#中秋大厨汁好喝#猪肉干

猪肉脯，主要由猪肉制作而成，不仅解馋还补充营养，特别适合秋季温和进补，而做法看着复杂，却非常的简单，一腌一擀一烤，三步搞定，所以下面来看看具体的做法吧！

By 蕾宝的烟味生活 【豆果美食官方认证达人】

用料肥瘦猪肉 500g料酒 1勺生抽 1勺胡椒粉 半茶勺白糖 30～50克盐 适量老抽 半勺红曲粉 适量蜂蜜（表面） 30克清水（表面） 15克白芝麻（表面） 适量

做法步骤

1、将猪肉清洗干净沥干水分，切成小块，放入料理机中搅打成肉泥，如果没有料理机，也可以用刀剁成肉泥，肉泥越碎越好，后续方便操作；

2、将除表面装饰的所有调味料倒入肉泥中，并朝着一个方向不停搅打上劲，然后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏2小时以上，方便入味；

3、先将烤盘底部先铺上烘焙油纸，再勺入适量肉泥，盖上保鲜膜，擀成均匀的薄片；

4、将烤盘放入风炉中，用热风模式烘烤10分钟左右；

5、烘烤时，将蜂蜜和清水倒入碗中，搅拌均匀备用；

6、烤好后将烤盘取出，将肉片两面都刷上蜂蜜，撒上芝麻，再次放入烤箱中，继续烘烤10分钟左右；

7、肉片烤好后取出晾凉，再去掉边边角角，切成一个四四方方的肉片，再切成喜欢的大小，密封保存即可，当然迫不及待食用则随意了；

肥瘦猪肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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