葱油拌面的家常做法(葱油拌面黄磊的做法)

孩子放暑假了。虽然比之前更忙碌了，但是心情却比上课的时候放松了不少。也有心情去追追平日里没有时间追的剧了。这不，最近在追向往的生活，之前一直看圈里朋友们晒黄小厨同款的美食，而我这些年也一直没追什么综艺了。不过，我知道只要有黄磊老师出现的地方，绝对少不了美食，于是。我也开追了，这一追不要紧，关键是太饿了呀，每一集都在吃吃吃，关键还把做法说出来，这明显是想让我去学着自己做嘛。超好吃的拌面做法，用它做早餐好吃到爆，您也试试吧！

而最近特别想吃的不是前几天大火的田螺酿肉也是最近的米粉肉，而是一直在向往的生活里嘉宾都喜欢的葱油拌面，真的看着子枫妹妹一碗接一碗的吃着，那个馋呀。于是，就搜了在网上搜了下，原来“葱油拌面”乃是江南一带极具特色的面食之一，其特色便是熬制葱油，用文火慢慢将葱的香味熬出，然后将其浇到煮熟的面条上，再淋入酱油调味即可。

【葱油拌面】

主要食材：香葱，大蒜，面条，生抽，老抽，糖

具体做法：

1，香葱洗干净之后切大段，然后放到厨房用纸上面吸掉上面的水分。大蒜拍碎，再准备一个大碗，三勺生抽，一勺老抽，一点儿糖，搅拌均匀备用。

2，锅里加适量油，烧热之后，把香葱段和大蒜末加进去。

3，等香葱出香味转小火把调好的酱汁倒进去，这样熬葱油熬1分钟就可以装起来。

4，这个是两人份的量，吃不掉的话，可以放冰箱里留着下一顿再吃。

5，锅里加开水，然后把面条放进去，煮至面条芯变软就可以了捞出来了。

6，捞出来之后，立马过凉水，这样可以保证面条口感Q弹。

7，把过凉水的面条放到一个大碗里在，放葱油和一点儿熟芝麻拌均匀就可以食用了。这里不需要再加咸了，因为酱油是咸的，酱汁里面的咸度是够的了。

这道美食，真的是用到的食材甚少，做法简单，但并不失美味，入口葱香浓郁，咸鲜适口，不愧为特色美食！难怪那么多嘉宾去了都点这个面，因为是真的非常非常好吃呀。而“葱”是我们平日里烹饪菜肴时不可缺少的食材之一，它不但可以去腥增香，还能健脾开胃，促进食欲，并且还有防癌抗癌之功效。黄磊老师做的葱油拌面，嘉宾常点的面，你学会了吗？

典典碎碎念：香葱洗干净之的一定要吸干水分，要不放油锅里非常容易弹油，记得熬油的时候要用小火慢炸葱油，这样才能把葱的香味完全激发出来，再有面条过凉之后，立马放入调味料，然后记得要快点拌匀，否则时间长了面条会坨，使得入味不匀，影响口感。

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。