怎么做拔丝苹果(简单拔丝苹果的做法)

　　

拔丝苹果怎么做？

　　拔丝苹果的原料：苹果 克，白糖 克，花生油 克（实耗 克）。熟芝麻 克，鸡蛋 个，干淀粉 克。拔丝苹果的做法：、将苹果洗净，去皮、心，切成 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。[美食中国]、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。、原锅留油 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。拔丝苹果的特色：色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。拔丝苹果的功效：健胃开食。 　　

怎么做拔丝苹果？

　　

　　

原料： 苹果克、鸡蛋清只、精制油克(实耗克)、白砂糖克、芝麻油克、生粉克、面粉克

　　

拔丝苹果

　　

()烧热油锅，放入精制油，烧至成熟时，将苹果块逐块下锅，炸至谈金黄色捞出，置油锅于文火上。另用净锅滑油后，加入白砂糖，炒至溶化，转淡金黄色时，端锅离火，手不停地转动锅子，苹果块即入高温油锅中复炸至表皮鼓起，即倒塌入糖汁内，颠锅翻动，待糖汁包住苹果块，即可装盆(盆内先抹上芝麻油)。

　　

拔丝苹果

　　

拔丝苹果怎么做?

　　

、炸制要防止脱糊。酒店中可双人双火操作，一人炸制，一人炒糖，不仅节省时间，也可防止脱糊。

　　

、炸制要防止脱糊。酒店中可双人双火操作，一人炸制，一人炒糖，不仅节省时间，也可防止脱糊。

　　拔丝苹果的做法详细介绍 　　

主料：水果类：苹果,香梨,桔子,西瓜,葡萄,香蕉等根茎类：山药,白薯,土豆,芋头等干果类：核桃仁,花生,板栗等无异味的肉类：猪肉,鸡肉,鸭肉,鸽肉,以及部分少刺的鱼类蛋类：鸡蛋,鸭蛋

　　

拔丝苹果怎么做

　　拔丝苹果 　　原料：苹果克，鸡蛋个，淀粉克，白糖克，植物油克，芝麻克，干面粉克。 　　制法： 　　()将苹果洗净去皮，切成小菱形块，每块苹果均裹上干面粉；把淀粉加上少量水调成芡汁；将鸡蛋打入碗内，用水和稀，搅打均匀，和入淀粉内。 　　()将苹果块在鸡蛋淀粉糊内蘸匀和芝麻放在热油锅内炸，炸好备用。 　　()将油加水和糖在火上炸成金黄色，待小油泡变成～个整泡时，放入炸好的苹果块，立即搅匀出锅，放在盘中即可。 　　特点：此菜十分甜腻，儿童喜欢吃。 　　提示：拔丝苹果，必须掌握适度的火候，把糖化好，否则不会见糖丝。 　　功效：此菜含脂肪、糖、铁等成分丰富。尤其苹果有补心益血、生津止渴、解毒除烦、健脾和胃及涩肠润肺等功效，对儿童防病健身有利。 　　

拔丝苹果的做法？

　　拔丝苹果的原料：苹果 克，白糖 克，花生油 克（实耗 克）。熟芝麻 克，鸡蛋个，干淀粉 克。拔丝苹果的做法： 、将苹果洗净，去皮、心，切成 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。 、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。 、原锅留油克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口