蒜蓉烧茄子(普通炒茄子的做法大全)

　　

蒜蓉茄子怎么做？

　　主料：茄子约克，瘦猪肉约克，鱼肉约克，蒜蓉茶匙，芹菜粒汤匙，生粉茶匙。 　　配料： 　　腌料：、盐、生粉各/茶匙，水、油各/汤匙；、生粉、水各/茶匙，胡椒粉少许。 　　调味料：上汤/杯，老抽茶匙，糖、盐各/茶匙。 　　做法： 　　、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。 　　、瘦肉切细丝，加入腌味料（）腌约分钟；鱼肉切丝，加入腌味料（），泡油后沥干。 　　、用汤匙热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。 　　、生粉用茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟。 　　备注： 　　茄子即矮瓜，含维他命a、b及蛋白质、矿物质，能保护血管，可驱风、散瘀，一年四季皆有供应，是家庭常用蔬菜之一。 　　? 　　

蒜蓉烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 ? 　　茄子 ? ?两只 ? ? 　　大蒜 ? ?一头 ? ? 　　生抽 ? ?两大勺 ? ? 　　香醋 ? ?两大勺 ? ? 　　鸡精 ? ?小半勺 ? ? 　　小米椒 ? ?六只 ? ? 　　孜然粉 ? ?适量 ? ? 　　盐,糖 ? ?少许 ? ? 　　油辣子 ? ?两勺 ? ? 　　香菜 ? ?g ? ? 　　食用油 ? ?ml ? ? 　　蒜蓉烤茄子的做法 ? 　　

挑选胖胖的，肉质丰厚的茄子两只，洗净待用 　　

切掉茄子蒂 　　

中间横切一刀，把茄子一分为二两长条。 　　

用刀子在茄子里面划斜纹，不要切断 　　

反方向再划一次，呈十字刀 　　

少许盐均匀的撒在划好花刀的茄子上面 　　

茄子冲水，在表面和茄子皮刷一层油，然后送进预热好的烤箱。（茄子冲水刷油后再烤，吃起来不会干巴巴的） 　　

上下火度，烤十五分钟（每个烤箱恒温可能不太一样，自行掌控） 　　

烤茄子时，把大蒜切成蒜末备用 　　

锅内放油烧热 　　

倒进蒜末炒香 　　

放两勺油辣子，我放的是自制拌面酱，味道更甚一筹 　　

放少许糖炒匀 　　

加适量生抽和蚝油 　　

再放香醋 　　

最后放鸡精拌匀关火 　　

蒜蓉酱做好，茄子时间差不多也到了 　　

从烤箱取出烤脱水的茄子，每一只都用勺子均匀的裹上蒜蓉酱，顺便烤了几个鸡翅 　　

送进烤箱继续烤—分钟 　　

小米椒切小丁，用少许盐拌匀（这步在开始就做好）步骤有点乱了（小米椒忘记拍照，这是以前腌的剁辣椒） 　　

分钟结束，取出，均匀撒上孜然和红辣椒丁，放进烤箱继续烤十分钟取出 　　

蒜泥茄子怎么做？

　　  材料茄子克，虾皮若干若干，料酒，辣椒末，蒜泥 　　做法.茄子去皮，切段，隔水蒸软. 　　.锅里放油，煸香辣椒末，蒜泥，下虾皮煸一下，料酒去腥. 　　.锅里放稍许水，下生抽，白糖煮一下，放醋，香油，鸡精，葱花盛起. 　　.搅拌均匀. 　　  　　  　　  　　材料长茄子个，香菜颗，大蒜-瓣，香油，生抽，醋，盐，味精（可不放） 　　做法 .将茄子连皮切成长条状 　　.锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸分钟左右 　　.香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉 　　.蒸好的茄子，加入蒜泥，香菜碎，香油，生抽，醋、盐，味精拌匀即可 　　  　　  　　主料：茄子克，大蒜头，酱油汤匙，香油茶匙，盐，味精适量。 　　做法 、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约分钟，放盘中晾凉待用。 　　、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。 　　、将调味汁倒在茄子上即可 　　  　　  　　  　　主料：茄子约克，瘦猪肉约克，鱼肉约克，蒜蓉茶匙，芹菜粒汤匙，生粉茶匙。 　　调料：，盐，生粉各?茶匙，水，油各/汤匙； 　　调料：，生粉，水各?茶匙，胡椒粉少许。上汤/杯，老抽茶匙，糖，盐各?茶匙。 　　做法 、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。 　　、瘦肉切细丝，加入腌味料（）腌约分钟；鱼肉切丝，加入腌味料（），泡油后沥干。 　　、用汤匙热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。 　　、生粉用茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟。 　　

蒜泥茄子的正宗做法，蒜泥茄子怎样做才好吃的做法步骤

　　蒜泥茄子的做法步骤 　　蒜泥茄子的做法步骤： 圆茄子洗净去皮，切片 　　蒜泥茄子的做法步骤： 切条 　　蒜泥茄子的做法步骤： 放入笼屉 　　蒜泥茄子的做法步骤： 茄子入开水锅蒸熟 　　蒜泥茄子的做法步骤： 大蒜剥皮 　　蒜泥茄子的做法步骤： 姜蒜放入蒜罐 　　蒜泥茄子的做法步骤： 放盐 　　蒜泥茄子的做法步骤： 将蒜捣成蒜泥 　　蒜泥茄子的做法步骤： 锅中入香油，油热后放入葱姜丝小火炸制葱姜油 　　蒜泥茄子的做法步骤： 放酱油 　　蒜泥茄子的做法步骤： 放醋 　　蒜泥茄子的做法步骤： 放味精 　　蒜泥茄子的做法步骤： 放辣子油 　　蒜泥茄子的做法步骤： 放葱姜油 　　蒜泥茄子的做法步骤： 将茄子放入盘中 　　蒜泥茄子的做法步骤： 调味汁搅匀 　　蒜泥茄子的做法步骤： 味汁浇在茄子上 　　

最正宗蒜泥茄子的做法 怎么做蒜泥茄子好吃

　　材料 　　茄子，蒜泥，红辣椒，生抽，盐，鸡精，香油，香醋 　　做法 　　、茄子用淡盐水洗净，撕成长条状。 　　、放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。 　　、晾凉后隔碗用冰块拔凉。 　　、蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀成料汁。 　　、红辣椒切小圈备用。 　　、将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。 　　

蒜泥茄子怎么做

　　【制作过程】、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约分钟，放盘中晾凉待用。、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。、将调味汁倒在茄子上即可。 　　【所属菜系】浙江菜 　　【菜名】蒜泥茄子 　　【所属菜系】浙江菜 　　

家常做法，正宗蒜蓉茄子怎么做

　　食材 　　主料 　　茄子 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　白砂糖 　　适量 　　老抽 　　适量 　　生抽 　　适量 　　大蒜 　　适量 　　步骤 　　.备好材料：茄子和大蒜。 　　.茄子洗净上笼，大火蒸分钟左右。 　　.分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。 　　.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。 　　.将酱汁淋到茄子上。 　　.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。 　　注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。 　　.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。 　　注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。 　　.来一张成品俯视图，看上去很清爽，是一道有食欲的、营养健康家常小菜。 　　小贴士 　　．茄子整只蒸，保证营养不流失，且操作方便。 　　．用热油浇上去，大蒜的香味才能释放出来。 　　．春天的新蒜很嫩拍一下即可。 　　

蒜泥茄子怎么做？

　　菜系及功能:家常菜谱 　　蒜泥茄子原料:茄子克，大蒜克，精盐克，香油克，味精克，酱油克，醋克。 　　蒜泥茄子的做法: 　　①先把茄子去皮，切成块，蒸烂，晾凉，放盘中待用。 　　②再把蒜皮剥净，剁成细末，调匀，浇在茄子上，然后将精盐、酱油、香油、味精、醋等调料一同淋人茄子泥上，拌匀即成。 　　 　　蒜泥茄子特点:茄子软烂，香辣微酸，清淡可口。 　　茄子营养成分 　　茄子，又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B、烟酸、维生素P、维生素E，并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血；维生素