最简单江米切糕的做法(江米切糕的正宗做法)

　　

江米切糕怎么做

　　材料

糯米半斤，鸡蛋个，五花肉.两，盐，当模具用的饭盒子 　　做法.糯米洗净，冷水浸至泡发；鸡蛋打成蛋液；五花肉切成厘米见方的丁。 　　.先把糯米在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。 　　.把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻（让糯米充分入味变黏）。 　　.将拌好的糯米装进饭盒子里（在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油）。 　　.放一层糯米，压紧一层。（一定要压实） 　　.蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟。 　　.熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具。 　　.等糯米子糕放凉后切成片，即可食用。（热切易碎） 　　材料

糯米（ml量杯当量）。  　　红枣颗。  　　白砂糖or冰糖· （部分原料需洗干净） 　　做法··糯米清洗干净，浸泡四小时后，放入电压锅内胆，加入适量水（比白米饭的水量稍微少一些）和适量冰糖）。PS：即 把手平放在锅中的米上 加入的水能淹没至手背·  　　··红枣清洗干净，浸泡半小时后，放入煮锅中，煮分钟左右，取出后去核，备用．（或者直接用去核红枣）。  　　··糯米饭熟后，取出．准备一个碗。  　　··取适量糯米饭放入碗中，用手边工具把糯米捣成黏稠米糕，依次做完剩下的糯米饭。（可用白开水 蘸水捣糯米）。  　　··取一个碗，依次铺一层米糕，一层红枣片，再一层米糕．．．直至铺完所有材料。  　　··凉后切成小块食用。  　　

江米切糕怎么做

　　原料配方(制块) 细糯米粉.公斤 绵白糖.公斤 细粳米粉公斤 糖桂花克 　　制作方法 .取细糯米粉(.公斤)、细粳米粉(.公斤)放入木桶内拌匀，中间扒窝，舀入清水约.公斤，用手拌匀，放入竹筛内边揿边筛，筛下者即成糕粉。 　　.在蒸桶里放入竹箅，用湿布把竹箅抹潮，撒上绵白糖(克)，放入一半糕粉，摊平，置旺火沸水锅上。当蒸汽透出糕粉慢慢上升时，将绵白糖(.公斤)、细糯米粉(克)细粳米粉(克)放在一起拌和，放入蒸版桶里并摊平。当蒸汽再次透出时，把其余的糕粉放入桶里，蒸至糕权面结扰，将糯米粉(克)加少量清水调成稀浆，倒在糕面上，刮平，盖上盖，继蒸分钟离锅。将绵白糖(克)和糖桂花均匀撒在糕面上，切成菱形块即可。 　　

糯米粉切糕的家常做法大全

　　糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗，糯米是一种营养价值很高的谷物，含钙高，有很好的补骨健齿的作用，其富含的B族维生素，能温暖脾胃，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。 　　开启分步阅读模式 　　工具材料： 　　糯米 克 　　白糖，玫瑰酱 适量 　　红枣，芝麻 适量 　　操作方法 　　把糯米拣好洗干净 ，放盆里提前用凉水泡个小时备用。 　　把红枣洗净用水泡 分钟，再把泡好的红枣蒸熟把枣核去掉，然后放碗里用擀面棒压成泥状备用。 　　取出蒸锅，锅里加上水，放上蒸屉，把泡好糯米的水倒掉一部分， 把江米和适量水留在盆里，再把糯米盆放到蒸屉上，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低于米。 　　盖上锅盖，开火，等蒸锅上汽，蒸分钟后，糯米就蒸熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。 　　取一保鲜盒，给保鲜盒内部涮上一层熟油或香油，以便把切糕从保鲜盒里倒出来。 　　把糯米放入保鲜盒，第一层放糯米，把搅好的糯米用勺子放入保鲜盒里，勺子背面也涮些油，抹平糯米，再把做好的枣泥放一层在糯米上面用勺子抹匀，然后照样再放一层糯米，一层白糖和玫瑰酱，最后放第三层糯米，再给表层上面撒上一些白糖和芝麻。 　　给放好糯米的保鲜盒，盖上盖子，等凉了就放入冰箱冷藏，冷藏好了取出来，把保鲜盒里的糯米糕倒扣出来，切成块，这样香甜软糯的糯米切糕就做好了，好吃！ 　　特别提示 　　做糯米切糕，糯米必须提前用水泡过，不然，蒸出来的糯米不软不粘。 　　

切糕的做法，糯米切糕怎么做好吃，糯米切糕的家常做法

　　. 　　把糯米洗干净 用凉水泡一夜 　　. 　　把泡好糯米的水倒掉 把江米放入盆里 　　. 　　糯米倒入盆里用手挖上蜂窝 上锅蒸上分钟 　　. 　　蒸到分钟关火 把糯米里放入糖 用擀面仗把之前的 江米捣碎些 　　. 　　然后再把糯米里加一小碗热开水 用擀面杖在捣碎 的糯米挖上蜂窝状 如图即可 上锅蒸 　　. 　　分钟过后 再用擀面杖把糯米 捣的比上次再碎 用擀面杖捣的时候 擀面杖要沾下冷水防止粘 　　. 　　案板上抹冷水 手也沾上冷水把江米揉搓成团 然后压扁放上蜜枣 再取一个糯米团压扁放到刚才的那个已经压扁放上蜜枣的那个江米上 然后再放上一层蜜枣 　　. 　　就是一层糯米一层蜜枣 一层江米一层蜜枣 如图 　　. 　　然后把弄好的切糕放入蒸锅里再蒸十分钟 十分钟过后有甜有糯的切糕就可以吃了 　　

如何做自制糯米切糕

　　蒸上白糖切糕 　　原料配方(制块) 细糯米粉.公斤 绵白糖.公斤 细粳米粉公斤 糖桂花克 　　制作方法 .取细糯米粉(.公斤)、细粳米粉(.公斤)放入木桶内拌匀，中间扒窝，舀入清水约.公斤，用手拌匀，放入竹筛内边揿边筛，筛下者即成糕粉。 　　.在蒸桶里放入竹箅，用湿布把竹箅抹潮，撒上绵白糖(克)，放入一半糕粉，摊平，置旺火沸水锅上。当蒸汽透出糕粉慢慢上升时，将绵白糖(.公斤)、细糯米粉(克)细粳米粉(克)放在一起拌和，放入蒸桶里并摊平。当蒸汽再次透出时，把其余的糕粉放入桶里，蒸至糕面结扰，将糯米粉(克)加少量清水调成稀浆，倒在糕面上，刮平，盖上盖，继蒸分钟离锅。将绵白糖(克)和糖桂花均匀撒在糕面上，切成菱形块即可。 　　产品特点 糕体洁白，入口甜润软糯，有很浓的桂花香味，宜趁热随切随吃。 　　北京特色小吃－－整米切糕 　　原料 　　[糯米][小枣] 　　掌故说明 　　北京夏令小吃佳品。整米切糕的层次分明，红白相间，光滑糯润，清凉爽口。 　　制作方法 　　将糯米洗净，用凉水浸半小时，净水后，上笼用旺火蒸一个小时后，放入盆中，浇上开水，顺一个方向搅拌。待米与水融合后，再蒸半小时，仍放入盆中搅拌成粘稠状的糯米团，接着再蒸分钟取出，饧小时；小枣洗净煮熟，上笼蒸半小时，取出后晾凉待用。把糯米团分成相等的三块，蘸凉开水，逐块按揉光润，拍按成方块；在第一块糯米团上铺上五分之二的小枣，盖上第二块糯米团，接着在第二块上铺同样多的小枣，再盖上第三块糯米团，再将余下的小枣全都摆在面上；将糕用湿布盖严，挤成约三寸厚时，揭去湿布，切成菱形小块，即可食用。 　　

江米切糕的做法视频 江米红枣切糕怎么做

　　江米红枣切糕的做法 　　原料：糯米（最好选用圆粒米，会比较粘）、红枣、豆沙各适量（取决于你的电饭煲大小） 　　做法： 　　、 糯米洗净，加凉水泡小时以上； 　　、 红枣洗净，用温水泡一下； 　　、 取来电饭煲，在下面铺一层泡好的糯米，大概是全部米量的五分之二； 　　、 在米上铺一层红枣，再把剩下的米也铺在上面； 　　、 取一个碗装上水，缓缓的将水倒入米中（千万要慢点倒入水，否则枣会全部飘起来），直到水和米持平（水不用没过米，持平就可以，米泡了小时，已吸足了水分） 　　、 盖好锅盖，按煮饭键，饭熟后再让它保温小时后断电； 　　、 等切糕温凉后，用饭铲沿锅边撬一圈，把切糕倒扣在面板上切开即可食用；