包子的做法大全(酵母粉发面的做法)

　　包子是怎么做的原料: 面皮:面粉克 安琪低糖酵母克 食用碱克 水毫升(视面粉的吸水量而定) 馅:净猪肉克 生姜克 酱油克 净葱.克 香油克 制作方法: .猪肉肥瘦按∶匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，

　　使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量生姜水，然后上酱油。

　　上酱油的目的是找口(调节咸淡)，酱油用量要灵活掌握。

　　上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍停一会，

　　如在冰箱内放一会更好。如有拌馅机搅馅，上完酱油的肉不用停，

　　紧接着上水即可。上水也要分次少许添进，否则馅易出汤。

　　最后放入味精，香油和葱末搅拌均匀。 .制好面皮后,

　　分割成克的剂子。 .把剂子用面滚匀、滚圆，双手按擀面棍平推平拉，

　　推到头、拉到尾，用力均匀，

　　擀成薄厚均匀，大小适当，

　　直径为.厘米的圆皮。 .左手托皮，

　　右手拨入馅克，掐褶～个。掐包时拇指往前走，

　　拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，

　　不开口，不拥顶，

　　包子口上没有面疙瘩。 .包子上屉蒸。用锅炉硬气一般需～分钟；

　　用烟煤蒸灶需分钟；用家庭煤球火，

　　上屉时火旺、水开，汽足需分钟，

　　如蒸过火，饱了瘪，

　　流油，不好看，不好吃；

　　欠火则发粘，不能吃。 此面点采用水打馅，

　　半发面。面嫩，

　　味香。怎么做包子呢？

　　麻茸包子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 口味：甜味

　　

　　工艺：蒸麻茸包子的制作材料： 主料：小麦面粉克辅料：泡打粉克,芝麻克,碱克调料：白砂糖克,

　　香油克麻茸包子的特色： 洁白，美观，松软和香甜。

　　教您麻茸包子怎么做，如何做麻茸包子才好吃. 发面（加碱）加白糖和泡打粉反复揉匀，

　　揪成每克个面团；. 每个包麻茸馅约克，

　　包好后醒分钟上笼蒸分钟即熟。 麻茸包子的制作要诀： . 麻茸馅作法：将芝麻擀碎，

　　放入熟面粉克，香油克，白糖克拌匀即成。

　　龙凤包子的做法详细介绍 菜系及功效：骨质疏松食谱 口味：咸鲜味

　　

　　工艺：蒸龙凤包子的制作材料： 主料：小麦面粉克辅料：鸡胸脯肉克,草鱼克,

　　芝麻克,发酵粉克调料：料酒克,酱油克,

　　大葱克,姜克,

　　盐克,味精克,

　　白砂糖克教您龙凤包子怎么做，如何做龙凤包子才好吃 . 将面粉置于盆中加入清水，

　　发酵粉和好，揉成面团；

　　. 待面团发酵后加入适量碱水揉匀备用；.

　　将鱼肉剁成茸状；.

　　鸡肉切成米粒大小的丁，再一同放入盆内；

　　. 加入适量酱油、料酒、葱、生姜、精盐、味精、白糖拌匀；

　　. 加入许鲜汤，

　　搅打成稠糊状包子馅；.

　　将芝麻炒熟；. 虾用少量油煸一下，

　　均擀碎；.

　　加入鱼肉、鸡肉馅内拌匀；. 将揉好的面团揉成长条，

　　切成约克个的小剂子，擀成中间略厚，四边略薄的面皮；

　　. 然后将馅包入面皮中心，

　　做成包子放入蒸笼内，用武火蒸约分钟即成。小帖士-健康提示：本品具有补中益气之功效，

　　适于骨质疏松症患者食用。槐花包子的做法详细介绍 菜系及功效：补血食谱 止血调理食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 口味：原本味

　　 工艺：包裹蒸槐花包子的制作材料： 主料：槐花克,

　　小麦面粉克,猪肉(肥瘦)克调料：酱油克,

　　香油克,大葱克,

　　碱克,糯米粉克,面肥克教您槐花包子怎么做，

　　如何做槐花包子才好吃 .先将槐花择去杂物，清水洗净，沥干水，

　　切成碎末，待用。

　　.将猪肉放入清水中洗净后，用刀剁成末。.把肉碎末放入盆内分次加入酱油，

　　每次加入后定要拌匀，再加上糯米粉，拌开后倒入骨头汤毫升，

　　放入槐花碎末、葱花、香油，搅拌均匀成馅，

　　待用。.面兑入面肥发好后，

　　兑入碱揉匀，稍醒。

　　.把面团慢慢地搓成约厘米粗的长条，揪成克一个的面剂，

　　擀成中间稍厚边稍薄的圆皮，包上重约克的馅心，

　　手捏出-个褶，捏好之后直接放入小屉内。

　　.蒸笼入锅上汽后，小屉再上笼，旺火蒸-分钟，

　　即可食用。 小帖士-健康提示：滋阴益肝，补血止血，

　　健胃益髓，清热解渴，为营养滋补健身之美食。

　　灰树花包子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 肝调养食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 乳腺炎食谱 口味：咸鲜味

　　 工艺：蒸灰树花包子的制作材料： 主料：小麦面粉克辅料：灰树花克,

　　木耳(水发)克,油面筋克,油菜克,

　　酵母克调料：白砂糖克,香油克,

　　盐克教您灰树花包子怎么做，如何做灰树花包子才好吃 .将灰树花洗净撕碎；水发黑木耳、油面筋洗净后切成细粒。

　　.青菜洗净，以沸水略烫后捞出，

　　用水冷却后沥干水分、切成细粒。.炒锅烧热，放入香油至六分热，

　　加入灰树花末、黑木耳末、油面筋末、盐、白糖、煸炒熟，起锅时再加青菜末拌匀，最后淋上香油即成馅心。

　　.将面粉加鲜酵母用温水调成糊状，揉成面团，盖上布，

　　青置小时发酵。 .面团胀发膨松时做成圆皮坯，内包馅心，

　　做成包子，静置分钟之后再放入蒸笼，

　　蒸分钟即可。 灰树花包子的制作要诀： 灰树花干品食用前用温水加姜片浸泡后，用清水冲洗，

　　同时撕成碎片（千万不能用刀切），再根据不同的食用法进行烧煮。小帖士-健康提示：功效：去毒消肿，

　　补益肝肾。本品营养丰富，

　　含有维生素A、B、C、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等物质，能滋肠益胃、补气和血，尤其适合子宫颈癌、乳腺癌患者食用。

　　中医认为：灰树花性平味甘，能利水渗湿；黑木耳性平味甘，

　　可凉血止血；油面筋性凉味甘，能和中解热、止烦渴；

　　青菜性平味甘，能解热除烦、通利肠胃。

　　小帖士-食物相克：木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，

　　遇上滑利的木耳，不利于消化，

　　所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，

　　野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，

　　野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　牛肉包子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：麻辣味

　　 工艺：蒸牛肉包子的制作材料： 主料：小麦富强粉克辅料：酵母克,

　　苏打粉克,牛肉(前腿)克,芹菜克,

　　竹笋克调料：菜籽油克,豆瓣克,姜克,

　　酱油克,盐克,花椒粉克,

　　胡椒粉克,味精克牛肉包子的特色： 麻辣咸鲜，

　　醇香味美。教您牛肉包子怎么做，

　　如何做牛肉包子才好吃 . 面粉、清水、老酵面调制成团，发酵；

　　. 将发酵后的面团加入小苏打揉匀，

　　用湿纱布盖好，饧约分钟；.

　　牛肉剁成.厘米大的颗粒；.

　　明笋、芹菜茎切成.厘米大的颗粒；.

　　豆瓣剁细；. 炒锅置旺火上，

　　放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，

　　放豆瓣继续炒；. 炒至色红味香时，

　　入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅；

　　. 拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心；

　　. 把饧好的面团揉匀，

　　搓成直径约厘米的圆条，扯成个剂子，

　　分别用手掌压成圆皮；. 包上馅心，

　　收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里；

　　. 用旺火沸水蒸约分钟即成。美味包子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 美味包子的制作材料：主料：精白面粉克 辅料：肥瘦猪肉克,

　　白菜,韭菜 调料：盐,

　　酱油,鸡精,

　　料酒,香油,

　　姜末,葱花,发酵粉 美味包子的特色：汁多味鲜、香而不腻。

　　教您美味包子怎么做，如何做美味包子才好吃、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起，揉成面团；

　　 、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅（水量视肉质而定），

　　顺一个方法搅拌至粘稠状，放入白菜、韭菜搅拌成馅，最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀；

　　、将面团下剂，加馅包成包子，入蒸屉蒸熟即可。

　　包子的制作方法包子的制作方法用料：熟豇豆克、葵花籽油克、鲜肉（肥瘦：）克、料酒勺、生抽汤勺、葱姜水（葱姜末也可以）小半碗、盐克、老抽（可不放）汤勺、面粉克、酵母水-克、将酵母水和适量水倒入面粉中，和成光滑的面团，覆盖保鲜膜进行发酵。

　　蒸好后，关火焖三分钟左右，

　　面粉克水克酵母粉克五花肉克辅料香油勺食盐勺大葱根生姜克酱油勺料酒勺碱小勺天津狗不理包子的做法.面粉倒入面包桶内.加入盐.酵母用温水化开.将酵母水倒入面粉中.用筷子搅拌成絮状.揉成光滑的面团开始发酵.五花肉切成末.放入姜末、酱油、精盐、料酒搅拌均匀.大葱切末.放入香油拌匀成油包葱.将大葱末放入肉馅中拌匀.将肉骨头汤满满分次倒入肉馅中.边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料.面团半发状态时就可以加入入适量食碱，

　　揉匀揉透.分成大小均匀的面剂子.每个剂子揉圆.然后按扁.擀成圆皮.将馅料放入圆皮的中间.收边捏紧，捏成个以上的褶，即成包子生坯.继续发酵分钟，

　　然后上锅蒸分钟即可烹饪技巧、做狗不理包子的面团只需要半发就可以了，不需要完全发酵；

　　、大葱需要用香油拌匀之后再加入肉馅，就是所谓的油包葱，

　　吃起来才会脆口香嫩。