酱驴肉的做法(五香酱驴肉)

　　酱驴肉怎么做又简单又好吃？不要很麻烦的那种，

　　另外用不用先切小块？、驴肉切大块。

　　、姜切片，葱切葱花。

　　、驴肉开水焯一下。、重新起锅，放入葱姜，

　　倒入水，大火煮开后，

　　再中火煮一个半小时。、葱切葱片。

　　、驴肉撕成细丝，加盐、鸡精、白醋、香油拌装盘。

　　酱香驴肉是怎么做的酱香驴肉材料驴肋肉克。调料酱油克，

　　甜面酱克，精盐克，白糖克，

　　葱段克，姜片克，鲜汤克。

　　香料包个(内装花椒克，八角克，

　　桂皮克，丁香、砂仁、白芷各克)。做法、将驴肉洗净，

　　切成块，放入水锅中焯透，捞出投凉。

　　、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，

　　精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮分钟即成酱汤。、将驴肉放入酱锅内，

　　大火烧开，撇净浮沫，

　　改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。、将熏锅烧热，

　　撒入白糖，熏～分钟取出，刷上香油即成。

　　材料替换可用牛肉替换，称为酱牛肉。

　　口味变化调料包中增加五香叶、山奈，草果、甘草，称为八珍酱驴肉。

　　河间酱驴肉,驴肠子的正宗做法酱驴肉和驴肠子的做法是一样的，下面以酱驴肉为例介绍做法：准备材料：驴肉.斤、豆瓣酱勺、姜片、八角粒、麻椒粒、生抽勺、老抽半勺、料酒勺、盐-勺、番茄酱勺、冰糖-个、葱棵、红干椒-个制作步骤：、驴肉清水浸泡小时以上，

　　咸鲜味浓，醇香四溢，酒饭均宜。

　　五香酱驴肉的制作材料：主料：驴肉克调料：花椒克,肉豆蔻克,红曲克,

　　山楂克,桂皮克,冰糖克,

　　白芷克,草果克,姜克,

　　酱油克,料酒克,

　　八角克,盐克,

　　大葱克五香酱驴肉的做法：. 将驴肉用清水清洗干净，

　　再浸泡 小时；.

　　将汤锅置火上，注入清水烧开，

　　放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；.

　　将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，

　　打去浮沫；.

　　再加入用红曲米煮红的水及山楂片；. 将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，

　　同放入锅中；.

　　再加入葱段、姜片，烧开后煮约 分钟；

　　. 再将驴肉放入，然后用旺火烧开，

　　撇去浮沫，再用中火炖烧. 小时，至酥烂为止；

　　. 然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。

　　五香酱驴肉的制作要诀：. 驴肉必须是浸泡 小时左右，

　　以泡出血水为宜；.

　　炒糖色时，要掌握好火候，

　　火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，

　　如同没炒；.

　　红曲米炒时，一定要以煮至水很红时为宜，

　　可多煮几次；. 炖驴肉时，

　　因时间长，所以要看好火候，勤翻动驴肉，

　　以免糊锅。若汁干可加入一些开水，但决不可加凉水，

　　否则肉难煮烂；.

　　如驴肉较老，若煮制酥烂则需煮制时间延长，以小时为宜。

　　酱驴肉怎么做？五香酱驴肉的做法口味：五香味 工艺：酱五香酱驴肉的制作材料：主料：驴肉克调料：花椒克,

　　肉豆蔻克,红曲克,山楂克,

　　桂皮克,冰糖克,白芷克,

　　草果克,姜克,

　　酱油克,料酒克,八角克,

　　盐克,大葱克五香酱驴肉的特色：此肉色泽酱红，

　　软烂糯口，咸鲜味浓，醇香四溢，

　　酒饭均宜。教您五香酱驴肉怎么做，

　　如何做五香酱驴肉才好吃. 将驴肉用清水清洗干净，再浸泡 小时；

　　. 将汤锅置火上，注入清水烧开，

　　放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；.

　　将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，

　　下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；

　　. 再加入用红曲米煮红的水及山楂片；

　　. 将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；

　　. 再加入葱段、姜片，

　　烧开后煮约 分钟；.

　　再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，

　　再用中火炖烧. 小时，至酥烂为止；.

　　然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。

　　五香酱驴肉的制作要诀：. 驴肉必须是浸泡 小时左右，

　　以泡出血水为宜；.

　　炒糖色时，要掌握好火候，

　　火大易糊，有苦糖味，

　　火小糖没有颜色，如同没炒；

　　. 红曲米炒时，

　　一定要以煮至水很红时为宜，可多煮几次；

　　. 炖驴肉时，因时间长，

　　所以要看好火候，勤翻动驴肉，以免糊锅。

　　若汁干可加入一些开水，但决不可加凉水，

　　否则肉难煮烂；.

　　如驴肉较老，若煮制酥烂则需煮制时间延长，以小时为宜。