荞麦面做法(荞麦面最简单的吃法)

　　

一碗荞麦面怎么做？

　　一碗荞麦面材料: 　　荞麦面克，花椒粉适量，醋适量，花生粒适量，生抽适量，自制辣椒酱适量，葱花适量 　　一碗荞麦面做法: 　　.水烧开放入荞麦面煮熟后，捞出放入凉开水中浸一下后，捞出沥水待用 　　.蒜切成蒜末，葱切成葱花，香菜切碎待用。 　　.取一个干净的碗，放入沥干的荞麦面，倒入蒜末，花椒粉，盐。蔬菜精。 起油锅，倒入适量的有，带有分热后浇在荞麦面上。 　　.荞麦面拌匀后，倒是醋，生抽，自制辣椒酱拌匀。拌匀后撒上葱花，湘菜和花生碎，滴两滴香油即可！ 　　荞麦粉营养分析： 　　. 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用； 　　. 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用； 　　. 荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用； 　　. 荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇； 　　. 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。 　　荞麦粉适合人群： 　　一般人群均可食用，对于糖尿病人更为适宜； 　　. 适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用； 　　. 脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。 　　荞麦粉食疗作用： 　　荞麦味甘、性平； 　　有益气力，续精神，利耳目、降气宽肠，健胃之功效。 　　荞麦粉食物相克： 　　《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。 　　

自制荞麦面的做法步骤图，自制荞麦面怎么做

　　辅料 　　油适量 　　西红柿个 　　鸡蛋个 　　姜适量 　　葱适量 　　盐适量 　　步骤一 　　.荞麦粉和面粉放在一起。 　　步骤二 　　.加水搅成絮状。 　　步骤三 　　.用手大概揉成团。 　　步骤四 　　.放进面条机里，选择档，制作最厚的面皮。 　　步骤五 　　.反复几次压制成光滑的面皮，再选择档稍薄的档位压制。 　　步骤六 　　.再反复几次，可以把面皮的毛边叠到里面，边上就会好看一点。 　　步骤七 　　.最后放进宽面条的槽里压出面条。 　　步骤八 　　.撒点面粉揉匀防粘。 　　步骤九 　　.开水下面，放点盐，激两次冷水即可关火。 　　步骤十 　　.鸡蛋打好，西红柿葱姜切好。 　　步骤十一 　　.锅里放油炒好鸡蛋盛出备用。 　　步骤十二 　　.利用刚才的油锅放葱姜和西红柿翻炒。（为了健康我没有另外放油。） 　　步骤十三 　　.放入炒好的鸡蛋拌匀，放盐关火。 　　

荞麦面怎样做面条

　　荞麦面斤、面粉斤，淀粉斤、食用盐-克、筋力。工艺：荞麦面、面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀成混合粉。食用盐加入开水中溶解，倒入混合粉，搅拌和成烫面团，降温至℃左右，用手将面团揉匀，并搓擀成面条状。将擀切好的面条均匀摆放在锅壁上，等水开了以后放入锅里蒸约-分钟（注意蒸锅壁上一定要抹油，以免粘锅）。蒸好后拿出，分成一根根。放入葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油等作料拌匀即可食用。 　　

荞麦面的做法大全，荞麦面的做法是什么，图老师菜谱网

　　把荞麦面和淀粉混合过筛。 　　然后放入适量盐拌匀。 　　用开水烫面和成较软的面团。 　　然后手沾凉水把面团放入小碗中按实抹平。 　　把放好面团的小碗放入笼屉里。 　　用中火蒸分钟，蒸好后取出晾凉。 　　把蒸熟晾凉的扒糕从小碗里取出。 　　用刀切成滚刀片码入盘中。 　　上面浇上芝麻酱汁。 　　扒糕上再浇上盐水蒜汁和辣椒油。 　　最后滴上几滴陈醋。 　　上面放上腌胡萝卜丝和香菜末，吃的时候拌匀即可。 　　

荞麦面怎么做？

　　传统荞麦面材料: 　　荞麦面公克，姜泥小匙，葱末小匙，芥末小匙，海苔丝少许，荞麦面酱汁/杯 　　传统荞麦面做法: 　　.)将荞麦面放入滚水中，汆烫约～分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥干水份后放在竹网上，再把海苔丝放在面条上。烫面水留下备用。 　　.)将酱汁放入小碗中，依个人喜好的口味，加入姜泥、葱末及芥末等材料，调和均匀。 　　.)用筷子夹起少许面条，将面条放入装有酱汁的小碗中，让面条尾端/处沾上作法()的酱汁后，即可送入口中食用。吃完面后，将作法()的烫面水加入剩余的酱汁中，拌匀后即可当作汤来食用。 　　荞麦粉营养分析： 　　. 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用； 　　. 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用； 　　. 荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用； 　　. 荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇； 　　. 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。 　　荞麦粉适合人群： 　　一般人群均可食用，对于糖尿病人更为适宜； 　　. 适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用； 　　. 脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。 　　荞麦粉食疗作用： 　　荞麦味甘、性平； 　　有益气力，续精神，利耳目、降气宽肠，健胃之功效。 　　荞麦粉食物相克： 　　《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。