烧仙草的做法(烧仙草的做法窍门)

烧仙草的做法

　　真正的烧仙草是使用仙草去熬煮的，制作时需将仙草干，采人工搓洗干净，再放入大锅煮，提炼八小时，才将仙草所含的胶质慢慢熬出来，浓稠度要控制得宜，经过滤后的原汁再加入少许糖及太白粉，再经过煮沸后保温。一般烧仙草放凉后会凝结成冻晶体状，就是我们夏天吃的仙草冻了。 只要将热腾腾的仙草原汁浇在配料上，就会成为一碗烧烫美味的烧仙草，里面加的配料各有不同，大致上在台湾不脱离大红豆、小蜜红豆、蜜绿豆、芋头番薯圆、凉圆、小汤圆、薏仁、麦片、龙眼肉与八宝等等，最重要的是吃食会另外附赠一包干花生，淋上烧仙草后搅拌，香味四溢，好吃又烫口。

烧仙草怎么做？自己做的话改怎么办？

　　.材料:烧仙草粉,水.

　　.制作方法:

　　A.将烧仙草粉份:比份水事先预备好.

　　B.待水沸腾后,关中小火,倒入烧仙草粉搅拌至烧仙草粉完全融化.(大约分钟左右)

　　C.把煮好的烧仙草汁冷却后,倒入容器中放入冰箱冷藏(分钟)至结块就是美味的"冰镇仙草冻",这样就大功告成了哦

　　D.要食用前可加入适当糖水,蜂蜜,柠檬汁等调味.

　　黑色透明的是仙草冻，还可加上红豆，薏仁，莲子，绿豆及银耳等~~~夏天偶的最爱哦~~

烧仙草正确吃法

　　自制烧仙草，现熬现吃，传统古早做法，配方详细，清凉降火

　　烧仙草是福建闽南地区，以及台湾地区的传统特色饮品。在国内最古早的做法，就是用草直接煮制而成，也有用仙草粉、仙草液制作的。在炎热的夏天 ，吃上一碗q弹冰凉的烧仙草，可以将燥热清除得一干二净。烧仙草是炎热夏天的消暑圣品，不仅清凉降火，还有美容养颜的功效，所以一直很受消费者的喜爱。

　　——烧仙草制作——　　

　　食材：干香草克，克芋头粉　　

　　【步骤一】准备干仙草克，先用清水浸泡分钟，然后清洗掉它上面的灰尘杂质。再往汤锅中加入斤水（毫升），洗净的烧仙草也加进去，再加入克食用碱，在水中搅拌均匀，然后开大火煮开，煮沸后转小火，熬一个小时左右。

　　【步骤二】烧仙草熬制了一个小时之后，看到水变黑，用手摸有滑滑的感觉，就是熬出胶了。然后往一个汤锅中铺上纱布，将烧仙草水倒入纱布中过滤一下，过滤出的草叶就不要了。

　　【步骤三】盆中准备克芋头粉，用克凉水化开，搅拌至无颗粒状态，就倒入烧仙草锅内，用铲子快速地搅拌均匀，先开中火熬煮，等汤汁熬煮得沸腾之后就关火，然后倒在提前准备好的干净容器内。

　　【步骤四】让它自然冷却晾凉，就放进冰箱冷藏~个小时，时间到烧仙草已经凝固，这个比例做出来的烧仙草软硬适中，很轻松就能脱模，特别q弹，像果冻一样。将它分割成小块儿盛入碗中食用。

　　烧仙草是夏季百的搭饮品，而且清凉降火，做好的烧仙草，切成小块，装入碗中，然后往碗里加入牛奶、薄荷糖浆，还可以加一点红豆、果干等增加口感，一碗下肚，清爽冰凉。

　　——薄荷糖浆做法——

　　食材：薄荷叶克，白糖适量

　　【步骤一】薄荷糖浆的制作也很简单，取新鲜薄荷叶克，放入装有清水的盆中，在水中抓洗干净，再往盆里加入克白糖，最好戴上手套，揉搓出薄荷的汁水。

　　【步骤二】揉得差不多了，就将薄荷连水带叶子一起倒进锅里，再加入毫升清水，先煮~分钟，闻到香味后，就用漏勺捞出薄荷叶，然后再加入白糖克。

　　【步骤三】熬煮到白糖融化后，就用铲子慢慢搅动，糖浆从大泡转为浓密的气泡后就关火，整个过程大概需要~分钟。熬制好糖浆不会很粘稠，然后把它装进倒入干净的罐子里。

　　薄荷糖浆搭配古早做法的烧仙草，夏天在家吃自己做的传统的美食，冰凉解暑，嫩滑

烧仙草的制作方法？

　　先用毫升冷水把克粉调成无核糊状；

　　再用.升沸水慢慢冲入糊中，边冲边搅拌，冲入后继续加热并搅拌到沸腾；

　　冷却至常温后成膏状，即可用到你想用的地方去。用了克的仙草粉，做出了这么一大锅，口感非常非常的像凉粉（>_