酸奶蛋糕的做法(酸奶过期了还能喝吗)

admin 美食养生 2021-05-31 21:44:23 277 0

自制酸奶蛋糕的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤–

　　超软的~酸奶蛋糕的做法 ? 　　

先将蛋黄和蛋白分离，分离出来的蛋黄中加入色拉油搅拌均匀　　

搅拌完的状态　　

再倒入酸奶，进行搅拌。到酸奶和蛋黄完全融合均匀！　　

将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中　　

用刮刀上下翻拌到面糊细致为止！　　

蛋白中加入滴柠檬汁　　

打蛋器低速将蛋白打出鱼泡眼时加第一次糖　　

蛋白打到细致无泡时加第二次糖　　

蛋白略见纹路时加第三次糖　　

直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状，倒扣盆子无滑动，尽量将蛋白每个地方都打到完全状态，而不是局部的提起打蛋器是，要全部每个位置都是提起来保持一个状态，可以是湿性偏硬一点的中性发泡，如果怕回缩就直接打到干性发泡　　

分三次将蛋白加入面糊中，每次都要将蛋白与面糊搅拌均匀再加下一次蛋白，上下翻拌到面糊完全融合　　

和好的面糊状态是很细致的　　

烤箱度预热，将面糊倒入模具中，轻拍模具震出气泡！把烤盘中倒入一小碗水约克放在烤箱倒数第二层，如果烤的过程水没有了，不用再加水！模具放入烤盘，烤分钟即可！　　

可口酸奶蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解

　　酸奶蛋糕的做法步骤　　酸奶蛋糕的做法图解. 将以上所需材料秤量好，并将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分开放置。（图中蛋黄有三个，实际只用了两个）　　酸奶蛋糕的做法图解. 将黄油彻底融化为液体，而后倒入秤量好的酸奶，并用手动打蛋器搅拌均匀。　　酸奶蛋糕的做法图解. 待黄油与酸奶混合均匀后，将蛋黄倒入混合液中，注意一次倒一个蛋黄，搅拌均匀后再倒入下一个继续搅拌均匀。　　酸奶蛋糕的做法图解. 将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，筛入蛋黄液中。　　酸奶蛋糕的做法图解. 用橡皮刮刀将蛋黄液和面粉翻拌均匀，至表面细腻无明显颗粒为佳。　　酸奶蛋糕的做法图解. 用电动打蛋器将打单盆中的蛋白打发至湿性发泡状态，即提起打蛋器观察头部已较为坚挺，但仍有稍稍弯曲的状态即可。　　酸奶蛋糕的做法图解. 将打发好的蛋白膏先舀出/至蛋黄糊中，用切拌的手法（刮刀从底部翻拌起来后，再立起刮刀画八字的方式）拌匀，将蛋白膏和蛋黄糊混合均匀。然后再将混合好的蛋黄糊一次性倒回打蛋盆中，依然采用切拌的手法混合均匀。　　酸奶蛋糕的做法图解. 将充分混合均匀的蛋糕糊倒入模具中，（为便于大家观察，Sammy这次使用了透明的玻璃饭盒作为蛋糕模具。）为了方便脱模，我们可以在模具底部和内壁上稍微涂一点色拉油。　　酸奶蛋糕的做法图解. 为了保持酸奶蛋糕湿润细腻的口感，我们这里要采用水浴烘焙法，在烤盘内倒入一多半的热水，然后将烤盘和烤架置于烤箱最下面一层，将烤箱调制烘烤档，预热至度。（此步骤最好与，步同时进行）　　酸奶蛋糕的做法图解. 将模具放入预热好的烤箱内，时间设置分钟。注意随时观察烤箱内蛋糕的变化，待体积膨胀，表面上色后，可以覆盖一层锡纸在上面继续烘烤，以免顶部上色过深。　　酸奶蛋糕的做法图解. 分钟后，香飘满屋，下图为刚刚出炉的酸奶蛋糕，看着很诱人吧～酸奶蛋糕无需倒扣冷却，正常放置即可。过一会儿就可以用手脱模了，因为我们提前抹了油，所以脱模还是比较容易的。　　酸奶蛋糕的做法图解. 待蛋糕完全冷却后放入冰箱冷藏室保存，冷藏过的酸奶蛋糕口感味道才是最佳的哦～　　

超简易酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 ? 　　鸡蛋 ? ?个 ? ? 　　面粉 ? ?g ? ? 　　酸奶 ? ?一杯 ? ? 　　食用油 ? ?勺 ? ? 　　超简易酸奶蛋糕的做法 ? 　　

蛋黄蛋清分离　　

蛋清打至粗泡加第一次糖　　

打成细腻泡沫加二次糖　　

打发成弯钩状加三次糖，直至倒扣不掉下　　

蛋黄加酸奶，食用油，白糖拌均匀，在加面粉搅成无颗粒蛋液　　

蛋清与蛋黄糊打圈混合　　

倒入模具，震出泡沫，包上保鲜膜，开蒸~分钟即可出锅　　

电饭煲怎么酸奶做蛋糕

　　电饭锅酸奶蛋糕的做法　　. 　　分别准备好需要的材料克数　　. 　　蛋蛋黄清分开，装蛋清的容器必须是无水无油。蛋清分好，不要混有蛋黄，要不然会导致蛋糕发不起来。　　. 　　蛋黄加入酸奶，搅拌均匀　　. 　　蛋黄浆里加克糖　　. 　　分次塞入低筋面粉　　. 　　蛋黄糊加入调和油　　. 　　蛋清里加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡放三分之一的糖　　. 　　打至细腻加入三分之一的糖　　. 　　打至纹路清晰时再加入三分之一的糖打至湿性发泡即可，不要打过头了哈　　. 　　将蛋清分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀依次从上往下搅拌，勿打圈搅拌。　　. 　　记得搅拌均匀　　. 　　电饭锅提前预热五分钟，锅里刷油，以勉粘锅　　. 　　将蛋糕糊倒入锅中，轻震两下，震出大气泡　　. 　　按下锅盖，按下蛋糕键，大约分钟就可以　　. 　　香喷喷的酸奶蛋糕做好了，倒在架子上放凉就可以开吃啦！　　

原味酸奶蛋糕怎么做？

　　原味酸奶蛋糕　　材料: 　　鸡蛋个，砂糖克，白醋适量，低筋面粉克，玉米淀粉克，原味酸奶克，牛油毫升　　做法: 　　.牛油微波炉加热-秒溶化（隔水加热也可）和酸奶混合搅拌均匀。　　.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄一个一个加入酸奶内搅拌均匀。　　.面粉筛好后混合搅拌均匀分次加入酸奶内搅拌均匀。　　.蛋清加白醋-滴打秒后分次加入砂糖打至硬性发泡。　　.蛋清分次加入蛋黄内搅拌均匀后倒入蛋糕模型内，抹平表面，震动模型-次震出气泡。　　.烤箱度预热分钟，烤盘加水。烤箱改度烤箱中层隔水先烤分钟表面上色后可覆盖锡纸继续烤避免表面太焦黑改度再烤-分钟插入牙签检查无沾附物即可。取出烤好的蛋糕，稍微放凉（千万不要倒扣）后放入冰箱冷藏过夜即可脱离模型享用。　　

超软的酸奶蛋糕怎么做

　　超软的酸奶蛋糕的做法 ?：　　、先将蛋黄和蛋白分离，分离出来的蛋黄中加入色拉油搅拌均匀；　　、搅拌完的状态；　　、再倒入酸奶，进行搅拌。到酸奶和蛋黄完全融合均匀；　　、将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中；　　、用刮刀上下翻拌到面糊细致为止；　　、蛋白中加入滴柠檬汁；　　、打蛋器低速将蛋白打出鱼泡眼时加第一次糖；　　、蛋白打到细致无泡时加第二次糖；　　、蛋白略见纹路时加第三次糖；　　直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状，倒扣盆子无滑动，尽量将蛋白每个地方都打到完全状态，而不、局部的提起打蛋器是，要全部每个位置都是提起来保持一个状态，可以是湿性偏硬一点的中性发泡，如果怕回缩就直接打到干性发泡；　　、将蛋白加入面糊中，每次都要将蛋白与面糊搅拌均匀再加下一次蛋白，上下翻拌到面糊完全融合；　　、和好的面糊状态是很细致的；　　、烤箱度预热，将面糊倒入模具中，轻拍模具震出气泡！把烤盘中倒入一小碗水约克放在烤箱倒数第二层，如果烤的过程水没有了，不用再加水！模具放入烤盘，烤分钟即可。　　

怎样用酸奶做生日蛋糕

主料　　

心形蛋糕片　　片　　

原味酸奶　　g 　　

白糖　　g 　　

吉利丁片　　.片　　

水　　g 　　

淡奶油　　g 　　

白糖　　g 　　

步骤　　

　　.吉利丁片泡软。　　

　　.克水加克糖，加入泡好的吉利丁片。　　

　　.隔水融化，过筛。　　

　　.酸奶从冰箱拿出放置室温。　　

　　.吉利丁水和酸奶混合。　　

　　.奶油加糖打到六分发。　　

　　.奶油和酸奶混合成慕斯液。　　

　　.一片蛋糕，倒入慕斯液，再放一片蛋糕　　

　　.倒入剩下的慕斯液，放冰箱冷藏过夜。　　

　　.脱模后，糯米打印KT猫一个，放在正中。　　

　　.奶油打发装饰。　　

酸奶蛋糕具体怎么做？

材料:黄油克,自制酸奶克,低粉克,玉米粉克,蛋黄个,蛋白个,白糖克　　做法:.黄油隔水融化后,加入酸奶拌匀. 　　.把蛋黄逐个加进去,加入一个拌匀后再加下一个. 　　.把面粉和玉米粉过筛后加入奶油酸奶糊里拌匀. 　　.分次加入白糖进蛋白里,打发至硬性发泡.预热烤箱度. 　　.把/蛋白加入酸奶糊里拌匀,再放/蛋白拌匀,然后把拌匀的糊再倒回剩下的蛋白霜里拌匀. 　　.倒入寸活底模里,轻振两下. 　　.烤箱最下层放开水,下面第层放烤架.把模放在烤架上度一个小时. 　　

方法：，黄油隔热水溶化，将酸奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。　　，蛋黄一个个加入，搅拌均匀。　　，将低粉和玉米淀粉筛入蛋黄糊中切拌均匀。　　，蛋清打成粗泡后，加入白醋盐，糖分三次加入，加入玉米淀粉稳定蛋白，打至硬性发泡。　　，将蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中。　　，蛋糕糊倒入模具中，摔几下，震掉大气泡（水浴用固定的感觉不错）　　，烤箱预热度，放在倒数第二层，度水浴分钟至拍上去表面有弹性（上色后加盖锡纸）　　，出炉后稍凉脱模，待凉后放冰箱冷藏三四个小时后就可以开吃啦

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