海鲜生蚝汤怎么做，生蚝豆腐汤的做法

生蚝又叫海蛎子，是很多人都喜欢吃的海鲜之一，生蚝味道鲜美，不腥气，可以生吃，也可以烧烤，做汤，平时我们在烧烤店都喜欢点炭烤生蚝，炭烤生蚝虽然好吃，但是这样做营养流失了，常吃烧烤也不健康，今天厨娘花10块钱，买了3斤生蚝，给大家分享一下生蚝豆腐汤的做法，一起来看看吧！

准备食材：

生蚝3斤 ，老豆腐一方

做法步骤如下：

1.新鲜的生蚝，用钢丝球或者刷子把表面清理干净。

2.生蚝去壳以后，用水清洗干净，去掉上面的碎壳。

3.新鲜的老豆腐，切成5cm左右长宽的小块。

4.锅内加水，加热，把洗干净的生蚝肉，放入锅内大火煮开后捞出，注意不要煮的太久，锅开即可盛出备用。

5.另起锅，锅内加油，放入葱姜蒜爆香，下入老豆腐块，小火慢煎一下。

6.豆腐煎好以后，锅内加入开水，加入适量的盐，再把生蚝下入锅中，煮开即可盛出。生蚝本身就很鲜，不需要再加其他的配料，会影响生蚝的鲜味。

7.出锅以后，撒点香葱，点缀一下。

8.一份鲜香味美的生蚝豆腐汤就做好啦！欢迎大家品尝！

温馨提示：

生蚝吃的就是一个鲜味，注意不要加太多的作料。在煎豆腐的时候，稍微煎黄即可，不要煎老了。出锅以后要趁热吃哦，放凉了味道就不好了哦。