家庭烤肉的做法(适合家庭烧烤的食材)

　　

家庭烤肉的做法步骤图，家庭烤肉怎么做好吃

　　将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡分钟左右，取出来串，放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上，摆放整齐烤制（一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后在放上去，你可以用一个扇子扇,以达到不起火的目的）烤几分钟后看到肉变色后，将全部烤肉拿起来翻烤另一面.。几分种后再翻过来,然后在上面洒上孜然和辣椒面，然后拿起一半肉串在另一半上压几次使调料入味，再翻转另一面再做一次，然后洒盐再做一次，掌握好火候就基本可以开吃了。 　　

家庭烤肉怎么做好吃，

　　烧烤肉食，香嫩可口，颇得人们青睐。但烧烤时若不注意卫生，吃了不洁或被化学毒物污染的烤肉，可危及健康。因此，你们外出烧烤时必须注意如下几点： 　　一、烧烤食物的制备。最好即用即购，若提前备料，要防止肉类变质，以免造成食物中毒。如果隔日买回鸡翼、排骨、大虾、生蚝和鱿鱼等，则应先洗净切件，用保鲜纸包好，再用胶袋密封放入冰箱存用。 　　二、烧烤叉具的选择与清洗。家庭烧烤可自制简便叉具，能使食物叉得牢、转动灵活即可。叉具一般可用铁料制作，但切勿用电镀的铁料(如旧自行车钢线等)制作。因为电镀多为镀铬的，金属铬是一种有毒金属，长期接触铬可出现头痛、消瘦、消化障碍、贫血等。烧烤过程中，铬及其氧化物可污染肉食，对人体有较大的危害。郊游租借烧烤叉具，要将其表面的油渍等污物清洗干净，方可叉肉烧烤。清洗方法可将叉具反复插入干净河沙中，然后再用水洗净。 　　三、烧烤燃料的选择与起火。烧烤燃料较理想的首推木炭。木炭易起火、火苗旺、煤烟少，烤肉被煤烟中的有害物质·苯并芘污染机会较少。相反，倘若用木柴等作燃料，因煤烟多，烤肉极易被·苯并芘所污染。·苯并芘是一种公认的致癌物质，若经常食用其含量较高的烤肉，容易患胃癌。烧烤炉的起火，宜用干柴枝或木屑，不宜用过量的煤油或汽油浇在木炭上起火，因为这些燃料燃烧时，煤烟中含有大量的·苯并芘，可污染烤肉。 　　四、烧烤肉食要烤熟。烧烤炉起火后，待炭火无烟时，即可在明火上烧烤肉食。烧烤时，要反复转动叉具，使肉食受火均匀，并要将肉食烤熟，方可食用。倘若食了含有活的旋毛虫包囊的半生不熟的烤肉，如猪肉、羊肉等，可引起旋毛虫病，该病多在食后～周发作，主要出现发热、全身肌肉疼痛、眼睑及下肢浮肿等。 　　

家庭烧烤猪肉怎么腌制

　　用料：五花肉、老抽、蚝油 、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、糖 。? 　　做法 ： 　　、肉冷冻小时取出切片（如果过硬不好切可放置片刻回温再切 切记趁着肉块没解冻完全时切 这样比较容易切出薄厚均匀的肉片） 　　、生抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 辣椒粉 糖混合调汁 然后将调好的汁与肉片调拌均匀腌制一小时（也可更久 会更入味） 　　、锡纸四边折起固定（防治烤制时的肉油滴落），将烤箱预热度 把肉片直接摆入锡纸盒内 不用抹油 烤制时会有大量肉油被烤出。 　　度先烤制-分钟 然后肉片翻面 再烤制分钟（灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间） 　　.直接吃或者配上泡菜生菜 　　扩展资料 　　烤肉的秘方： 　　.善用铝箔纸。烤网上铺一层铝箔纸，可杜绝致癌物与食物直接接触，也可以利用铝箔纸将食物包好再烤。 　　.选择新鲜食材。香肠、火腿等肉制品常会添加硝盐、亚加硝盐保存剂，此物质与蛋白质相结合，易形成硝酸胺类致癌物。因此，少买这类经加工或再制的食品。 　　.多吃抗氧化食物。烤肉过程易产生致癌物，可配含有抗氧化营养素的食物，如富含维生素C、维生素A的蔬菜，可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物，而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味，另还可用香菇、洋菇等菇类。 　　.稀释烤肉酱的盐分。将烤肉酱加水稀释或重新调味，如酱油中加入柠檬汁、大蒜末及薄菏叶等，就不会摄取过多的盐分。 　　参考资料：搜狗百科——烤肉 　　

家庭版烤肉的做法步骤图，家庭版烤肉怎么做

　　带皮五花肉 ? ?g ? ? 　　烧烤腌料 ? ?g ? ? 　　洋葱 ? ?适量 ? ? 　　青尖椒 ? ?适量 ? ? 　　小米辣椒 ? ?适量 ? ? 　　蒜瓣 ? ?适量 ? ? 　　生菜 ? ?适量 ? ? 　　家庭版烤肉的做法 ? 　　

带皮五花肉洗净切厚片，取一包g装烧烤腌料抹匀 　　

抹好腌料的五花肉，放冰箱冷藏，腌制小时以上（克肉克腌料，咸淡刚合适，烤肉中途不需要再加盐和味精） 　　

洋葱切圈 　　

青尖椒，小米辣切圈，蒜瓣切片，生菜叶洗干净备用 　　

电烤盘插电，铺一层油纸。腌制好的五花肉均匀摆开，温度开到最大，开始烤（铺油纸是为了方便清洗电烤盘，家里没有也可以不用） 　　

由于肉片比较厚，大约烤分钟，肉开始变黄变焦，用厨房剪刀把肉剪成小块，加入青椒圈，小米辣，洋葱，混合继续烤三分钟左右，让辣味，洋葱香味儿和五花肉香充分融合 　　

取一片生菜叶，放上烤好的五花肉，洋葱，喜欢吃辣也可以放青红辣椒圈，放一片蒜瓣，卷起来，开吃咯（烤过五花肉之后，烤盘里会有很多油，可以烤土豆片，藕片，香菇，荤素搭配更健康哟） 　　小贴士 　　根据个人口味，五花肉不一定非得提前腌制。也可以切好直接烤，烤好之后，加韩国辣酱拌均匀，一样好吃。 　　

家庭烤肉的腌制需要怎么做

　　将五花肉，姜，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油放一起，抓匀，腌制小时即可，具体做法如下： 　　需要提前准备好的材料包括：五花肉 克、洋葱 适量、红椒 适量、生抽 适量、盐 适量、姜 适量、辣椒粉 适量、料酒 适量、橄榄油 适量、白糖 适量、耗油 适量、香菜 适量、生菜 适量。 　　、第一步把五花肉切块。 　　、然后配料切好，放一旁备用。 　　、将五花肉，姜，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油放一起，抓匀，腌制小时。 　　、电饼铛预热分钟。 　　、放入五花肉，烤分钟。 　　、加入洋葱，红椒继续烤。 　　、盛出，完成。 　　注意事项： 　　五花肉加入料酒拌匀，是为了去除肉的肉腥味，口感更好。