家常焖刀鱼

　　油焖刀鱼怎么做好吃，油焖刀鱼的家常做法

红烧鱼的做法配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放鱼，

　　慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，

　　姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，

　　醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。

　　适当即可。4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。煎焖带鱼怎么做好吃，煎焖带鱼的家常做法

1.将带鱼去头去内脏切成寸段后再次清洗一下，

　　用少许盐，胡椒粉、葱姜料酒略腌制一会（我喜欢用泡过花椒的水代替料酒来腌制鱼）2.十分钟左右的腌制后，将鱼取出均匀沾上薄薄一层面粉3.锅中放比平时炒菜多点的油，入鱼煎制4.不要心急，一定要煎好一面后再翻另一面，至到鱼的两面都起黄壳5.贴锅边放入小半碗醋6.再加入两大勺蚝油，两勺糖7.放入没过鱼的水，再放入姜三四片，

　　葱，一个八角，（还可以放两只小干红辣椒）8.大火烧开后五分钟，尝一下汤汁，根据情况可以再调整一下汤汁的味道，转中小火9.将鱼焖至汤汁基本收尽时即可出锅。

　　10.吃这鱼的绝搭是玉米饼，带黄壳的玉米饼！焖带鱼怎么做好吃，蒜苗焖带鱼的家常做法

主料带鱼400克辅料油适量盐适量蒜苗100克生抽适量生粉适量鸡粉适量步骤1.准备材料：带鱼买回来切段，放点粗盐腌二十分钟。2.带鱼用清水冲洗干净。3.平底锅烧热，

　　放油。4.放带鱼煎黄。5.煎黄一边，换过来再煎黄另一边。6.蒜苗切头尾，切段备用。7.另一锅下锅，

　　爆香蒜苗。8.把两边都煎黄的带水倒入爆香的蒜苗里。9.倒入用生粉，生抽，水和鸡粉调成的汁料。加锅盖焖五分钟。10.五分钟后，

　　汁料基本收干了，关火即可。家常炖带鱼需要什么调味料呢?怎么做这道菜?

家常炖带鱼：1、带鱼洗净切段。2、入油锅中煎一下盛出。3、下入葱姜蒜，干红椒爆香。

　　4、下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒，盐，味多宝，

　　加入适量水，盖上盖子炖。5、炖至汤汁收干即可。6、装盘。家常炖带鱼做法

第一步：准备粮草，到市场买条带鱼，目前市场参考价窄的5元/斤，宽的6元/斤。

　　让卖鱼的帮忙把鱼清理干净，切成均匀的几段，这样自己回家洗洗就可了。我比较懒而且这样小小的要求，卖鱼的一般不会拒绝，所以就放心大胆的说吧。