儿子特别爱吃的早餐，香甜可口，5分钟就出锅，我家隔三差五做一次

文/湘湘的厨房

现在人们越来越重视早餐了，而且要求也越来越高，希望早餐做起来又非常快捷，味道和营养还要比较好。今天湘湘就来分享一款，我家经常做的早餐，香蕉松饼，不过加的是大米粉，更平常用面粉做的稍微有些区别。这款早餐，孩子也是百吃不厌，而且非常健康，不加一滴水，也不用油和糖，更加没有其他的食品添加剂，最关键的是，毫无技巧可言，新手也能一次就做好。做法和用料都非常简单，面糊放入锅中两三分钟就熟了，也比较适合匆忙的早上。

这款松饼中，加入了香蕉，它是我们日常生活中常吃的水果之一，因为口感香甜，营养丰富而深受人们喜爱。但是有时候香蕉买多了，来不及吃，就可以做成香蕉松饼。因为香蕉中自带的香甜，所以这款饼，不用额外加糖的，不过如果喜欢吃甜食，也可以加一些白糖的。

【米粉版香蕉松饼】

所需食材：熟香蕉1根，鸡蛋1个，大米粉70g，牛奶50g。

具体做法步骤：

1、把香蕉掰成段，直接放进料理机，加入一个鸡蛋和50g纯牛奶，搅拌一两分钟，香蕉都搅拌成泥，看不到大块的香蕉就可以了。其中的鸡蛋，是必不可少的，不仅是因为加入鸡蛋更营养，其实在高速搅拌的过程，鸡蛋会轻微打发，所以做出来的饼会格外松软。

2、把香蕉牛奶糊倒在大碗里，加入70g大米粉，没有的话，也可以用面粉替代。用筷子搅拌至没有干粉，呈现浓稠的酸奶状。

3、平底锅内不用放油，加热之后，舀入一勺糊糊，从稍微高一点的地方，滴露下来，就会自然流淌成圆形。记得要开小火，要不很容易糊了。大概不到一分钟的时间，看到饼的表面，出现密集小泡泡了，就可以翻面了。另外一面，也加热30秒左右，就可以盛出来了。

自从学会大米粉这样做，早餐不用发愁了，无水无油，比蛋糕还美味。刚出锅的松饼，一定要趁热吃，口感香甜松软，相信孩子肯定会非常喜欢吃的。

湘湘有话说：

1. 如果用面粉做这个饼的话，最好过筛，免得面粉搅不开，出现面疙瘩，很影响松饼的口感。

2. 这个量是我和孩子两个人的量，如果人多的话，记得加量做。

3. 鸡蛋必须加，因为这个饼，没有加酵母，泡打粉等蓬松剂，加入鸡蛋有蓬松的效果。

以上是湘湘分享给大家的【米粉版香蕉松饼】，小编是一个热爱美食，热爱生活的宝妈，不过厨艺有限，也希望和大家多交流。所以，如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励呢！