步骤
step
1
各种食材准备好
步骤
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2
豆腐入锅，汆烫
步骤
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3
油锅烧热，爆香花椒、干红辣椒，捞出食材不用
步骤
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4
花椒油爆香蒜末，倒入黄豆酱炒出香味
步骤
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5
将肉泥倒进去，翻炒至微微变色
步骤
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6
肉泥变色的时候，淋入半碗水，将豆腐块倒进去
步骤
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7
烧至收汁，撒上葱花、调入盐调味即可出锅
肉末豆腐的成品图
肉末豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
豆腐汆烫不要太久，嫩嫩的口感才好。整个过程要大火快炒。肉末、豆腐嫩嫩的才好吃哦
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