肉片的做法大全(炒肉片怎样做才能又嫩又滑)

　　

肉怎么做最香

　　红烧肉一菜，水最讲究。水要一次放好，不要烧干了，再加点水，有的书上说一小碗一小碗加，我试过，效果绝对没有我的烧法好。就算万一真的要加水，记得要加开水，切记，切记。我们要找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水要浸没肉，并高起两寸以上。 　　酱油要选色深但不是太咸的，广东菜里分老抽和生抽，老抽其实是放了焦糖的，我们要的就是这种；生抽呢，则是色淡味咸，不能用。做苏沪菜，其实完全可以用上海酱油，有个叫“海鸥特浓酱油”的，就不错。 　　

自己家烧烤，肉片怎么做才好吃

　　

菜系及功效：家常菜谱 　　工艺：烤

西式烤猪腿肉的制作材料： 　　西式烤猪腿肉的做法详细介绍 　　

胡椒香浓，鲜咸微辣，回酸爽口。

教您西式烤猪腿肉怎么做，如何做西式烤猪腿肉才好吃 　　

葱香浓郁，咸鲜味厚。

教您南斯拉夫烤猪肉串怎么做，如何做南斯拉夫烤猪肉串才好吃 　　

肉怎么做才好吃

　　红烧，煮的粘粘的甜甜的教你不用酱油的红烧肉做法，煮一锅开水，肉切小块，水开后把肉倒进锅里去掉血水，将肉沥干水，炒锅里放点油，三勺糖，不停炒等要糖变成焦色，放肉，不停炒，放生姜，料酒，少许盐炒几下，放冷水，不要太多和肉一样平就可以，大火烧开，文火炖煮，等锅里的汤不多时大火收汁，最后一点点鸡精，ok了～～ 　　

炸猪肉片的做法步骤图，炸猪肉片怎么做好吃

　　用料 ? 　　五香粉 ? ?适量 ? ? 　　酱油 ? ?适量 ? ? 　　盐 ? ?适量 ? ? 　　猪肉 ? ?随自己 ? ? 　　淀粉 ? ?适量 ? ? 　　面粉 ? ?适量 ? ? 　　炸猪肉片的做法 ? 　　

猪肉切薄片，加入酱油、盐、五香粉、淀粉抓均腌渍分钟。 　　

调面粉糊，碗里倒入面粉、盐、五香粉搅拌成稠糊状，记住不要太稀！ 　　

锅里热油，把腌渍好的猪肉片全部倒入面粉糊里拌均，油热就可以下锅炸了，注意先慢火炸，注意勤翻面，猪肉才能熟透，后面上色可以加大火 　　

烧肉怎么做?

　　盐菜回锅肉

用料：
带皮猪二刀肉克，盐菜克，郫县豆瓣、甜面酱、料酒、酱油、白糖、精炼油各适量。

制作方法：
、猪二刀肉入沸水锅中煮至断生后，捞出，晾冷，切成长厘米，宽厘米、厚.厘米的片；盐菜洗净切为细丝，郫县豆瓣剁细。

、炒锅置中火上，放入少许精炼油烧热，下入肉片炒至起灯盏窝时，烹入料酒，下入郫县豆瓣炒出色，之后下入甜面酱、酱油、白糖炒匀，再下入切细的盐菜，待炒出香味后，起锅装盘即成。

特点：
如果用农家自制的盐菜作配料的回锅肉，除了具有一般回锅肉的特色外，还有一股盐菜特殊的香味，在人们提倡回归自然，追逐农家风味菜的时候，该菜特别受人喜爱。