番茄和西红柿有什么联系与区别?
最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，
具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。
中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。
养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素C。
煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。
一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，
味道沙甜，汁多爽口，风味佳，
生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；
粉红番茄，果粉红色，
近圆球形，脐小，果面光滑，
味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，
果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，
肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。
无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，
肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，
不仅口味好，而且营养价值高。
果实高圆形，粉红色品质佳。
单果重-克。高抗烟草花叶病毒病、中抗黄瓜花叶病毒病，抗枯萎病，
抗裂果、耐运输，亩产公斤，适宜反季节早熟栽培及越冬栽培。
、皖粉号：早熟品种，-花序封顶，
第-节始花，果实高圆形，粉红色，
单果重克左右。抗病性强，
亩产公斤，适宜春秋大棚密植栽培。、粉皇后（北京）：中熟偏早，
无限生长型，高抗烟草花叶病毒病、中抗黄瓜花叶病毒病兼抗番茄叶霉病，
果实近圆形，粉红色，适应性广，
在不同类型保护地及露地栽培都能达到高产稳产。、大红一号：美国引进，
中熟品种，心室多、壁厚、皮厚、不易裂果，
固形物含量高，不易流汁，
红果耐贮运。无限生长型，结果多而大，
果实圆整，平均单果重-克左右，
最大可达克，亩产量可达-公斤。该品种抗早疫病、病毒病、耐低温弱光适宜冬春保护地栽培。
、T粉番茄：无限生长型，中熟品种，坐果整齐，
耐病毒病，皮厚果大、耐运输、品质佳、适合保护地露地栽培。
、T粉番茄：无限生长型，中熟品种，生长势强，
耐热性强，粉红果，皮厚果大，
耐运输，适合保护地露地栽培。
、中杂号：保护地专用品种，中熟，无限生长型，
果实圆形粉红色，单果重-克，抗病毒病、叶霉病和枯萎病，
品质好。亩产量-公斤，适合春温室及大棚栽培。
、佳粉号（北京）：中熟品种，无限生长型，
果实圆形或稍扁圆形，粉红色，
单果重-克，品质优良。
高抗叶霉病和病毒病，对蚜虫及白粉虱有一定的驱避性。
适宜保护地及露地栽培。、中杂号（中国农科院）：中熟品种，
无限生长型，果实圆形，粉红色，
单果重-克，座果率高，果面光滑，
耐贮运。高抗枯萎病抗烟草花叶病毒病和番茄叶霉病，中抗黄瓜花叶病毒病。
丰产性好，亩产-公斤。
适宜保护地及露地栽培。、金牌国萃：植株为无限生长型，
生长势中等，座果率高，果实膨大快，
与L、毛粉、上海等品种相比，早熟天，前期产量较其高－%，
总产量高%。果实粉红色，
高圆形，色泽艳丽，
无绿肩，单果重克，
肉厚果硬，耐长途运输。高抗烟草花叶病毒、叶霉病枯萎病、中抗灰霉病、晚疫病等。
栽培要点：本品种喜水、喜有机肥，蹲苗时间短，
整个生育期以促为主，并配施钙、镁、硼等策肥。番茄二叶一心时进入花芽段分化期，
－叶期更是第一花序至第三花序分化的关键时期，此时，若夜温长期低于度，
则易形成畸形花，从而产生畸形果、裂果等，
因此一定要注意保温。本品种自然座果能力强，点花时浓度要低，
是普通品种的/-/，并要根据气温的变化，随时调整点花浓度，
最好在早晚无露水时，把带颜色标志的激素点在果柄上。夏秋栽培，
在顶穗果上留片功能叶，即可增加光合作用，
又可保护果面，避免强光照晒。
陕西大唐种业有限公司大唐牌品种。、魁冠一号：高秧粉红果，早熟性突出，
叶片较稀、中量中等，光合效率高，在低温弱光下座果能力强，
果实膨大快，前期产量产高。
果实无绿肩大小均匀，高圆苹果形，表皮光滑发亮，
无畸形果和裂果，果皮厚，
耐 贮耐运。高抗番茄花叶病毒叶霉病和枯萎病，
灰霉病、晚疫病发病率低，适宜日光温室、大棚春提早、秋延后及春露地、越夏栽培。
栽培要点：新种子有休眠，播前晾晒可促进发芽，
、幼苗－叶花芽分化，注意保温，夜温不低于度，
春提早栽培每亩－株，秋延后－株，春大棚摘心栽培－株，
温室越冬栽培株。高肥注意增施生物活性钙肥、镁、硼肥，
定植后避免低地温，提倡前期留营养枝，
中后期换头整枝，点花浓度宜轻，
是普通品种的/-/，低温弱光下浓度不能高，
否则引起果实顶裂。西安常丰园种业有限公司魁冠牌。
、毛粉：毛粉的替代品种，一代杂交，
无限生长型 ，中晚熟，
第－节着生第一花序，生长势强，
/植株密生茸毛，果粉红色，果型正圆，
品质佳、座果率高，丰产性好，抗病毒病、叶霉病、耐疫病，
抗蚜虫 ，对高温抗性突出，
亩产公斤以上，适于春露地、夏秋栽培。
亩苗数株，由于该品种长势旺，
应加强肥水管理采取单杆整枝，连续换头可增强抗性。增加产量。
西安秦玉种业有限公司（原西安市种子公司）双八牌。、田园保冠：特征特性：无限生长粉红果类型。
叶稀、果大、肉厚、早熟、抗病、高产。、商品性特优：果实外形美观，
色泽艳丽。高圆苹果形，无绿肩，
大小均匀，单果重-克，皮厚果硬，
耐贮运，贷架期长。营养丰富、口感好风味佳。
、早熟性突出：叶稀，在较低温度下光合效率好、开花早、座果率高。果实膨大快，
始收期比毛粉、L等早-天。早期产量比其高-%，
总产量高%左右，是当前无限生长型熟性最早的品种。
、综合抗性好：高抗番茄花叶病毒、中抗黄瓜花叶病毒，高抗叶霉病和枯萎病、灰霉病、晚疫病发病率低，
耐弱光、抗热性好。栽培要点：、播前将种子暴晒数小时以促进发芽。苗床应注意保温保湿，
夜温不低于度，否则花芽分化不良，
播种量克/亩。、一般春大棚三至四穗果摘心栽培每亩定植-株，
春提早温室每亩-株，秋延后每亩株左右，越冬温室每亩株。
、重施底肥，早施勤施追肥，
宜选用生物有机肥，同时注意钙、镁、硼肥，点花浓度要轻，
及时去掉多余侧枝，每穗留-果，
保-穗果换头整枝栽培，可收获-穗的优质大果。
、田园一号：该品种属中早熟、无限生长型品种，植株生长势旺盛，
第-节着生第一花穗，座果率强，
果实粉红色，鲜艳、美观，光滑无绿肩，
果大均匀，平均单果重-克，
最大果重可达克，亩产量达公斤以上。肉厚味佳、果皮厚心室多，
耐贮藏和运输，抗病、抗逆性强，栽培适应区域广，
我国番茄主地均可栽培。栽培要点：培育适龄壮苗，合理密植，
亩栽株左右，播种量克/亩。
、保花保果、激素处理。每穗留-果，每株可留穗以上。
、精心管理，及时防治病虫害，去掉多余侧枝。
、田园红冠：特征特性：无限生长大红果类型。果大、肉厚、早熟、抗病、高产。、商品性特优：果实外形美观，
色泽艳丽。高圆苹果形，无绿肩，
大小均匀，单果重-克，皮厚果硬，
耐贮运，货架期长。营养丰富、口感好风味佳。
、早熟性突出：叶量中等，在较低温度下座果能力强、开花早、座果率高。果实膨大快，
始收期比毛粉、L等早-天。早期产量比其高-%，总产量高%左右，
是当前无限生长型熟性最早的品种。、综合抗性好：高抗番茄花叶病毒、中抗黄瓜花叶病毒，
高抗叶霉病和枯萎病、灰霉病、晚疫病发病率低，耐弱光、抗热性好。
栽培要点：、播前将种子暴晒数小时以促进发芽。苗床应注意保温保湿，夜温不低于度，
否则花芽分化不良，播种量克/亩。、一般春大棚三至四穗果摘心栽培每亩定植-株，
春提早温室每亩-株，秋延后每亩株左右，越冬温室每亩株。
、重施底肥，早施勤施追肥，
宜选用生物有机肥，同时注意钙、镁、硼肥，点花浓度要轻，
及时去掉多余侧枝，每穗留-果，保-穗果换头整枝栽培，
可收获-穗的优质大果。、改良厚皮毛粉：改良厚皮毛粉是在毛粉的基础上重新选育改良而成，
该品种皮厚、果大、结果紧凑，单果重-克，生长势强，
粉红无绿肩，果实高圆苹果形，主茎第-节着生第一花穗，
无限生长型，茸毛与非茸毛各占部分，具有杂种优势，
均可用于生产。丰产潜力大，
在高肥水条件下，亩产可达公斤以上，耐寒耐热、抗病、抗逆性极强，
茸毛株可避蚜虫、白粉虱，高抗烟草花叶病毒、耐黄瓜花叶病毒、耐贮运。自然存放时间较长，
适应性极广，适宜大棚和露地栽培。栽培要点：、播前将种子暴晒数小时以促进发芽。
育苗温度-度，春栽苗龄-天，
秋栽为天。、合理密植，
采用单杆整枝，每亩保苗株左右，播种量克/亩。
、、重施底肥，勤施追肥，
注意钙、镁、硼肥的补充，保花保果，
每穗留-果，每株可留穗以上。
、及时防治病虫害。、毛粉：高秧非自封顶型，中晚熟品种，
粉色果，同时它含有Tm－基因，抗TMV，
对早疫病也有明显的耐性，早熟性突出，杂种优势明显。
樱桃番茄：、banana：果长圆形，黄色，每穗果-个，
单果重-克，风味无异味，
全生育期天，有限生长型，
株高米，从开花到成熟天，肉厚、面，
汁少，糖度低。
、黄梨樱桃番茄（中国农科院）：无限生长型，果实梨形，果面光滑，
整齐均匀，不裂果，成熟果实黄色，
单果重-克，耐运输，
品质好，亩产-公斤，适于保护地及露地栽培，
可溶性固形物含量.-.。、红梨樱桃番茄：亩产-公斤，可溶性固形物含量.-.。
西红柿的；历史西红柿也称番茄、番李子、洋柿子。
原产南美洲，相传世纪英国公爵旅游时带到欧洲，
也可能是从西部传人中国，故称番茄。
西红柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱，人称“蔬菜中的水果”，遍及世界。
以中医药膳理论分析，西红柿性微寒，味甘、酸；
入脾、胃、肝经。可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。
现代医学检测，西红柿含丰富的维生素C，每百克西红柿含毫克维生素C，
是苹果的.倍，维生素PP含量在果蔬中也名列前矛。此外，
还含有胡萝卜素.毫克，除含钙、磷、铁外，
还有较多的苹果酸和柠檬酸。 有关西红柿的饮食防癌作用有多种说法。
香港《快报》曾报导番茄红素可保护人不受汽车尾气及香烟中致癌物的侵害。番茄红素也是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌的氧自由基，
防止癌的发生。西红柿也含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，
降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用，
提出前列腺癌患者多吃西红柿是有益的。 《陆川木草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，
这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，
帮助消化，增强胃肠的吸收功能。
消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。
肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯，对减肥降脂有益，
这又是西红柿中所含果酸的功劳。西红柿中还含有番茄碱，动物试验证明可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高，
具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。
西红柿的功效西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。
它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，
能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。
现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，
是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，
帮助消化，调整胃肠功能的作用。
西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，
对高血脂症很有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用，
对高血压、肾病等病人，有良好的辅助治疗作用。
西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酷氨酸酶的活性，
使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。将西红柿捣烂取汁，
加少量蜂蜜及新鲜黄豆粉调匀，涂面部和手臂，分钟后洗净，
常用能减皱纹。常饮西红柿汁，
或用西红柿汁洗脸，能使面容光泽红润。 西红柿是蔬菜中比较健康的。
西红柿中含大量维生素C，每克西红柿中含有－毫克维生素C。
维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。但是您知道吗？
有吃西红柿的六个禁忌，不信？那您看看下问吧。
吃西红柿一定记得六个禁忌： （）不宜和黄瓜同时食用分析：很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，
但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。
“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢？因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。
“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，
我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
（）服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用分析：西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，
最低需要量为ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，
造成皮下和肌肉出血。 （）空腹时不宜食用编辑给您分析：西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，
与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，
这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。 （）不宜食用未成熟的番茄原因是：据其介绍，
青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，
但能够被酸水解。所以，
未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，
严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，
其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
（）不宜长久加热烹制后食用分析：长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。 （）服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用.
些保持着美妙体形的模特对食物西红柿有着特殊的偏爱，因为它营养丰富并且低热量。 可是很多人也许并不知道，
富含番茄红素的西红柿还具有搞癌功效，它酸性的汁液还可以帮助你平衡皮肤的PH值。没错，
不管你是把它当作水果还是蔬菜，都可以从它的营养物质中汲取由内而外的呵护。 、祛死皮：请想信没有什么比西红柿更能帮助你祛除面上的死皮。
将它碎成酱汁状，用一团棉球蘸着西红柿的酱汁涂擦在你洗净的脸上。
停留分钟，而后用温水冲洗干净。 、祛斑：用茶匙盛满西红柿的酱汁，
加拌一小包砂糖，用来祛除面上的小斑点。
西红柿是什么蔬菜,-,
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