软炸肉的做法(软炸肉家常做法窍门)

　　

软炸肉要怎么做好吃？软炸肉要哪些材料？如何做软炸肉

　　软炸肉详细制作步骤.瘦肉切成薄片。.鸡蛋打在碗内，加入少许盐、水和适量面粉，搅打成糊状。.将肉片放在蛋面糊内拌匀。.油锅烧至八成热后改为文火，把拌上蛋糊的瘦肉放入油锅，炸成微黄捞起沥油放入盘内即成。 　　

东北菜 软炸里脊的材料和做法？

　　猪里脊切条配蛋清或全蛋、以及咸盐、味素活鸡精、胡椒粉在用生油和（huo）过的淀粉中拌匀，待油热之即可下锅 　　

软炸里脊的家常做法大全怎么做好吃视频

　　软炸里脊的做法步骤 　　软炸里脊本身是用猪里脊肉做的，但是用鸡胸肉做也是可以的，猫猫要减肥，鸡胸肉比较低脂，能多吃点，嘿嘿，先把鸡胸肉提前化好，洗干净！ 　　除去鸡胸上的筋膜，不除筋膜的话不好吃，如果鸡胸很厚的话，在从中间横着片一刀片开！ 　　把鸡胸改刀切成长宽约CM见方的方块条，肉条的长短亲们可以自己按照喜好随意！ 　　肉条切好后，用清水浸泡一会，捞出，挤干水份，按个人口味放入盐，鸡精，胡椒粉等腌制分钟！ 　　腌制肉条的时候，我们来做面糊，猫猫调面糊用的是淀粉和面粉，比例是:，也就是说用了大概克的淀粉和克的面粉！ 　　翻拌后在加入克左右的泡打粉，将所有粉类拌匀！ 　　再在粉类材料中加入一只鸡蛋清，轻轻搅拌打散后，加入适量的清水，就调成面糊了！ 　　面糊不可以太稀哦，要不肉肉就挂不上面糊了，所以这里水量亲们要掌握好，可以一点一点放然后拌好，觉得不够在放一点在拌，直到面糊稀稠合适为止，调成和图差不多的面糊就可以了！ 　　这时候肉肉也腌制的差不多了，将腌制好的肉肉放入面糊搅拌！ 　　拌匀后加入少许食用油，可以防止粘连的。 　　做油锅，大约成热就可以放入蘸好浆的肉条了，这里要使用小火低温炸制，火要太大做出来有可能外面都糊了里面还没熟呢，就不好吃了，所以要小火慢炸！ 　　看着外壳慢慢变黄，变硬，就可以捞出暂时备用了！ 　　把所有的肉肉都炸制好后，将油再一次烧至成热，将刚才炸好备用的肉条一起再倒回锅中，复炸，也就是在一起炸一次！ 　　这次要大火炸哦，几秒钟后，外壳变脆，就可以捞出盛盘了！ 　　吃软炸里脊当然就要配椒盐吃咯，很好吃，其实蘸番茄酱也不错呢~真是外焦里嫩，好好吃 　　

的做法，软炸里脊肉怎么做好吃，软炸里脊肉的家常做法

　　展开全部 　　【软炸里脊】作为北京著名特色美食，软炸里脊鲜香美味，香嫩可口~ 猪里脊肉和鸡蛋经过油炸，超级好吃。 　　

博山硬炸肉怎么做

　　博山硬炸肉的做法 　　用料 ? 　　猪铁脊 ? ?一块 ? ? 　　葱 ? ?一棵 ? ? 　　姜 ? ?一块 ? ? 　　鸡蛋 ? ?个 ? ? 　　面粉 ? ?适量 ? ? 　　酱油 ? ?适量 ? ? 　　盐 ? ?适量 ? ? 　　芝麻 ? ?适量 ? ? 　　花椒粉 ? ?适量 ? ? 　　料酒 ? ?适量 ? ? 　　博山硬炸肉的做法 ? 　　. 葱姜准备好，切丝。 　　. 猪铁脊一块洗净备用。 　　. 铁脊切四厘米长，半厘米粗的长条。 　　. 放入葱，姜，酱油，盐，花椒粉，料酒搅匀，盖保鲜膜腌制小时左右。 　　. 在腌制好的肉里磕入两个鸡蛋，适量面粉，适量芝麻，搅拌均匀。 　　. 多倒点面粉，搅拌至每一根里脊肉上都挂有不少面糊（图中这个还是有点稀，后来我又加了一些面粉，面粉糊要稠一点炸出来才好吃） 　　. 锅里放油、烧至七成热，小火放入裹着面糊的炸肉（注意要小心不要把葱也放进去了），炸至表面金黄八成熟捞出控油。 　　（此步骤图片忘拍了，此图来自网络，待下次做的时候补上图） 　　. 待炸肉放凉（不放凉也可哈），复炸一次，至表皮成较深的金黄色，捞出控油。 　　（此步骤图片忘拍了，此图来自网络，待下次做的时候补上图） 　　. 控油完毕装盘即可，博山炸肉可以卷饼吃，可以卷生菜吃，也可以配着馒头吃，都很香！ 　　小贴士 　　.面糊不能太稀太少，否则炸出来只有肉的口感，没有酥脆感了！ 　　.一定要复炸一次，才会酥脆！ 　　.别忘记放芝麻哈，放点芝麻味儿更香！ 　　

软炸瘦肉要怎么做好吃？软炸瘦肉要哪些材料？如何做软炸瘦肉

　　软炸瘦肉详细制作步骤 .用刀背将猪肉两面拍松，切成滚刀块，加盐、糖、料酒、味精腌渍待用；鸡蛋加调好的湿淀粉调成稠糊，将渍好的肉块裹上稠糊。.炒锅上火，倒油烧热（不用大火，以免烧糊），逐块放入肉块炸酥脆，捞出沥油装盘，与一小碟花椒盐一同上桌即可。 　　

软炸里脊的做法？

　　原料： 　　猪里脊肉克，鸡蛋个，味精克，料酒克， 　　干淀粉克，盐少许，香油克，花椒盐碟，大 　　油克。 　　做法： 　　①将里脊肉洗净，切成长、宽厘米的薄片，放 　　在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味； 　　②将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打 　　起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃 　　顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊； 　　③炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好 　　的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻 　　动，大约分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。 　　可蘸花椒盐食之。 　　

想请教炸肉的配方？

　　脆炸肉丸子的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 　　口味：炸烧味    工艺：脆炸 脆炸肉丸子的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)克 　　调料：味精克,淀粉(豌豆)克,香油克,胡椒粉克,植物油克,小麦面粉克,豆腐(北)克,香油克 脆炸肉丸子的特色：此菜外脆里嫩。 教您脆炸肉丸子怎么做，如何做脆炸肉丸子才好吃.将面粉、水各克，豆腐克，芝麻油克配成脆浆糊。将猪肉剁烂，加入精盐，打至起胶，然后加味精，胡椒粉，香油，干淀粉搅交，挤成圆形丸子（每个重约克），用大火蒸熟。 　　.将炒锅放大火上，放入植物油，烧沸后，将熟肉丸子挂上脆浆，下油锅炸熟，倒笊篱里，控油上碟，撒上精盐即成。 　　

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 贫血食谱 　　口味：咸鲜味    工艺：碎屑料炸

炸肉排的制作材料： 　　

炸肉排的制作要诀： 　　

主料：猪里脊肉克 　　辅料：鸡蛋克,小麦面粉克,面包屑克 　　调料：料酒克,葱汁克,姜汁克,花椒克,盐克,味精克,五香粉克,胡椒粉克,猪油（炼制）克

炸肉排的特色：