螺肉怎么做好吃(田螺肉怎么炒好吃)

　　

田螺肉怎么炒好吃入味

　　步骤： 　　、田螺去尾，洗净（要洗干净吃的 才放心） 　　、配料切好，姜也要切两片 　　、油锅烧热，放配料翻炒至香，放水适量，红烧酱油和白糖、盐适量 　　、把田螺倒进烧好的酱汁中煮，盖上煮分钟 　　、加点番茄酱和白醋，翻炒就可以出锅了，酸酸甜甜的炒田螺就好了 　　

煮苦螺要怎么煮才肉才不会缩进去

　　原料：苦螺 g配料：姜片 盐 料酒 醋 　　调料汁：酱油跟醋.：蒜泥 　　制作步骤： 　　. 苦螺洗净。 　　. 然后把苦螺放水里泡分钟。 　　. 锅里放水和姜片，下苦螺。 　　. 加入适量的盐。 　　. 加入料酒。 　　. 加入少量醋煮分钟。 　　. 以蒜泥和酱油跟醋.：调成汁。 　　. 用牙签把苦螺肉挑出粘点蒜汁，太美味了。 　　

花椒芽炒田螺肉的做法，花椒芽炒田螺肉怎么做

　　食材 　　主料 　　田螺肉 　　g 　　花椒芽 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　葱 　　少量 　　姜 　　少量 　　蒜 　　少量 　　小红椒 　　适量 　　料酒 　　少量 　　郫县豆瓣酱 　　汤匙 　　生抽 　　汤匙 　　鸡粉 　　匙 　　步骤 　　.准备材料 　　.煮锅中水烧开，放入姜片、葱段和料酒。放入田螺肉焯水分钟后捞出。 　　.花椒芽洗净控干水分备用。 　　.葱姜蒜和小红椒切碎备用。 　　.热锅冷油，放入葱姜蒜和小红椒煸炒出香味。 　　.放入田螺肉翻炒一会。 　　.放入少量的料酒翻炒翻炒。 　　.放入一匙的郫县豆瓣酱翻炒。 　　.放入少量的盐、生抽、鸡粉翻炒均匀。 　　.放入花椒芽翻炒翻炒即可关火装盘。 　　

螺丝要怎么烧才好吃？

　　去买作好的吧，自己作很麻烦，特别是清洗上，更麻烦。 你要自己做的话 给你说下方法 ●主料： 螺丝(又叫小田螺、螺蛳)两斤，一大盘的量 ●辅料： 干红辣椒、花椒 ●调料（此调料非彼调料........）： 大葱、姜、大蒜、十三香、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽（注意啊：老抽和生抽的作用紶哗官狙擢缴规斜海铆不同，所以都要有）、香醋、郫县豆瓣(或四川泡椒、剁椒) ●制法： .买回的活螺丝反复冲刷洗净，滴入少许香油(麻油)或其它食用油，在水中静养十二小时以上，让它们吐净肚子里的泥沙； .用热水将螺丝焯一下，滴入白酒搅拌去腥味，沥干待用； .制作调味汁，为了防止炒的时候手忙脚乱——用老抽少许、香醋少许、生抽、五香粉、白糖、盐、鸡精和匀，待用； .葱姜切细丝，蒜切片。锅内放食用油（稍微多一些），将葱姜蒜爆香，依个人口味酌量加入红辣椒和花椒（偶一般放N多），再放入郫县豆瓣划炒片刻。放入主料螺丝以旺火翻炒，待腥气散去，加入调味汁，焖片刻。然后放啤酒至刚浸没螺丝（水不能太多，不然就成炖菜了），不加锅盖用大火将水逼干。 .出锅前依个人口味放入蒜末及香菜，装盘即可，大功告成！ ●注意事项： 盐的用量应比平时略多，否则很难入味。 ●特点； 麻、辣、香、鲜，螺肉口感劲道 　　

干海螺肉怎么炖肉吃？

　　材料 　　海螺肉克　　香菜棵　　生姜小块　　干辣椒个　　食用油克　　酱油小匙　　料酒小匙　　白糖小匙　　精盐小匙 　　做法 　　.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。 注意 香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。 　　材料 　　螺肉公克，红辣椒/支，葱支，蒜头粒，九层塔公克，糖小匙，米酒大匙，乌醋小匙，香油小匙，酱油膏大匙，沙茶酱小匙 　　做法 　　.螺肉洗净放入℃的热油中稍微过油炸一下。.红辣椒切末；葱切小段；蒜头切末，备用。.作法的锅中留少许油，放入作法的材料爆香，再加入作法的螺肉及所有调味料拌炒均匀。.最后放入九层塔炒熟即可。 　　

海螺的做法大全，海螺怎么做好吃

　　一、香辣海螺肉 　　材料 　　海螺肉克　　香菜棵　　生姜小块　　干辣椒个　　食用油克　　酱油小匙　　料酒小匙　　白糖小匙　　精盐小匙 　　做法 　　.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。 　　二、酱爆海螺 　　材料 　　小海螺，葱，姜，蒜，花椒粒，干辣椒，盐，盐，白糖 　　做法 　　.小海螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，泡在淡盐水中分钟，之后捞出，用清水重新干净，控干水分备用。.小葱根，去皮洗净，挽成葱结，备用 姜洗净，拍松之后切成大片，取片备用 蒜去皮，切片，备用 干辣椒洗净，用厨房纸擦干水分，掰成段，备用.锅内放入少许油，稍热之后，入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺壳变色，之后烹入生抽和白糖少许，加入碗清水，大火烧开，转小火收至汤稠，翻炒均匀，即可出锅。 　　三、木耳海螺汤 　　材料 　　主料：鲜海螺水发木耳，黄瓜，香菜末精盐，鸡精，料酒，鸡汤，鸡油 　　做法 　　、将海螺肉洗净去内脏切成片，黄瓜切成片后，分别放到开水焯一下，放入器皿中，木耳切成碎；、坐锅点火放入鸡汤，开锅后放入木耳，料酒、盐、鸡精、开锅后撇去浮沫，撒上香菜末，点入鸡油即可。 贴士：海螺又名红螺，属于软体动物，贝类，介壳呈螺旋状。海螺鲜食时须先砸壳取肉，再用细盐浸拌去其粘液，用清水洗净，烹调时须先用开水烫，再行改刀使用，一般多食其海螺头，其余部分也可食用，但应去掉其黄白色的海螺脑子。 　　四、蚝皇海螺 　　材料 　　主料：海螺只（约克），荷兰豆克，红椒片克。原料：太太乐鸡精克，味精克，蚝油克，胡椒粉克，黄酒克，生姜片克，色拉油克，湿淀粉克。 　　做法 　　、将海螺放入沸水中大火汆.分钟，取出后用刀挑出肉洗净。、将螺肉切成厚.厘米的薄片，放入沸水中大火汆秒钟取出。、锅内放色拉油烧至℃，放入海螺片、荷兰豆、红椒片分别大火滑秒钟捞出，控油。、锅内留克色拉油，烧至七成热时放入生姜片大火煸炒出香，放入海螺片、荷兰豆、红椒片翻炒均匀，加入鸡精、味精、蚝油、胡椒粉、黄酒调味后，用湿淀粉小火勾芡装盘即可。 　　五、海螺炒韭菜 　　材料 　　海螺肉克，韭菜克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精 　　做法 　　.超市买的海螺肉克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分 .韭菜克切断备用 .炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香 .加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒 .放盐和味精调味即可 　　

干响螺片怎么做好吃

　　双椒脆炒响螺片 　　.响螺肉切薄片，青红椒斜切成丝。 　　.锅内倒一大碗开水，待水烧滚后，把响螺片扔进去，略焯一下，马上就捞出来，沥干水份。(注意：响螺片只要在滚水里稍微焯一下就好，千万不能焯过了，如果怕掌握不好，可以在水滚后把火熄掉，再扔响螺片进去焯)。 　　.油锅烧热，倒入蒜蓉，爆香;再倒入青红椒丝，加适量食盐，翻炒两分钟;最后倒入响螺片，随意拌炒秒钟，就可以出锅了。 　　香炒螺片 　　海螺肉洗净切片，黑木耳泡开沥水撕成小朵，青红椒去籽切菱形块，葱切段，姜、蒜切片 　　锅中油温热时放葱、蒜、姜爆香 　　放入青红椒、木耳、螺片大火翻炒 　　加入盐、料酒、少许糖、生抽、水淀粉勾芡出锅。 　　注意：海螺肉有层黏液不好洗，可以用醋和面粉揉搓，粉容易就洗干净了。 　　

大田螺肉怎么做好吃

　　材料 　　田螺斤，猪瘦肉斤，鸡蛋个，葱若干，姜若干，酱油，白糖，香料 　　做法 　　.先将田螺外壳洗净，然后放入开水煮分钟捞起，挑出螺肉，去掉肠子，用少许盐将螺肉搓洗掉粘物，再清洗干净沥干水分。 　　.将猪瘦肉切小块，清洗干净，然后剁成肉糜，再将螺肉切碎剁成末。将剁好的猪肉和螺肉放在一起。 　　.加入全鸡蛋个，盐、酱油、鸡精、五香粉、葱姜末和淀粉，搅拌在一起直道起劲。 　　.将田螺壳西干净，用剪刀剪去螺尾，然后将拌好的肉回填到螺壳里。 　　.将做好的田螺放在大锅里，加入料酒、茴香、香叶、桂皮、酱油、白糖和水，以文火慢煮，一小时后待味道渗透后再以急火稠干汤水，淋上香油出锅便可。此菜色香味全，做法也是农家手艺，充满乡间气息，品尝此菜可为趣味盎然。