后加入少许料酒，放入蚌肉氽十秒的样子。迅速取出，在流动的水下彻底冲净，沥干备用。? . 青蒜分蒜白蒜青切片；干辣椒、朝天椒、黄辣椒切圈（怕辣者减少一些辣椒的种类）；姜切丝，备用。? . 锅坐油，下少许李锦记豆豉香辣酱爆香（或者用你喜欢的别的辣酱，怕辣者也可以省略），投入姜丝、辣椒圈、蒜白爆炒出香味。 . 加入蚌肉、蒜青，同时迅速调入酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精，翻炒数下即可出锅。 蚌肉极易成熟，在烹饪时一定要注意时间，要不就容易老了，口感欠佳哦。 还可以做红烧河蚌、鲜香河蚌汤.........
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