步骤
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1
将所有需要的主料备齐
步骤
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2
将鱿鱼洗净，去除表皮后切成圈段
步骤
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3
芦笋洗净，切成6厘米的段状
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4
将洋葱切碎，大蒜切末
步骤
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5
锅内置入适量清水，洗净的贻贝冷水下锅
步骤
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6
待所有贻贝开壳，用捞勺将贻贝捞出
步骤
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7
再放入鱿鱼圈，焯30秒即可捞出，海鲜高汤倒出备用
步骤
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8
将贻贝肉从壳中取出
步骤
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9
在平底锅内倒入1勺橄榄油，用木铲将油在锅中推开
步骤
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10
油热以后，加入洋葱碎和蒜末，爆香1分钟
步骤
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11
加入大米，翻炒2分钟，直至大米的外表均匀的裹上油
步骤
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12
先加入1/ 2杯海鲜高汤，直至完全吸收前不再加入高汤
步骤
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13
待大米吸收了海鲜高汤，在加入剩余的2.5杯的海鲜高汤，焖煮12-15分钟
步骤
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14
加入鲜虾、芦笋、贻贝肉，鱿鱼圈，翻炒均匀，煮2-3分钟，直至虾呈粉红色
步骤
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15
加入1茶匙量的莳萝，20毫升柠檬汁
步骤
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16
拌匀后即可关火装盘
海鲜芦笋烩饭的成品图
海鲜芦笋烩饭的烹饪技巧
技巧
tips
1、焯过海鲜的高汤一定要留着哦，它将是你烹饪美食的法宝；
2、如果家里有马斯卡彭的话，在出锅前，加入200克的马斯卡彭，那么这道烩饭就变成海鲜芦笋奶酪烩饭咯，会使得整道烩饭更浓郁美味呢，就是要注意下热量哦。
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