辽参的做法家常做法大全

admin 美食养生 2021-04-14 06:51:50 237 0

　　辽参有几种做法怎么吃法

糟香鱼花海参的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱糟香鱼花海参的制作材料: 主料:黑鱼350克，海参350克，黄瓜片，胡萝卜片各适量。调料:葱段，姜片，糟卤，

　　盐，生抽，鸡精，糖，淀粉，色拉油各适量。

　　教您糟香鱼花海参怎么做，如何做糟香鱼花海参才好吃 1.海参洗净，切成片，焯水；黑鱼切成片，加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用。

　　2.炒锅入油烧热，加入葱段、姜片煸香，放入原料翻炒，加其余调料调味即可。糟香鱼花海参的制作要诀: 糟卤用瓶装的口味较好。

　　鱼香海参的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱工艺:炒鱼香海参的制作材料: 主料:水发海参400克，泡椒，生姜各适量。调料:盐，味精，鸡精，

　　黄酒，红油，酱油，白糖，水淀粉，色拉油各适量。教您鱼香海参怎么做，

　　如何做鱼香海参才好吃 1.水发海参洗净，斜切片，焯水；泡椒切菱形片。2.泡椒片、生姜加入油锅中煸炒出香味放入海参一起翻炒，加其他调料调味出锅。鱼香海参的制作要诀: 水发海参要选用肉厚有弹性的。青瓜拌海参的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱清爽凉菜青瓜拌海参的制作材料: 主料:水发海参150克，

　　黄瓜50克。调料:蚝油，芥末膏，味精，盐，糖，香油各适量。教您青瓜拌海参怎么做，

　　如何做青瓜拌海参才好吃 1.海参洗净、改刀、焯水；黄瓜洗净、改刀。2.原料加调料拌匀即可。青瓜拌海参的制作要诀: 先将水发海参拌入味，再放入黄瓜拌。

　　玫瑰海参酥的做法详细介绍菜系及功效:精品主食甜品/点心增肥食谱口味:甜味工艺:烤玫瑰海参酥的制作材料: 主料:小麦面粉300克辅料:玫瑰花100克，鸡蛋100克调料:白砂糖150克，猪油（炼制）50克教您玫瑰海参酥怎么做，如何做玫瑰海参酥才好吃 1. 将面粉过筛后放在案板上，中间挖成坑状；2.

　　坑内放入鸡蛋、白糖、猪油、泡打粉及少许清水和成面团；3. 将面团出条下节子，逐个包入玫瑰心馅，做成海参形，再刷上蛋浆；

　　4. 放入盘内，烤制成熟即成。玫瑰海参酥的制作要诀: 1. 成品制好后，酥饼面上有很多裂纹口，为此应注意面团的干湿度；

　　2. 成品外酥松，内甜软，且玫瑰香味浓郁；3. 玫瑰馅制作方法:芝麻、白糖、猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，

　　最后放入玫瑰花拌匀，做成玫瑰馅。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。乌鸡炖辽参的家常做法大全怎么做好

用料海参两只乌鸡一只虫草花 30克枸杞 15克盐 3小勺鸡精适量胡椒粉适量虫草花乌鸡炖辽参的做法生姜切片，枸杞清洗干净备用虫草花用清水浸泡20分钟左右乌鸡清理干净后剁成小块烧一大锅水，煮沸后下入乌鸡，

　　煮至再次沸腾时将鸡肉捞出将抄过水的鸡肉下入高压锅中，加入3倍的清水，加入生姜、枸杞，将泡好的虫草花捞出下入锅中盖上锅盖，大火烧上汽后转最小火，压二十分钟左右压鸡汤的过程中，

　　将冰鲜海参从冰箱取出放入清水中解冻至参体变软时，从底部剪开扒开将内壁上的肠皮及内膜撕下来再将海参过水冲洗备用把抄乌鸡的水重新煮沸，下入海参氽烫一分钟后捞出高压锅开盖放汽，下入海参，加入盐、鸡精、胡椒等调味，再煮十分钟左右即可小贴士1.冰鲜海参不能放入热水中解冻，解冻时间也不宜过长，

　　温度超过三十度泡的时间过长，海参会完全溶解于水中不见踪影； 2.冰鲜参不象干海参那么耐煮，所以要在后下，不能与鸡肉一起在高压锅内同时压制，压的时间过长也会将海参压烂了找不着了； 3.最后一步，也可以用不用高压锅，

　　直接盖上普通锅盖，小火炖煮10分名钟左右亦可。辽参都有哪些做法

东泽海参挺信得过做法一：肉末海参　　肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，

　　随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。　　做法二：香辣海参　　如果觉得肉末海参吃着不过瘾，还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即可制成香辣海参。　　做法三：海参小豆腐　　将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状；

　　将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。

　　　　做法四：大葱烧海参　　海参要买筋道而肉厚的。另准备大葱两根。首先把海参清洗干净，用刀切成2寸左右的条，注意不要切太小。葱要切段，备用。

　　把水烧热，将海参放进去煮，大概5min左右，不必烧开，然后海参过冷水，冲洗干净。

　　（以上步骤是因为水发海参里面有碱和沙子，一定要清理干净。）把炒锅放在火上加热，然后倒油进去，稍热一点放2勺糖进去，中火，等糖熔化，变成棕色泡沫浮起来的时候把葱段放入翻炒。

　　之后加入海参。翻炒之后依次加入：料酒、生抽、鸡精。自己用勺子试试汁的味道。然后小火盖盖子闷10分钟，中间时常翻动。最后大火收汤，起锅装碟。

　　油里加糖是为了上色，注意防止烫伤。　　另外还有好多：一，牛奶刺参；　　主料：刺参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜特点：古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽。

　　　　做法：将水发刺参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。　　友情提示：牛奶刺参加水果在早餐食用营养效果更佳。　　二，蜂蜜刺参；

　　　　主料：水发刺参配料：精选蜂蜜特点：制作简单，营养丰富　　做法：将水发刺参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在刺参上，上笼蒸制2－5分钟即可。　　友情提示：蜂蜜刺参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。　　三，

　　山东名菜（鲁菜）：葱烧海参；　　主料：水发海参，山东大葱，配料：油，盐，酱油，白糖，料酒，

　　鸡精，水淀粉，胡椒粉等　　制作方法：水发海参洗净用开水传烫后待用，将山东大葱取葱白切段，炒锅如油，

　　　　烧至3成热将葱段放入煎炸至金黄色将葱和油捞出待用，炒锅留少量底油加白糖炒成糖色、　　（传统做法是不放糖的），放入海参烧制，加高汤或清水烧开，去掉浮末，

　　加调料调味，　　略烧加入煸好的葱，用水淀粉沟欠，淋上炸制好的葱油，即可出锅装盘。　　四，

　　葱烧海参（京菜）：　　【主料】:水发海参500克，大葱段100克。　　【调料】:大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色适量，

　　湿淀粉40克，毛姜水少许，料酒25克，味精5克，酱油25克，清汤适量。　　【作法】:　　(1) 将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，

　　用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，

　　用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。

　　照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。　　(2) 用坡刀将海参切成一字条，把大葱切成3厘米的段。　　(3) 把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用。　　(4) 把炒勺放旺火上，

　　倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫。而后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡。

　　出勺加葱油，倒入盘内即成。　　【特点】:海参柔软滑嫩，光滑酱褐油亮，味道浓郁葱香，食后盘无余汁。

　　　　原料：海参150克，虾仁20克，熟鸡肉25克，熟鸡蛋白25克，冬笋20克，

　　火腿15克，菜心2棵，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.2克，香油3克，植物油40克，

　　葱3克，姜2克，鸡汤300克，淀粉4克。　　制作过程：　　1、海参洗净取中，破一刀，

　　改成大蝴蝶片。冬笋切片。蛋白切片。火腿切稍小的片。菜心一分为二。鸡肉切片。

　　虾仁上浆。　　2、海参、笋片用水氽透。菜心用开水烫过。虾仁用温油滑透。　　3、锅上火入油，煸葱、姜，放入高汤，下入海参及以上辅料，

　　加调料尝味，开锅后打去浮沫。　　4、勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁即成。　　六，

　　虾籽大乌参　　配料：水发大乌参…250克；炒肉卤…24克；葱结…15克；湿淀粉…25克；绍酒…15克；豆油…750克；

　　白糖…4克；干虾籽…1.5克；葱段…2克；肉清汤…150克；味精…2克；猪油…60克；

　　　　酱油…10克；　　制作方法：　　1. 炒锅置中火上，放入熟猪油，烧到五、六成热时，

　　放入葱结炸出香味，即成莸油。　　2. 炒锅炉置旺火上烧热，入入热豆油，

　　烧到八成熟时，将大乌参皮朝上放在漏勺里，浸入油锅，并用漏勺轻轻抖动，炸到爆裂声减弱小时，捞出沥油。随后把锅内热油倒出，锅同留余油5克，

　　放入大乌参，再加入绍酒、酱油、炒肉卤、白糖、干虾籽、肉清汤烧开，加盖，用小火烧四分钟左右，再改用大火，

　　用漏勺捞出大乌参，皮朝上平放在长盆里，锅里的卤汁加入味精，用湿淀粉勾芡，接着边洒葱边搅拌，把葱油全部搅进卤汁后，

　　撒入葱段，将卤汁浇在大乌参上即成。　　七，名菜佛跳墙：　　原料：鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫、鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚、鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等三十多种原料。　　加工调制：将各种原料分层装进坛中（佛跳墙之煨器多年来一直选用绍兴酒坛，

　　坛中有绍兴名酒与原料调合）。煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种要用严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。煨成开坛，略略掀开用调料调合。

　　即可上席。　　（（注：佛跳墙的另一详细做法：　　原料：水发鱼翅500克，水发鱼唇、水发刺参、水发猪蹄筋各250克，鱼肚100克，净肥母鸡1只（　　重1250克左右），金钱鲍6只，猪蹄、羊肘各1000克，猪肚1只（重约500克），

　　净肥鸭1只（重约1250克），净火腿腱肉150克，鸽蛋12个，净冬笋块500克，花冬菇200克，水发干贝100克，白萝卜1500克，

　　上等酱油135克，冰糖75克，葱125克，姜片75克，八角1粒，

　　桂皮少许，绍酒600克，味精15克，上汤750克，鸡汤1500克，熟猪油、猪肥膘肉各适量，鲜荷叶两张。　　作法：　　1、鱼翅洗净去沙，

　　剔整排在竹算上，放进沸水锅中，加葱30克、姜片15克、酒150克，煮　　10分钟去腥味，拣去葱、姜，滗去汁，将鱼翅连竹算拿出放在汤碗里，

　　上放猪肥膘肉，加　　酒100克，上笼蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去汁。

　　鱼唇切成7厘米长、4. 5厘米宽的块　　放进沸水锅中，加葱段30克、绍酒150克、姜片15克，煮10分钟去掉腥味，拣去姜、葱，

　　　　滗去汁。　　2、金钱鲍放进笼屉，旺火蒸烂，取出洗净，每个片成两片，

　　剞上十字花刀，盛在小碗里　　，加上汤250克、酒15克，上笼蒸30分钟取出，滗去汁。鸽蛋洗净盛在碗里，加清水100克　　。

　　上笼蒸30分钟，取出放入清水中浸20分钟，捞出剥去蛋壳，用酱油少许染色。　　3、鸡、鸭去头、颈、脚和内脏（鸭肫留用），猪蹄剔去蹄壳、拔净毛，洗净。

　　羊肘刮洗　　干净，以上四料各切12块。鸭肫切开去肫膜，洗净与鸡、鸭、猪蹄、羊肘一起放人沸水锅　　中氽一下，去掉血水，

　　清水洗净沥干。猪肚洗净，用沸水焯两次，去掉浊味，切成12块，　　放入烧沸的250克上汤中，加绍酒12克，氽一下捞起，

　　汤汁不用。　　4、海参洗净，每只切成两爿。猪蹄筋洗净，切成7厘米长的段。花冬菇（冬未春初所产的　　香菇，面上有花纹），

　　用水发开，洗净。火腿肉放在碗里，加清水150克，上笼用旺火蒸3　　0分钟取出，滗去汁，

　　连皮切成1厘米厚的片。冬笋放入沸水锅中氽熟捞起，每只直切成4　　块，用刀轻轻拍扁，白萝卜去皮，修削成直径约2.8厘米的圆球，

　　每个重50克。炒锅上旺　　火，下熟猪油适量烧至七成热，将上过色的鸽蛋下锅炸两分钟捞起，再将笋和萝卜球下锅　　炸两分钟，滗去油，锅放回旺火灶上，

　　下入鸽蛋，倒入上汤250克，放味精5克、酱油50克　　，煨熟捞起装碗。　　5、炒锅上旺火，

　　下熟猪油烧至八成热，将鱼肚下锅炸至能折断时捞起，滗去油。将鱼肚　　放入清水中浸透后取出，切成4. 5厘米长、0. 8厘米宽的块。

　　炒锅放旺火上，下熟猪油50　　克，烧至七成热，放入葱段35克、姜片45克，煸出香味，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄、鸡肫　　、猪肚等炒和，加入酱油75克、味精10克、冰糖、绍酒150克、鸡汤、八角、桂皮炒匀，

　　　　加盖煮20分钟，捞去葱姜，装在小盆里，汤汁待用。　　6、取用中型绍酒坛一个洗净，

　　倒入清水500克，放在烧木炭的炉子上，用微火烧至坛内水　　热后，倒掉坛中热水，取一小竹箅放入垫底，先将煮过的鸡、鸭、羊肘、猪蹄、猪肚、鸡　　肫等放入，然后把鱼翅、火腿、千贝、鲍鱼用净纱布包成长方形，放在鸡、鸭等肉块上面　　，

　　纱布包上摆花冬菇、冬笋、白萝卜球，最后倒入汤汁，用荷叶盖在坛口上封严，再盖上　　一只小碗，将装入原料的酒坛放在木炭炉上，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、　　鱼唇、鱼肚放入坛内，封好坛口，

　　再煨1小时取出。上菜时，将坛中精料倒入菜盆里，将　　炸过的鸽蛋摆在上面即成。上席时可跟蓑衣萝卜、油辣芥、熟火腿片拌豆芽、冬菇炒豆苗　　各一碟，还有银丝卷和芝麻饼共食（这是福州传统吃法。用料多宜制大型的“佛跳墙”，　　制作中小型的，

　　用料可相应减少）。　　本菜的特点: 食物多样，软糯脆嫩，荤香浓郁，汤浓鲜美，味中有味，

　　回味无穷，营养丰富，并　　能明目养颜、活血舒筋、滋阴补身、增进食欲。））　　八，扒酿海参1：　　【特点】：色泽红润油亮，质地鲜嫩，口味鲜咸。

　　　　【原料】：水发海参500克，鸡脯肉150克，熟猪油25克，葱姜油50克，料酒15克，姜至15克，味精4克，

　　盐3克，蛋清2个，葱末5克，酱油10克，白糖5克，及糖、水淀粉、面粉各食粮。

　　　　【制作过程】：　　（1）海参洗净，用开水焯后内粘面粉。鸡脯肉剁成茸状加入盐、葱末、姜、熟猪油、蛋清、料酒搅匀，分装在粘好面粉的海参内膛。　　（2）将酿好的海参用锅稍蒸使之定型（时间不宜过长，以免鸡茸蒸老）。　　（3）炒锅上火放油烧热，放葱末煸出香味，

　　放酱油、料酒、姜汁、味精、鸡汤、白糖烧开，放入海参，微火煮熟，淋水淀粉勾芡，淋葱姜油即可出勺。

　　　　九，扒酿海参2：　　主料:水发海参12个（大小要均匀）。　　配料:鸡料子150克，火腿25克，黄瓜皮25克。

　　　　调料：请汤250克，料酒15克，味精1克，精盐2克，葱姜汁少许，白油10克，鸡油10克，

　　水淀粉25克，面粉少许，鸡蛋清2 个。　　十，扒酿海参1　　【特点】色泽红润油亮，质地鲜嫩，口味鲜咸。

　　　　【原料】　　水发海参500克，鸡脯肉150克，熟猪油25克，葱姜油50克，料酒15克，姜至15克，味精4克，

　　盐3克，蛋清2个，葱末5克，酱油10克，白糖5克，及糖、水淀粉、面粉各食粮。　　【制作过程】　　（1）海参洗净，

　　用开水焯后内粘面粉。鸡脯肉剁成茸状加入盐、葱末、姜、熟猪油、蛋清、料酒搅匀，分装在粘好面粉的海参内膛。（2）将酿好的海参用锅稍蒸使之定型（时间不宜过长，以免鸡茸蒸老）。（3）炒锅上火放油烧热，放葱末煸出香味，

　　放酱油、料酒、姜汁、味精、鸡汤、白糖烧开，放入海参，微火煮熟，淋水淀粉勾芡，淋葱姜油即可出勺。　　扒酿海参2　　主料:水发海参12个（大小要均匀）。　　配料:鸡料子150克，

　　火腿25克，黄瓜皮25克。　　调料：请汤250克，料酒15克，味精1克，

　　精盐2克，葱姜汁少许，白油10克，鸡油10克，水淀粉25克，

　　面粉少许，鸡蛋清2 个。　　【烹饪工艺】：　　1. 将海参放入沸水中，加入少许精盐、料酒氽透后，捞出，沥干水分。

　　　　2. 将火腿、黄瓜皮分别切成细未。也可将火腿用小刀加工成各种小花瓣形，黄瓜皮加工成花叶状。鸡料子中加入蛋清、制酒、葱姜汁、白油、精盐搅匀。　　3. 将每个海参里面抹上少许面粉，再逐个酿进鸡料子（鸡料子要抹平），

　　在鸡料子的上面一头撒上少许火腿末（或摆上花形），一头撒上少许黄瓜皮未（或摆上花叶形），整齐地摆在盆内，上笼蒸熟取出。　　4.勺内放人清汤，加入精盐、料酒、味精，烧沸后，撇去浮沫，

　　将蒸好的海参整齐的推入勺内，扒至入味时，用水淀粉勾芡，转动大勺，淋上鸡油，拖入盘内即成。　　【特点】:造型美观，汁自芡亮，

　　海参鲜嫩。　　十一，火腿烧海参：（选自《随息居饮食谱》）　　[配料] 水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。　　[做法] 海参洗净，

　　切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，

　　再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。　　[功效] 补血益精，养血充髓。

　　最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。

　　　　十二，四川家常海参：　　[原料/调料]：水发海参500克，猪瘦肉100克，熟猪油120克，郫县豆瓣5()克，蒜苗25克，鲜菜心250克，上汤250克，

　　酱油、料油各1茶匙，香油适量。　　[制作流程]：　　①将水发海参(选用肉质厚、体长的水发海参)片成抠制玛(4至10厘米长，横切面为平行四边形的片)。猪瘦肉剁细，

　　豆瓣剁细，蒜苗切成细花，菜心洗净滤干水备用。　　②烧热锅，放入一部分上汤、料酒及海参片煨一次，

　　烧滚时捞出海参，锅内的汤不用，再放入上汤，下海参，再煨一次，捞入碗内(汤留用)。　　③烧热锅，

　　下熟猪油烧至四成熟时，倒入剁细的猪肉，煸散后下酱油、料酒，煸出香味后装碟。再放入熟猪油，将鲜菜心煸炒片刻，

　　加少许盐，装碟。　　④将熟猪油放入锅内，烧至五成熟下豆瓣，煸出红色，放入上汤烧开，

　　除去豆瓣渣，将海参、煸炒的肉一同倒入锅内，加酱油、味精、料酒、蒜苗花，烧至亮油，生粉水收汁，淋入香油，倒在鲜菜心面上即可。

　　　　十三，海参的做法有上百种，最后只能给你介绍有关海参的家庭常用食用方法和食疗作用（适应家庭保健用）：　　1、水发后直接食用。　　2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可（以上已介绍不少了）。　　3、海参适量，

　　加冰糖，煮汤，每日早晨空腔服食（疗程不限），治疗高血压动脉硬化。　　4、海参研细末，每次用2克，加阿胶6克，

　　加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，制痔疮出血。　　5、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮汤，

　　加入生姜，食盐调味食用适用于阳萎，小便频数　　6、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。　　7、肝胰扒海参：海参50克水发洗净；

　　猪胰1条、猪肝100克，切成长块，放入开水过一下（去腥气），放入砂锅内，加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。有补肾润燥，养血补血作用，使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。

　　　　8、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20~30克，猪大肠150~200克，同煮汤，用食盐，味精调味食用，可治阴虚肠燥之便秘。

　　　　9、海参珍珠汤：海参50克煮烂，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬匀后瓶装，每次一汤匙，每日2~3次。有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用；

　　　　10、海参大枣（去核），融干为末，每次服10克，用温开水送服。可治血虚症，亦适用于胃及十二指肠溃疡。　　11、海参500克，酒炒全

p　　鳖>子、巴肉、盐水炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶、枸杞子各120克，羊肾（去筋）、盐水炒杜仲，葱丝子各200克，海涛肉100克，猪脊髓十条（去筋）上述中药共研细末，

　　用猪脊髓、鹿角胶等合丸，每次服12克，温酒送下，治腰痛，梦遗滑精。　　12、海参粥：水发海参50克，黄米100克，

　　将水发刺参切成片与黄米同时煮成粥，温热服用。　　13、海参汤：150克，鸡肉（或猪肉、排骨等肉类）250克，炖服服用；　　14、海参肠，

　　开水冲服，可治胃肠疾病、溃疡等希望能解决您的问题。干辽参怎么吃？

1.野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。

　　2.先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。3.取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。

　　4.把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。5.这是泡了3天的海参。6.从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。7.再把海参冲洗干净。8.锅里放足量水烧开，

　　放入海参。9.转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。11.取出来放到一个干净盘里。12.这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏。13.每天换一次纯净水，两天就可以了。

　　14.这是泡发好的海参，可以直接食用。也可以用来做葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤都行。如果吃不了的可以用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室冷冻。随吃随取就行海参怎么做最好吃

海参先用清水或洗米水泡住，（一定不可以有半点油）泡一二天就把海参的内脏搞出来洗干净沙子，搞干净后再用清水泡一泡泡好了的海参就用鸡肉，

　　只要肉不要骨和皮，一块小果皮，就这样炖三四个小时就可以了干辽参的做法

木瓜辽参用料主料：水发辽参10只(约重600克) 配料：小木瓜5个(约重1000克) 调料：精盐6克、鸡精5克、熟化鸡油50克、整姜6克、葱(拍破)6克、胡椒6克、料酒15克、细葱花20克、湿淀粉20克、熟化猪油50克、鲜汤750克制作步骤 1、锅内放化猪油，烧至四成热时，下入整姜、葱炒出味，加入鲜汤、辽参、精盐(3克)、料酒、鸡精(3克)、胡椒末，用小火煨入味，捞出，

　　去掉姜葱。木瓜洗净，顺切成两瓣成10个，逐个挖出瓜瓤，放搅糁机内搅蓉，

　　滤取其汁，木瓜修成椭圆形。将辽参逐个放入木瓜内，入笼内将木瓜蒸熟，取出，逐个放长玻璃碗内。

　　 2、木瓜汁放锅内，加入余下的精盐、鸡精烧沸，放入湿淀粉，勾成薄汁芡，起锅浇淋于辽参上，再将化鸡油放锅内，烧至六成热，起锅浇淋于辽参各处，

　　撒卜细葱花即成。制作关键辽参一定要发透，洗净泥沙，煮煨入味。选木瓜不要太大，

　　蒸至(火巴)软即可。瓜汁中加精盐不宜太多，以突出本味为佳。海参汤的做法（简单的）

准备食材：海参2只、盐2勺、鸡胸肉2块、鸡精2勺、葱1株、香菇若干、大蒜5颗、姜丝若干、黄酒2勺。注：热水泡：先用热水将海参泡24小时，再从腹下开口取出内脏，

　　然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。平时一般用热水泡发，比较快。

　　冷水泡：将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

　　1、辽参和香菇泡发30分钟以上，鸡胸肉清洗干净。2、鸡胸肉切成片。3、葱姜蒜切段切丝。4、香菇切成丝。5、辽参也切成丝。

　　6、热锅热油，将葱姜蒜爆香。7、到入鸡胸肉翻炒。8、分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生。9、炒熟的鸡胸肉倒入砂锅中。

　　10、大火烧开后，揭开锅盖，加入香菇丝，加入1勺盐、鸡精和黄酒。11、转小火慢炖1小时。12、辽参很容易熟，所以最后加入，再转大火烧开，

　　烧上三分钟即可。海参除了鲜外，本身没什么味道，所以用鸡胸肉烧成高汤，增加肉香，加入香菇提鲜，