主料
500g竹笋、 150g腊肉、 5份
辅料
6ml油、 3g盐、 1ml酱油、 2个红辣椒、 1个大蒜
笋炒腊肉
步骤
1
鲜笋去皮 ，洗干净，准备培根；
步骤
2
竹笋腊肉切片；
步骤
3
水烧开，笋焯一下，捞出凉水；
步骤
4
平底锅烧热，倒油，将培根煎至熟，出锅；
步骤
5
蒜末香了，倒入竹笋翻炒至 八成熟；
步骤
6
放入辣椒碎和腊肉；
步骤
7
加酱油和盐炒。
步骤
8
香辣可口
笋炒腊肉的烹饪技巧
选择嫩笋； 2. 将竹笋煮沸去苦味； 3.如果不吃辣椒，可以不放辣椒。
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