炒青菜(炒青菜图片)

　　

炒青菜怎么做？

　　

很简单啦，拍两个大蒜，剁得尽量碎点，即使不吃也好，炒青菜的时候可是非常的香的，而且夏天吃点蒜味也相当好，香茹切小块。

　　

PS：用微波炉做的炒青菜一点一点也不好吃

　　

PS：用微波炉做的炒青菜一点一点也不好吃

　　

很简单啦，拍两个大蒜，剁得尽量碎点，即使不吃也好，炒青菜的时候可是非常的香的，而且夏天吃点蒜味也相当好，香茹切小块。

　　

PS：用微波炉做的炒青菜一点一点也不好吃

　　

怎样炒青菜保持营养价值

　　怎样炒青菜保持营养价值: 　　. 上浆挂糊。原料先用淀粉和鸡蛋上浆挂糊，不但可使原料中的水分和营养素不致大量溢出，减少损失，而且不会因高温使蛋白质变性、维生素被大量分解破坏。 　　. 由于维生素具有怕碱不怕酸的特性，因此在菜看中尽可能放点醋，即使是烹调动物性原料，醋还能使原料中的钙被溶解得多一些，从而促进钙的吸收。 　　. 菜要做熟，加热时间要短。烹调时尽量采用旺火急炒的方法。因原料通过明火急炒，能缩短菜看成熟时间，从而降低营养素的损失率。 　　. 煮菜时应将菜放在热水中煮，不应放在冷水中煮。如土豆放在热水中煮熟，维生素C损失约%，放在冷水中煮要损失%。 　　

炒青菜的营养价值

　　、提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃克青菜，就能满足人体所需的维生素。 　　、保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。 　　、润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多倍，比西红柿、瓜类多倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。 　　、防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。 　　

怎么炒青菜？

　　

我爷爷是厨师，我以前看过他炒青菜。炒青菜的秘诀就是要快。先下油，油起不要搁小火，直接把弄干净的菜放进去，炒下，加盐、加糖在炒下，加点水闷分钟，加味精，炒下，过程都用大火，这样就炒好了，过程不超过分钟。

　　
炒青菜系列是什么意思?



　　就是把青菜炒炒

　　
炒青菜要怎么炒才好吃又不变黄



　　炒青菜

　　主料青菜克

　　辅料食用油适量 食盐适量 鸡精少许

　　炒青菜的做法

　　.准备青菜一份

　　.锅中加适量的清水烧开，把青菜入锅绰个水

　　.捞出的青菜要过一下凉水

　　.过好凉的青菜捞出控一下

　　.锅中倒入适量的油烧热

　　.加入青菜快还翻炒，加入适量的食盐和少许鸡精提下味即可

　　烹饪技巧如果想要青菜脆爽些绰水时间短。青菜绰水时间长点但要注意不要让青菜软烂了，那样青菜炒出来后形状会不好看。