钱曾蛋糕。

主料

鸡蛋3个， 细砂糖35克， 牛奶380克， 黄油20克， 低筋面粉120克，3人份。

辅料

淡奶油250克， 细砂糖25克， 榴莲肉120克。

如何做千层榴莲蛋糕。

步骤一

制作材料。

步骤二

将鸡蛋和砂糖搅拌均匀。

步骤三

加入热牛奶，搅拌均匀。

步骤四

加入融化的黄油，搅拌均匀。

步骤五

将低筋粉分几次过筛，搅拌均匀。

步骤六

将准备好的糊状物过滤，然后在冰箱中静置半小时。

步骤七

从冰箱中取出面糊，在不粘锅中用小火加热，舀一汤匙面糊，放入锅中。顺时针转动平底锅，把它摊成饼。

步骤八

鸡蛋饼泡泡略显颜色，即可出锅。

步骤九

重复同样的步骤，把剩下的面糊全部摊开，放凉待用(大概可以做13个皮)。

步骤十

榴莲肉用打蛋器打碎了它。

步骤十一

用细砂糖搅拌奶油。

步骤十二

将破碎的榴莲肉加入鲜奶油中，搅拌均匀。

步骤十三

取一大盘，底部放两个鸡蛋饼，铺上榴莲奶油馅。

步骤十四

然后在馅料上放一层饼皮，再铺上榴莲奶油馅。重复同样的过程，直到外壳完成。将准备好的榴莲千层饼用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏2小时，再切成片，味道更佳。