边鱼的做法家常做法大全

　　炖鳊花鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

炖鳊花鱼的做法1.刮鳞去腮洗净控水,身上划一字花刀2.鱼身两面拍面下油煎黄，拍面是为了不粘锅，这招防鱼皮粘锅绝对比别的招好使3.爆香葱白，蒜片，姜片，放适量水，

　　放豆瓣酱，料酒，我还放了西红柿，这样就不需要放糖和醋了，把鱼放进去，

　　焖约十多分钟。鱼熟后，撒上香菜末和辣椒圈就可以上桌了边鱼怎么做好吃

红烧鲳鱼材料鲳鱼1条，料酒，胡椒粉，老抽，生抽，干辣椒，

　　糖，鸡精，葱，姜做法1、鲳鱼洗干净，用刀切出花纹，用盐抹匀，加料酒、胡椒粉腌制一小时。 2、起油锅煎到两面金黄色，

　　加料酒、老抽、生抽、干辣椒、少许水、糖 、味精一起煮。 3、用锅里的汤汁浇在鱼上，不要翻动鱼，以免碎掉。 4、煮到差不多时放葱段再煮一会，关火，装盘。豆鼓武昌鱼材料武昌鱼1条、豆鼓少许、郫县豆瓣、花椒、料酒、老抽、姜蒜末、味精、香醋、葱花做法1、在鱼贩子哪里把鱼整干净，

　　在鱼身上斜划口，拿回家再洗净控干水用盐、豆粉、料酒码味待用。 2、热锅多倒点油，6成热时把鱼放进去油炸（如果是清油就要等油泡散了，把火关小点才能把鱼放进去)炸至两面要发黄时捞出，放进盘子里。

　　 3、剩余的油放进豆瓣、姜蒜末、花椒、豆鼓、少许老抽炒香参水把鱼放进去，再加点料酒盖锅盖焖个4分钟，（烧的过程中把鱼翻个面）汤汁要干的时候就加葱花，味精、香醋即可，起锅装盘。酱烧啤酒武昌鱼材料武昌鱼1尾，葱，姜，

　　蒜适量，魔芋丝6卷，黄豆酱1汤勺，生抽1汤勺，料酒3汤勺，老抽1茶匙，

　　醋1汤勺，白糖1茶匙，盐1茶匙，啤酒1听做法1.鱼处理干净后打上花刀，在花刀内和鱼的表面撒上盐腌制入味。在花刀内码放姜片。盘底放入适量的葱姜蒜片后在上面码放鱼，加入2勺料酒腌制去腥 2.锅中倒入适量的油，

　　把鱼煎至两面焦黄捞出沥干 3.我用的黄豆酱，含盐 4.锅中留少许底油，放入黄豆酱+生抽+料酒+老抽+糖+醋+啤酒调好料汁 5.在料汁中放入鱼，大火烧开后转小火 6.放入魔芋丝，葱段、姜片、蒜瓣盖上锅盖焖煮15分钟后把鱼翻面继续焖煮10分钟。

　　打开锅盖大火收汁，把汤汁收至浓稠后即可盛出鲳鳊鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

红烧鲳鳊鱼的做法1.鱼洗净，用厨房纸里外擦干，在鱼背上斜划数刀，别太深。

　　然后取少量的太白粉将鱼的两面抹一下。姜切片，蒜头压扁，青葱切成葱花备用。2.起油锅，等油温升至8分热后，将鱼下锅煎成两面黄，

　　盛起。3.锅内留少许油，放葱姜蒜爆香，随后鱼再次下锅，喷入料酒，再加入醋，

　　老抽，白糖和小半饭碗水煮，在煮的过程中，将鱼翻两下。4.看到锅内的汁水被收干的差不多了，即可关火，装盘。

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用料 ?鳊鱼 ? ?一条 ? ?生姜 ?

　　 ?一小块 ? ?大蒜瓣 ? ?几瓣 ? ?小米椒 ?

　　 ?几个 ? ?小芹菜 ? ?

　　几根 ? ?油 ? ?适量 ? ?盐 ?

　　 ?一小勺 ? ?白糖 ? ?一小勺 ?

　　 ?白胡椒粉 ? ?一小勺 ? ?啤酒 ?

　　 ?半罐 ? ?生抽 ? ?

　　半汤勺 ? ?老抽 ? ?少许 ?

　　 ?鸡精 ? ?少许 ? ?红烧鳊鱼的做法 ?鳊鱼. .一般卖鱼的会帮忙处理好！

　　去鳞. 去腮. 去内脏. 我每次鱼拿回来. 都是会重新去鳞的.

　　我忍受不了鱼身上还有一片鱼鳞！这是病. ..！(?￣?

　　 ? ￣?)我的花刀是先斜的割成一条条的！刀要倾斜的下刀！一般卖鱼的会帮忙打花刀的. 只是. 我不让卖鱼的打.

　　我嫌打的不好. ..！再斜的换一个方向打花刀！成品如图. ..！用厨房纸擦干水分. 可以在鱼身上抹一层薄盐. 这样比较好煎！

　　我不抹的！我煎鱼不破皮！我觉得这样打花刀的鱼. 好看. 好吃. 好入味.

　　好装逼. ... .！生姜. 小米椒. 小芹菜. .切丝！

　　蒜瓣切片！准备好. .锅烧热. ..放油. 放鱼下去煎！最好是用不粘锅. ..尽量不要翻动它.

　　.煎至金黄. 晃动锅子. 鱼能移动了. 一面煎好后翻另一面！另一面煎好后. .放入生姜. 蒜瓣. 小米椒丝爆香！

　　喜欢吃麻的. 还可以丢几个花椒下去！放入生抽. 白胡椒粉. 白糖. 老抽. .放入啤酒.

　　.啤酒能盖过鱼一半就行！盖上小火焖3分钟！放入盐. 翻面再焖三分钟！放入小芹菜段. 开大火收汁到自己想要的程度就好！关火后. 放一点鸡精.

　　装盘！真的是入味又好看！红烧的边鱼怎么做？

红烧鲳边鱼,很好吃的一道菜,但是,选料很重要,

　　因为,这种鱼一旦选用保存不好的,就很难吃了,腥的要死,所以,在超市里买的时候,一定要注间鱼的表面色泽,

　　然后看鱼的眼睛一定要发黑并且湿润,这样的鱼就比较新鲜了,开始做了.

1.先将鱼的内脏去掉,然后洗干净,用手布擦干,葱姜准备,

　　再加小许干辣椒2.开始下锅煎,煎的时候,最好用生姜炸一下,听说这样不容易粘锅3.下锅煎了,一定要注意,少动,等煎好了就可以了4.煎金黄就行了,下葱姜干辣椒开始炒,

　　鱼不要炒5.先下酱油,然后烧一下,这样容易吸味,容易香. 再加少点水,

　　盐不用加了,加点鸡精和糖就够了6.烧五分钟就差不多了

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清蒸扁鱼的做法主料鳊鱼575g辅料油适量盐适量洋葱适量青椒适量生姜适量蒜苗适量芝麻油适量生抽1勺蒸鱼豉油2勺红椒适量步骤1.鳊鱼收拾干净。2.在鱼背部划出斜刀。3.鳊鱼放入碗中，

　　淋入生抽。4.将鳊鱼内外用生抽抹匀。5.洋葱、生姜、蒜苗切细丝；青红椒切圈备用。6.洋葱、生姜、蒜苗丝放入鱼肚内。7.姜丝、洋葱丝放在鱼身上。

　　8.青红椒码放在鱼上；鳊鱼放入锅中，隔水蒸15分钟。9.淋上蒸鱼豉油。10.蒸好的鳊鱼淋上芝麻油即可食用。