炒青菜的做法(芹菜配什么炒好吃)

　　

怎样炒青菜好吃

　　先择好青菜，去掉黄叶烂梗，洗好后控干水分。不可切成段，只宜将大颗菜用手把一条条菜梗带叶掰开，小颗菜不用分掰，可整棵地下锅。 　　不要以为炒一盘青菜是很简单的事，其实有许多技巧需要注意，否则炒出的菜不但不美观，更有可能令青菜变黄。要注意的事项是： 　　、要等油滚冒烟后才下菜，这样可避免破坏蔬菜中的维生素。 　　、如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加水。 　　、最好是菜炒熟后上碟前才放盐，这能防止蔬菜出水。 　　、当菜炒至半熟时，可盖上-分钟，但不可过久，否则会令菜变黄。 　　扩展资料 　　炒菜的小技巧： 　　、放醋的讲究 　　凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。 　　、啤酒调味剂 　　夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。 　　、开水点菜 　　炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用一般水点菜，影响脆口。 　　、糖醋汁配比 　　不论做什么糖醋菜肴，只有按份糖、份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。 　　

清淡的炒青菜怎么做好吃又简单，做法图解

　　主料 　　

青菜一盘 　　

辅料

盐少许 　　

味精少许 　　

油少许 　　

　　炒青菜的做法步骤 　　

　　准备材料油，盐，味精 　　

　　准备青菜 　　

　　锅内放油加热，放入青菜 　　

　　翻炒，加盐，加味精 　　

　　完成 　　

怎么做好吃 炒青菜的做法大全

　　食材明细 　　青菜一盘 　　盐少许 　　味精少许 　　油少许 　　咸鲜口味 　　烧工艺 　　十分钟耗时 　　普通难度 　　炒青菜的做法步骤 　　准备材料油，盐，味精 　　准备青菜 　　锅内放油加热，放入青菜 　　翻炒，加盐，加味精 　　完成 　　

三种方法炒青菜的做法步骤图，怎么做好吃

　　三种方法炒青菜的做法 　　麻辣脆炒 　　食材： 青菜、食用油、糖、盐、花椒、干辣椒 　　、切去青菜根，将菜杆菜叶分离 　　、中小火，热锅起油 　　、油微热时，放花椒和辣椒爆香； 　　、分次加入菜杆和菜叶翻炒； 　　、加盐，翻炒均匀，出锅；三种方法炒青菜的做法 步骤 　　软糯清炒 　　食材： 青菜、食用油、糖、盐 　　、 青菜去根，对半剖开； 　　、热锅沸水、加少许色拉油； 　　、青菜汆烫分钟，捞出沥干 　　、热锅冷油，炒青菜 　　、加糖翻炒均匀 　　、加盐翻炒，快速出锅三种方法炒青菜的做法 步骤 　　猪油蒜蓉炒 　　食材：青菜、大蒜、猪油、生抽、盐 　　、切去青菜根部； 　　、中小火热锅，放猪油化开； 　　、放入蒜末爆香； 　　、放青菜翻炒； 　　、加生抽，翻炒均匀； 　　、加盐炒匀，即可出锅；三种方法炒青菜的做法 步骤 　　

炒青菜最佳做法？

　　炒青菜的窍门 　　许多人认为炒青菜不难，只要将青菜洗净，放盐、味精，再加油炒热，不就成了吗？可为什么我们经常吃到一盘炒过了头，叶子发黄，汤水过多，淡无鲜味的炒青菜呢？ 　　其实，炒青菜大有学问：关键要把握好“炒”，奥妙在火候。 　　具体程序：先选择青菜，除去黄叶烂叶，洗好等水干后用。大棵用手掰开，小棵不用；油锅内多放油，烧至略微冒烟，下青菜急炒，来回翻动，以刚刚溢出少量汤汁为好，迅速加盐和味精，不可盖锅盖。要猛火快炒，一熟即可，宁愿稍偏“生”，也不要炒得过熟。这样，一盘碧绿油嫩、味道鲜美的炒青菜就摆在面前了。 　　

炒青菜的做法

　　加油，油热后家蒜瓣（花椒，八角根据自己喜好加，不加也可以的）下青菜，放盐，加几滴香油即可 　　

青菜的做法 怎样炒青菜的小技巧

　　炒青菜的做法 　　.把菜叶一层层剥开，用水冲洗干净；把青菜切断 　　.热锅冷油，加入菜籽油，要把油再熬一会，可以到油表面的泡沫全部消失；先加入菜梗炒半分钟左右 　　.加入菜叶，不断翻炒到菜叶焉下去；看到菜里有水开始渗出，即可加盐调味，根据自己喜好，加一点白糖即可出锅