糖醋排骨的简单做法(糖醋排骨做法视频教程)

admin 美食养生 2021-05-24 17:05:37 247 0

糖醋排骨的做法大全

　　材料：小肋排适量、料酒大匙、酱油大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）大匙、醋大匙、清水大匙、大蒜个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）小匙。做法：。汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段，姜片，大蒜→转小火炖制-分钟→排骨煮好后捞出控水 .调味汁：勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等 .炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。编辑本段用法用量 .猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；糖醋排骨有关图片(张) .猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。　　

糖醋排骨简易做法

　　要出醋味，必须在临出锅前最后放醋，稍微一翻炒立刻出锅。　　材料排骨一斤，白酒勺，白糖勺，陈醋勺，酱油勺，水勺。　　做法、将以上混合到碗里；　　、排骨在开水锅过一下，撇出浮沫，捞出排骨；　　、炒锅置于火上，将烫好的排骨和混合碗汤料放到一起。　　、大火煮开小火慢炖，汤汁收完即成。　　色泽红亮滋味酸甜鲜香的一碟排骨做成了。　　材料姜一个，葱一根，蒜三到四颗，排骨　　做法.备料很简单，姜葱蒜，切片即可。喜欢看它们这样子躺在案板上，美啊~ 　　.闻到香味儿之后倒入用开水焯过的排骨（一定要沥干水分，如果怕油跳起来可以在一开始就加入盐）　　.炒一炒之后倒入适量的白糖，醋和酱油　　.尝尝味道~起锅啦　　　　材料排骨斤，李锦记番茄沙司，糖，六月鲜生抽，盐，料酒　　做法排骨切小块清净备用，锅中放入清水，加上勺料酒，大片姜片，把切好的排骨倒入锅中，水开后瞥去浮沫，中小火煮上分钟-分钟　　煮好的排骨捞出备用，炒锅里放入油，中小火，放入大勺茄酱沙司，用铲子不停搅拌，放入勺白糖，勺生抽，待糖融化汁炒好后，倒入煮好的排骨，加入小半勺盐翻炒，使糖醋汁包裹在每块排骨上，翻炒个，分钟便可以出锅了　　材料排骨，酱油，糖，料酒，盐，醋，油，胡椒粉　　做法.净排切小块，洗净.加入酱油，胡椒粉，料酒入味两小时左右　　.锅内加少许油，两面煎排骨. 　　.加入白糖，如果觉得颜色不够还可以再加些酱油翻炒. 　　.加入少许清水收汁.最后加入醋、盐，翻炒，出锅时加入少许香油出锅　　

做糖醋排骨最简单明了的方法？

　　翻拌均匀，淋点明油。　　烧开，至糖融化，吃准口味。　　烧开，至糖融化，吃准口味。　　油温升高再复炸至外脆里嫩。　　

在家自己做糖醋排骨怎么个做法最好吃啊？

　　原料:猪排骨克。熟芝麻克。盐克，花椒克，[url酒克，姜克，葱克，素油克，鲜汤克，醋克，红塘(或白糖)克，香油克。　　所属菜系川菜　　然后锅置火上，放油烧到七成热（油面开始冒青烟），下排骨炸至棕红捞出。把油倒出，锅洗净，然后加汤并盐、糖调味（略有咸甜味），糖色调色（用白糖加油炒至棕红加水制成，如果不会，可以加酱油（不过发黑）或是可乐），放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了。　　原料：　　

求糖醋排骨最简单最好吃的做法是什么

　　糖醋排骨用料排骨斤大葱段、八角、姜片少许料酒、酱油、醋、盐、淀粉少许白糖大勺油大勺做法小肋排放入加了大葱段、八角、姜片的水中煮-分钟，捞出沥干中火烧油，成熟时下排骨翻炒，直至排骨金黄色，捞出沥干干净锅中少许清水，放白糖小火熬，直至出白泡，然后加入少许酱油、醋、盐熬制红色浆状，下排骨，几分钟排骨进味上色后，勾芡，收汁非油炸版---糖醋排骨这款糖醋排骨和传统的做法相比省略了油炸的步骤，因此在操作上更加简单，口感也更加清爽，更重要的是因为没有油炸，所以这道菜也就更加健康，可以多吃几块，解解馋！用料肋排克、料酒大匙、酱油大匙、白糖大匙、醋大匙、清水大匙、盐小匙、大料朵葱段、姜片；做法、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖分钟；、排骨煮好后捞出，控干水分；、制作调味汁，勺料酒、勺酱油、勺糖、勺醋、勺清水，调匀；你只要按照的比例根据自己所用的排骨量调就可以了；、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄；、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可。小建议：捞出的排骨均匀洒少些干淀粉，拌匀，这样，最后加入汁翻炒时会自然起芡。这是我做苏州糖醋排骨时学的。不妨试试。很清口，不腻。　　

糖醋排骨最简单的做法

　　你最好找那个糖醋排骨　　其实就是比例为料酒醋白糖酱油水，可以放点辣椒，效果会更好。　　这个方法我做了好多次了百试不爽，老公说我做的比外面饭店里还好呢。　　

糖醋排骨的简单的做法

　　糖醋排骨做法一配料：猪排骨克、酱油、红糖(或白糖)、红醋、葱、姜、植物油等操作准备工作：小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入一个鸡蛋,加清水少量(大约是面粉量的二分之一),调成均匀的面粉糊,并在面粉糊里加少量细盐.制作: 油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面湖后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油.锅洗净后再加入少量油,投入蒜片两瓣,姜片两瓣稍微煸一下,加入小半碗酱油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约:),并加入白砂糖一小勺,烧均匀后加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉勾芡)即可,装盘时撒葱花.做法二菜名：糖醋排骨所属菜系:川菜特点:色泽红亮，干香滋润，甜酸味醇。原料:猪排骨克。熟芝麻克。盐克，花椒克，[url酒克，姜克，葱克，素油克，鲜汤克，醋克，红塘(或白糖)克，香油克。制作过程:猪排骨斩成长约厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时，取出排骨。锅置旺火上，下油烧热至℃放入排骨炸呈金黄色捞出，下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。备注糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。先去市场买来排骨适量，（我们做糖醋排骨的时候一次做的很多，一是喜欢吃，二是做的多省事，三是这菜属于量大质更优的品种。）让老板帮你剁成小段，免得自己回家麻烦，而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、花椒、料酒，烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了（饭店一般不用煮，而是飞水后蒸，这样肉味更浓，但是要有条件——用蒸笼长时间蒸）然后锅置火上，放油烧到七成热（油面开始冒青烟），下排骨炸至棕红捞出。把油倒出，锅洗净，然后加汤并盐、糖调味（略有咸甜味），糖色调色（用白糖加油炒至棕红加水制成，如果不会，可以加酱油（不过发黑）或是可乐），放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了。这时候千万要忍住，不要还没凉就悉数扫荡干净，那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。此外，你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘。补充一下,把白糖改成红糖或冰糖,这样菜的色泽会更加鲜亮。做法三　原料：　　猪排骨克，葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。　　制作：　　① 将排骨洗净剁成厘米长段，用开水汆一下，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。　　② 炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出；油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。　　③ 炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。　　特点：　　色泽红亮，酸甜可口、开胃建脾。主料：剁块的排骨（放入冰箱内冻约小时，易剁碎）配料：糖，醋，酱油，芝麻适量第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨汆一遍，目的是去血沫。夹出排骨。第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。　　