清蒸鲈鱼蒸多长时间(清蒸鲈鱼怎么做最好吃)

　　

清蒸鲈鱼要蒸多久才熟

　　一般来说，蒸来鱼只需要分钟左右即可，不用担心不熟而一直蒸到多分钟，那样鱼肉会很老，口味很差。 　　特别是清蒸鲈鱼，时间要把握好，而且蒸鱼豉油不要放太多，加入自一点来调味和增色即可。 　　另外，如果想知道鱼怎样才是熟的话，可以用筷子插入鱼肚子的部分知，鱼肚子肉比较厚，如道果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。 　　

清蒸鲈鱼需要蒸多久才好

　　清蒸鲈鱼百一般水开后大火蒸分钟最好 　　食材用料： 　　鲈鱼克相克食物 　　小葱两根相克食物 　　姜三片相克食物 　　枸杞五颗相克食物 　　油适量 　　蒸鱼豉油适量 　　料酒适量 　　盐适量 　　菜谱做法： 　　.鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。 　　.姜和葱切成细丝，度鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制分钟。 　　.葱丝和姜内丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鲈鱼放入蒸盘中，大火蒸分钟，关火焖两分钟后出锅。 　　.将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。 　　.另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出容葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。 　　一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了 　　

清蒸鲈鱼需要上蒸多长时间

　　用料 　　主料鲈鱼克 　　辅料大葱段生姜块料酒汤匙食盐少许蒸鱼豉油适量 　　清蒸鲈鱼的做法 　　. 　　鲈鱼处理干净，葱片、姜丝切好；注意：鱼不要选太大的，一斤左右最好，太大的鱼蒸的时间太长，口感不好，大鱼还是留着家常烧吧 　　. 　　鱼的两面划上平行花刀，撒少许盐和料酒，翻滚几圈沾均匀，摆上葱姜，腌制~分钟， 　　这个时候就可以把蒸锅烧上水了，注意：盐千万别放太多，因为后面还要加蒸鱼豉油，这道菜还是以清淡为主的，口味重了会盖掉鱼的鲜味 　　. 　　转入大盘，开水下锅，大火蒸分钟，注意：一定要等水完全开了再放鱼，这样高温才能瞬间锁住鱼的鲜味，蒸的时间要严格掌握，一斤左右的鱼分钟绝对足够，这样才能保证鱼的鲜嫩多汁 　　. 　　蒸鱼的时间准备最后的调味:葱白切细丝，蒸鱼豉油和清水按:的比例兑好，用微波炉加热秒，蒸鱼豉油为什么要兑水？答：因为纯的蒸鱼豉油太咸，味道也太浓，会盖掉鱼的鲜味，所以要稀释一下。为什么要加热？答：因为鱼是热的，凉的浇汁一倒下去，鱼肉遇冷收缩就会破坏鲜嫩的口感 　　. 　　蒸好后立刻出锅，捡去葱姜，倒掉多余的汤汁 　　. 　　鱼身上摆上葱丝，盘中倒入浇汁，不要倒在鱼身上，要倒在盘边 　　. 　　植物油烧热，淋在葱丝上即可 　　

鲈鱼水开后蒸多久最佳时间

　　鲈鱼的味道鲜美，刺少，营养价值也很高，鲈鱼的烹饪方法有很多，清蒸鲈鱼最能够保持鲈鱼的鲜甜滋味，那么鲈鱼蒸多久才是最佳时间呢？ 　　【建议和指导】 　　鲈鱼蒸多久最佳时间 　　常见斤左右的鲈鱼，水烧开后下锅蒸分钟左右为最佳时间。 　　鲈鱼的肉质非常鲜嫩，蒸鱼的时间太久了肉质就容易变老，但是时间太短也不行，没蒸熟吃的时候鱼肉会粘在鱼刺上面扒不下来，也不能完全杀灭细菌和寄生虫，对健康不利。所以把握好蒸鱼的时间非常重要，一般认为斤上下的鲈鱼开水下锅蒸分钟即可。 　　判断鱼肉是否蒸熟的方法： 　　打开锅盖，如果发现鱼眼睛已经掉出来了，或者用筷子插入鱼身中，能够一插到底，拔出来之后筷子上也没有沾上鱼肉，这两种情况都说明鱼肉已经蒸熟了。 　　鲈鱼冷水蒸还是热水蒸 　　建议蒸锅中的水烧开之后再蒸。 　　水烧热、烧开之后再将鲈鱼放入锅中蒸，能够快速将鱼肉蒸熟，这样蒸出来的鱼肉肉质更鲜嫩。而如果用冷水下锅蒸，需要蒸的时间较长，鱼肉的蛋白质慢慢收紧，蒸好之后肉质会稍微有些老，吃起来口感略差。而鲈鱼是一种比较贵的鱼，吃的就是鲜嫩的口感，采用热水下锅才是最好的蒸法。 　　蒸鲈鱼腌多久 　　-分钟均可。 　　蒸鲈鱼之前腌制一下，能够使鲈鱼更入味，还能够起到很好的去腥作用。一般建议使用料酒、生抽、盐、生姜、葱段等调味料，均匀地在鲈鱼的内外涂抹遍，腌制-分钟即可，腌制好的鲈鱼蒸出来后，只需要加上少许的蒸鱼豉油以及葱、姜、辣椒丝，再淋上热油就可以吃了。 　　清蒸鲈鱼最简单的做法 　　食材：鲈鱼条，姜、大蒜、大葱、生抽、料酒、盐适量。 　　做法步骤： 　　.宰杀好的鲈鱼洗净，在鱼身两面均切°斜刀，间隔大概厘米，往鱼身抹一勺料酒、一勺盐、少许生抽，抹匀腌分钟。 　　.在鱼身上下及鱼肚均放入适量姜丝、葱白段及蒜片，并淋一勺味极鲜酱油。 　　.锅里烧开水，放入蒸分钟，熄火后端出。 　　.蒸好鱼后，拿掉里面的姜丝、葱白段及蒜片，倒出盘子中的水。 　　.鱼肉上面码放适量的姜丝、葱白段及蒜片、干辣椒段等，另起锅热油，浇在鱼身上即可。 　　岁宝宝吃了料酒的鱼好吗 　　问题不大。 　　在烹饪鱼肉的时候加入的料酒，都是非常少量的，主要是起到去腥、提鲜作用，鱼肉中的料酒含量并不高，宝宝只是吃了少量的放了料酒了鱼肉，并不会影响身体健康的。 　　但是宝宝不能直接喝料酒或者喝酒，加了料酒的食物也不能经常给宝宝吃，宝宝饮酒不利于身体的发育。 　　

清蒸鲈鱼要蒸多长时间

　　分钟 即可 　　鲈鱼条 　　蒸鱼时 　　豉油( 毫升)、料酒( 茶匙)、蚝油( 茶匙)、葱段、姜片(克)、柠檬(个)、盐、油(适量) 　　【做法】 　　将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。 　　.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸分钟。 　　.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。 　　

鲈鱼蒸鱼要多长时间最好

　　清蒸鱼要求蒸出的鱼肉嫩而不腥,葱姜是除腥必要的,而鱼肉的鲜嫩则要求中火蒸,鲈鱼一般蒸上六到八分钟就可以了。你可以试试,蒸了十分钟的鲈鱼绝对没有八分钟的肉嫩好吃。至于说的十五分钟的,鱼肉果断已经老死了… 　　

清蒸鲈鱼斤左右需要蒸多长时间？

　　清蒸鲈鱼斤左右需要蒸分钟左右即可，不用担心不熟而一直蒸到多分钟，那样鱼肉会很老，口味很差。 　　如果不知道清蒸鲈鱼的时候何时才熟，其实可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚， 　　如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。 　　

清蒸鲈鱼一般需要蒸多长时间

　　一条市面上常见的重量在-克之间的鲈鱼，一般蒸分钟最好。zd 　　一般吃鲈鱼就是为了吃一个“鲜”字，蒸鱼的时间火候都非常重要，常见的一斤多的鲈鱼，蒸分钟就刚刚好，这样鱼肉就会熟了但也不会蒸老。如果蒸的时间太长，有时候即便是多蒸了几分钟，专鱼肉就会变老了，不仅口感不太好，而且鱼肉容易粘在鱼刺、鱼骨上不容易扒下来。 　　当然，如果鲈鱼比较大，重量比较重，那么可属以酌情增加蒸鱼的时间。