素饺子(什么样的素饺子好吃)

　　

素的饺子馅有哪些怎么做呢？

　　香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。香菜饺子馅原料：香菜克，猪肉馅克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。做法：、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。、最后加入香菜末搅拌均匀即可。提示：、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。、猪肉馅饕餮文轩美食要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。西瓜皮饺子馅具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。茴香饺子材料：（）冷水面团份（约杯面粉量）（）茴香把、猪肉馅克调味料酒大匙、酱油大匙、盐小半茶匙、清水大匙、麻油大匙作法.面团分小块，擀成饺子皮。.茴香洗净，摘下菜叶切碎，中华美食肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。 番茄鸡蛋饺子馅主料是熟鸡蛋(炒)克、西红柿克；调料为葱克、姜克、盐克、糖克、香油克。做法：、鸡蛋入油锅翻炒（要炒嫩些）、西红柿切丁去掉最稀的水，（留种子类的浓汁）、加调料，顺时针拌匀、快速包水饺，以防出汁太多 收藏美食饕餮文轩 　　

素馅饺子都有什么馅？

　　芹菜馅、韭菜馅、白菜馅、香菇馅、酸菜馅、油菜、木耳、甘蓝、胡萝卜、白萝卜馅等。 　　素馅饺子的做法： 　　准备用料：白面g、甘蓝g、木耳g、虾皮g、鸡蛋个、胡萝卜g、粉丝g 　　油适量、盐适量、葱g、姜g、酱油适量、花椒粉适量、蚝油适量 　　、面粉加入适量的水和成光滑的面团，醒半小时。 　　、一颗绿甘蓝，用一半也就够了。 　　、将甘蓝洗干净切丝，然后用盐杀出菜里的水分，再切碎备用。 　　、木耳泡发后切碎。 　　、鸡蛋液打散，炒熟后用铲子铲碎。 　　、粉丝用开水泡熟后切碎。 　　、将切碎的甘蓝碎、鸡蛋碎、木耳碎、粉丝碎、胡萝卜碎、虾皮、葱碎、姜碎，都放一起。 　　、加入适量的熟的食用油，盐，花椒粉，酱油，蚝油，搅拌均匀，饺子馅就做好了。 　　、将醒好的面揉成长条。 　　、切成小剂子，按扁。 　　、擀皮，放入适量的饺子馅。 　　、包成饺子。 　　、烧开水后，放入饺子，大概煮三开后，饺子即熟。 　　、装盘享用。 　　

种素饺子馅的做法，素饺子馅有哪些及怎么做好吃

　　主料 　　粉条 　　适量 　　辅料 　　菠菜 　　适量 　　豆腐 　　适量 　　步骤 　　.、粉条适量用开水煮开，捞出过凉水。 　　、将粉条剁碎。 　　、菠菜适量剁碎，过滤掉汁液。 　　、将菠菜馅与粉条放在一起备用。 　　、豆腐入锅中蒸一下，这样不容易炒碎。盛出放凉后剁碎。 　　、锅烧热，不放油，将豆腐碎炒至水分蒸发。 　　.、另起锅，倒入适量玉米油，爆香葱姜。 　　、倒入豆腐碎，炒至结痂，变黄即可。 　　、将豆腐碎盛出与步骤混合。 　　、调入适量盐、胡椒面、香油，拌匀。香油要多放一些，味道更美！ 　　、拌匀馅料即可。 　　萝卜馅 　　食材：萝卜、水发香菇、豆腐干、鸡蛋、葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油、精炼油。 　　步骤： 　　、萝卜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。 　　、炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入萝卜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀。 　　、再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。 　　注：素饺子馅的做法大同小异，只要大家掌握了上述两种方法，便可以将萝卜、白菜替换成韭菜、芹菜。 　　

素饺子馅的做法

　　

馅料：白菜（洋白菜）切碎胡萝卜小丁 香菇丁 （花生小丁也可以没有） 炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁 姜末 十三香盐

　　

香菇或磨姑,朵(如喜欢也可以多准备). /豆腐克左右. /白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等). /姜

　　

做法步骤:

　　

香菇或磨姑,朵(如喜欢也可以多准备). /豆腐克左右. /白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等). /姜

　　

好吃的素饺子馅有哪些

　　配料：馅料：白菜（洋白菜）切碎 胡萝卜小丁 香菇丁 （花生小丁 也可以没有） 炸馒头小丁和锅里的油少许 一些油条小丁 姜末 十三香 盐 馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀，不用炒熟。 馅料：香菇或磨姑,朵(如喜欢也可以多准备). /豆腐克左右. /白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等). /姜 调料: 盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨) 制作方法： 其一　　馅料：白菜（洋白菜）切碎 胡萝卜小丁 香菇丁 （花生小丁 也可以没有） 炸馒头小丁和锅里的油少许 一些油条小丁 姜末 十三香 盐 其二　　、馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。　　、制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。　　、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。）其三素饺子馅的材料:　　、香菇或磨姑,朵(如喜欢也可以多准备). /豆腐克左右. /白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等). /姜 　　调料: 盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)做法步骤:　　、把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水　　、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.　　、用备好的皮儿包饺子　　因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.其四　　--简单易做型素饺子做法摘录--　　选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅.用备好的皮儿包饺子.　　豆芽、青椒（稍辣的）加上油一块调.用备好的皮儿包饺子　　菠菜（或白菜或包菜）、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄 全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下。包好。蒸熟。天津传统素饺子馅 　　. 素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，香菜，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。 　　. 包初一的素饺子，面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的…… 　　. 炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃。 　　. 素包儿，是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖，用切碎的粉皮、香干、香菜，加入一点豆挺儿（绿豆芽），用麻酱、酱豆腐汁和香油，搅拌成馅，包成的包子。包子顶部要捏花折儿。其他：　　灌汤类型的：就是吃的时候一咬开皮会有很多汁水的一种馅。就是在馅中加入白菜或西葫芦等水分大的菜，当然相对包的时候会有些出水，但只要处理得当也没问题的。 　　白菜馅：主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料）。制作方法：　　、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了；　　、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒、粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用；　　、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用；　　、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！ 　　包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了。我因为包饺子的功夫比较熟练还总是喜欢包有水的馅，这样煮熟后一咬真的满嘴留油好吃极了！　　西葫芦馅的：主料是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块　　制作方法：西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的），其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。　　芹菜馅：主料有芹菜斤、豆腐皮张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜一块制作方法：　　、芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；　　、豆腐皮切碎，油锅中加大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用　　、姜切末；　　、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了！什锦馅：　　主料：口蘑（买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水）一斤、胡萝卜一个、香菜棵（不吃香菜的可换成芹菜）、青豆少许（或嫩玉米粒）、生姜一块　 　　制作方法：　　、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末；　　、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。 　　

素饺子都有什么馅

　　素饺子馅有哪些种类 　　素饺子馅，又称菜馅，主要就是一新鲜蔬菜为主要馅料，搭配其他各种调味料配置而成。素馅最精妙的地方就在于虽然是素菜做成，但是口感丝毫不亚于肉菜馅和荤馅。那么素饺子馅都有哪些种类呢? 　　常见的可以用作素饺子馅儿的素材主要有白菜、韭菜、香菜、芹菜、茴香、黄花菜、胡萝卜等，基本上只要是素菜差不多都可以。 　　在挑选出可以做馅料的蔬菜之后，将其剁碎，再加入各种调味料，拌匀之后包入饺子中煮熟就可以吃了，别有一番风味哦! 　　首先我们来了解做素饺子馅怎么选材 　　在做素饺子馅的时候，选材是十分重要的一环。首先一个就是，选材一定要选新鲜的。 　　然后就是要考虑喜好问题。肯定是要考虑到自己和家人是不是喜欢吃这种蔬菜，不喜欢吃买回来也是浪费。 　　还要考虑到自己和家里人是否适合吃这种菜做成的素馅儿，否则会引发一些不好的事情。比如，如果挑选白菜做馅料的时候，我们就要考虑到白菜的禁忌人群(寒性体质、肠胃不好及慢性肠胃炎患者)。 　　同时，还需要考虑到食材搭配的问题，同样以白菜为例，选择白菜作为馅料的时候，就不宜在吃饺子的同时吃兔肉或者山竹，否则依然会引起身体不适。 　　另外，如果是用白菜做馅儿的时候，一定要煮熟，因为白菜生吃也是对健康有害的! 　　了解了之后我们就一起来制作素的饺子馅吧！ 　　素饺子馅的家常食谱做法----萝卜馅　　 　　食材：萝卜、水发香菇、豆腐干、鸡蛋、葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油、精炼油。 　　步骤： 　　、萝卜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分;水发香菇、豆腐干均切细粒;鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。 　　、炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入萝卜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀。 　　、再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。 　　注：素饺子馅的做法大同小异，只要大家掌握了上述两种方法，便可以将萝卜、白菜替换成韭菜、芹菜。 　　简单的白菜馅做法 　　食材：面粉、澄面、肉馅、白菜、葱、姜、盐、味精、白糖、胡椒粉、香油。 　　步骤： 　　、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用; 　　、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用; 　　、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子即可。 　　土豆素饺子的图解做法 　　作为一个地地道道的南方人，从小就对饺子情有独钟，白胖胖的饺子看起来超级诱人。不同的人可以根据自己的口味选择不同的馅料，今天的这道土豆素饺子有别与其他的饺子，纯土豆馅吃起来别有一番风味，再搭配上香辣无比的油辣子，味道超级棒。 　　烹饪难度： 一般烹饪时间： <小时 　　主料 　　土豆 克 饺子皮 克 　　调料 　　十三香 /勺 盐 克 　　小香葱 棵 鸡精 少许 　　

素饺子有哪些好吃的

　　各有各的爱好： 　　、白菜饺子 、白萝卜饺子虾仁饺子 、鱼馅饺子、、牛肉饺子 、羊肉饺子 、莲藕饺子 、素饺子 、土豆饺子 、荠菜饺子 、豇豆饺子 、蟹黄饺 、海鲜饺 、木耳饺 、青椒饺 、鸡肉饺子 、 西葫芦饺 、黄瓜饺 、茴香饺子====还有很多！ 　　

素饺子馅怎么调好吃

　　我只能告诉你这个 三鲜馅的方法 　　原料：冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋个 　　做法：、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约分钟左右，水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用。 　　、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备 　　用。 　　、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅。 　　、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（最好放多些，口感比较咸为止），鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。 　　我家里都不太爱吃肉，吃素的时候比较多些，女孩子要是怕胖，吃这个饺子最好不过了，你可以回家试试哦。 　　三鲜馅