卤牛肉的做法大全(高压锅卤牛肉的做法)

　　卤牛肉的做法 最正宗的做大全卤牛肉盐出肉的比卤牛肉的做法主料牛肉g辅料卤料适量盐适量水适量糖适量油适量步骤.牛肉洗净.锅内加水烧开.放牛肉焯一下.准备好中草药卤料.锅内放少量油，放适量白糖炒至变红起泡.倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中.放适量的盐.加适量的纯净水.加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚.牛肉取出切片即可.用小葱、冰油、香油、蒜蓉制作调料卤牛肉怎样卤牛肉，大概要卤多长时间一、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，

　　还好消化。二、卤牛肉的制作方法：、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时。、冷水下锅，大火煮开，继续滚煮至分钟，

　　充分去除血沫和异味。、捞出用冷水冲洗干净，并用冷水浸泡分钟，使肉质紧缩。、各种香料冲洗净，

　　入调味包，葱切段，姜切片备用。、葱姜和香料包入锅，大火煮开，添加牛腱和料酒，大火煮开。、添加生抽、老抽和黄豆酱，

　　转中火慢炖半小时。、然后转小火慢炖分钟，添加盐糖调味，继续小火慢炖分钟。、能用筷子轻松插透牛腱时关火，捞出牛腱肉，

　　放凉后，自然风干两小时。、卤汁再次烧开，放入牛肉，用小火慢炖分钟关火。、取出即可食用，也可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味，也可以捞出入冰箱冷藏间保存，

　　风味会更好。我想知道卤牛肉的做法好配料卤牛肉”制作方法及心得 原料： 肉桂克、 丁香克、 八角克、 草果个、 红糖克、 素油克、 鸡汤毫升 、盐克 、姜克、 葱克 、牛肉克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。 制作： 、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。 、烧开一锅水，

　　将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。 、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，

　　先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），

　　牛肉，大火煮-分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。 、待肉连烫凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。

　　私房心得： 、此菜头天做，在卤水里浸泡一夜，进味后，第二天吃最好。但第二天一定捞出抹一层香油，放冰箱冷藏存放，浸泡过久，

　　肉质会发腐； 、卤牛肉时锅内放一快猪肉或排骨，味道会别具浓香，卤猪肉也可以吃，很香的； 、卤水中还可以放一些橙皮或啤酒或可乐等其他自己喜欢的调味品，开发出自己的私房卤牛肉;

　　、卤水最好保留下来（两、三天烧开一次或微波烧开）以后还可以再用来卤鸡爪、猪肝等，越老的卤水卤出的肉越香； 、如果卤出的肉几天内吃不完，可以再回卤水中加热至开锅，以免肉质发霉或干燥。正宗卤牛肉做法及配料有哪些主料 人份牛肉克辅料食盐茶匙、茴香一把、肉蔻-个、花椒，白胡椒小把、八角小把、老抽，

　　生抽适量、蚝油勺、酒或料酒或花雕酒适量、枸杞，白果，陈皮，辣椒适量、白糖汤匙、葱白一根、姜半个、冰糖一把、白芷片、香叶片、桂皮一个、丁香个正宗卤牛肉步骤正宗卤牛肉的做法大全洗干净手，切好食材，我们就开始喽！步骤正宗卤牛肉的做法热油步骤正宗卤牛肉的家常做法有快热时放入葱姜蒜花椒大料，

　　大火爆香步骤正宗卤牛肉的简单做法炒香时放入高汤步骤正宗卤牛肉怎么吃放入所有的调料，根据你们家的口味，放入适量的辣椒。冰糖大家不要顾虑，以为放冰糖是为了出味的步骤正宗卤牛肉怎么做放入之前煮过的牛肉和煮牛肉的水。小火慢慢炖，味道慢慢渗进去步骤正宗卤牛肉怎么炒炖至二十分钟左右，

　　可以加些枸杞，陈皮，白果，盐步骤正宗卤牛肉怎么煮炖成汤剩一半的时候，筷子扎牛肉已经透了，就可以出锅了步骤正宗卤牛肉怎么炖今天又用了之前剩下的汤卤出了香干。

　　带肉味的香干，味道还不错步骤正宗卤牛肉怎么煸完成烹饪技巧过年了，第一次给爸爸妈妈卤点东西吃，是我们做子女的一点点心意。一家人，这个冬天暖暖的卤牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频卤牛肉的做法步骤牛肉洗净，

　　用清水浸泡小时，中间换一次水。锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮分钟左右，至血水全部析出。将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。再次入沸水锅煮-分钟捞出，用清水冲洗，

　　反复-次。调料用温水浸泡去除香料中的苦味。锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。大火煮开后放入牛肉调入盐。加白糖和勺生抽，继续煮-分钟。转至小火加盖子焖煮小时，

　　关火浸小时以上。取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。