葱烧海参

　　

饭店卖一盘葱烧海参的价钱

　　一根好的海参需要五六十。七八十的都有，不知道饭店舍不舍得给你放好海参 　　

海参最好的吃法

　　海参蒸蛋,葱爆海参,小米海参粥,葱烧海参,海参虾仁干贝粥,葱烧海参,砂锅海参粥,鲍汁海参捞饭,海参花胶乌鸡汤等等都可以。 　　

海参怎么烧才好吃

　　葱烧海参味道比较鲜美。 　　把葱青切成马蹄段备用。 　　在葱白的两面剞斜纹花刀。 　　葱白剞好花刀后切为四段备用。 　　把海参洗净斜刀切成大片备用。 　　热锅凉油下入葱青和姜片，用小火慢炸。 　　葱青炸出香味后下入葱白。 　　待葱白炸至微黄捞出备用。 　　把炸好的葱油里所有的葱姜捞出备用。 　　把炸好的葱油倒入容器里备用。 　　把炸过的葱青和姜片放入一只小锅里倒入适量清水，熬制葱汁。 　　水开熬煮-分钟捞出里面的葱姜不要。 　　把锅中熬制好的葱汁倒入容器里备用。 　　另起一只干净无油的汤锅注入清水煮开，水开下如海参汆烫。 　　海参下锅后水再次烧开，汆烫分钟捞出备用。 　　炒勺上火烧热，注入少许葱油，放入适量白糖炒制糖色，用微火即可。 　　糖色炒至微黄即可，切不可炒糊。 　　糖色微黄烹入适量酱油断生。 　　烹入酱油后再烹入适量黄酒。 　　倒入适量熬制好的葱汁煮开。 　　汤开下入海参。 　　下入海参汤汁煮开后炖-分钟。 　　海参烧透后撒少许胡椒粉炒匀。 　　放入炸好的葱白用旺火收汁。 　　汤汁收至一半时撒少许白糖做最后调味。 　　最后再撒少许鸡粉提鲜。 　　撒好鸡粉炒匀后用适量水淀粉勾芡。 　　待芡汁糊化后撒少许葱油便可出锅。 　　烧好的海参要抱汁，盘中以不汪汤为最好，码盘后便可上桌食用。 　　

海参怎么烧

　　葱烧海参： 　　不敢说是最正宗的山东做法，只能说是最简单的～味道鲜美～不腥气的做法。家庭聚会必备硬菜。 　　难度：切墩(初级) 时间：-分钟 　　主料 　　海参个 鸡腿葱-棵 　　辅料 　　红薯淀粉 生抽 　　高度白酒 老抽 　　蒸鱼豉油 大料个 　　麻油 白胡椒粉 　　葱烧海参的做法步骤 　　葱烧海参的做法图解. 鸡腿葱切段。海参切段，焯水。 　　生抽，老抽，蒸鱼豉油比例：：混合。 　　调制一碗浓浓的水淀粉 　　葱烧海参的做法图解. 锅中放入少许低油，放入大料（八角）个，炸出香味后，放入葱段炒香 　　葱烧海参的做法图解. 倒入海参段炒几下，撒上适量白胡椒粉，烹入高度白酒，倒入混合汁与水（有条件的可以加入高汤）保证汁将近没过海参。烧两三分钟后，倒入湿淀粉（分三次），等汤汁粘稠即可出锅。出锅之前淋入少量麻油。 　　葱烧海参的做法视频 　　小贴士 　　买不到鸡腿葱的可以用大葱代替，但是味道就不能保证了。 　　求采纳亲！！！ 　　

海参的简单做法家庭做法

　　蚝汁海参 　　主料干海参个 油菜颗 　　辅料油汤匙 盐克 蚝油汤匙 生抽茶匙 水淀粉适量 　　蚝汁海参的做法 　　.干海参用纯净水泡发小时以上 　　.泡发海参、油菜 　　.锅中烧开水，加入适量的油、盐。放入油菜。烫至油菜塌秧、断生 　　.将其捞出备用 　　.把锅洗净，放入清水，然后加生抽调色 　　.加蚝油、盐调味 　　.放入海参 　　.小火煨制分钟 　　.放入备用的油菜，稍稍煨制入味即可离火 　　.把油菜摆入盘中 　　.再把海参摆入盘中 　　.然后锅中的蚝汁，用水淀粉勾薄芡 　　.待芡汁糊化，淋入盘中即可 　　烹饪技巧、没有鲜汤的话，可以用清水，然后用鸡精调味也可以 　　

活辽参做法

　　干烧辽参是一道家常菜,肉质脆香,营养丰富。来自“潮皇阁”的中国烹饪名师郭康林为您介绍此菜的做法。 　　干烧辽参的做法主料： 　　关东辽参克 　　配料： 　　冬笋克、肉粒克、芽菜克、瓢儿白克，姜、葱、蒜、味精若干 　　做法： 　　、将关东辽参取出，放入盛有干净水的容器中浸泡，当辽参肉质开始变得松软脆嫩后，用刀将之切成瓦块状。然后放入锅内，加入高汤，置在火上煨好。 　　、将瓢儿白洗净，汆水，摆在盘子的周围。 　　、锅内放油，待油成热，放入冬笋翻炸，然后再加入肉粒和芽菜，并加入姜、葱、蒜、味精等配料翻炒；当香味飘出，将煨好辽参加入，并滴入香油、花椒油，然后出锅盛盘即可。