肉圆子的做法(几种家常肉丸子的做法)

　　求家常肉丸子的做法，进来详谈玉兰花肉丸子的做法 材料： 可做乒乓球略大的肉丸子个左右猪肉馅克、玉兰花朵（约片花瓣）、马蹄克（去皮净重）、鸡蛋个（只用蛋清）、姜末克、香油汤匙（ml）、料酒汤匙（ml）生抽汤匙（ml）、盐/茶匙（克） 鸡精少量、淀粉茶匙（克）、油少许 做法： 、将玉兰花瓣拆开，

　　洗净，在清水中加入半茶匙的盐，

　　将花瓣浸泡片刻，捞起沥干待用； 、将料酒和生抽及盐放入肉馅中，

　　拌匀腌制分钟； 、将马蹄洗净、去皮，切成细末，

　　玉兰花瓣切成细末，姜切成细末 、将马蹄末、花瓣末、姜末、鸡蛋清、香油、鸡精放入肉馅中，用勺子朝一个方向搅拌均匀，

　　待感觉肉馅上劲以后即可 、在手掌心中抹少许油，用勺子和掌心将肉馅团成比乒乓球略大的肉丸子；

　　 、将做好的肉丸子放入已开的蒸锅中，大火蒸分钟左右，

　　 、取出肉丸，将蒸肉丸时渗出的水倒入一个小锅中，烧开，

　　用适量水将淀粉调匀，倒入锅中（转小火或者离火），

　　调成薄芡 、将蒸好的肉丸子放在盘中，将调好的芡汁浇在肉丸上，

　　用玉兰花蕊作装饰即可。 玉兰花：性温，具有益肺和气、温中解肌、利九窍、去头风、治鼻病、明目、祛痰等功效。

　　玉兰花茶还有降血压的效果。 荸荠：味甘、性寒；具有清肺热、生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效；

　　荸荠中有一种“荸荠英”，对降低血压也有一定效果，

　　这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津，

　　可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。

　　猪肉：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；

　　能补肾养血，滋阴润燥。

　　但是湿热痰滞内蕴者不宜食；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌食。

　　告诉我一个传统做肉圆子的做法，急急急！肉圆子的做法 现在来和各位分享一下我的做菜心得，

　　今天就写怎么做肉圆子： 主料：猪肉糜最好是肥瘦比例：的这种是下汤的，如果红烧或要油炸建议用：的哦 配料：葱姜，盐，

　　鸡精，白糖，

　　水淀粉，鸡蛋 做法：把肉糜和剁碎的葱姜加盐，

　　鸡精，一点白糖，

　　这时候如果喜欢吃硬硬的肉圆要加一点鸡蛋液，不加也可以，为了保证肉圆好搓，

　　建议加一点水淀粉，当然不加也可以了。o(∩_∩)o.

　　..肉和配料和匀，到肉糜不再一颗一颗的就可以了，

　　这时请分两步 a。下汤的马上烧一锅水，里面加盐，

　　其他别加，等水开转小火，

　　把拌好的肉糜搓成小圆子，扔进去就行了，多烧一会，

　　肉圆差不多全熟了在下点小青菜，鸡毛菜，或者茼蒿，

　　汤开关火，加点鸡精可以起锅了。 b，

　　红烧要过油的，半锅油，分热，

　　把肉圆搓好过油，等肉圆外面金黄的时候就可以捞出来利油了，红烧的最好搓大点。

　　锅里加底油，把要和肉圆少的菜煸一下，下入肉圆，

　　加点水，酱油白糖，

　　盐，等水收的差不多的时候加鸡精，哈哈，

　　起锅了哦！ 简单快捷，

　　不错不错！外面买的肉圆子怎么煮好吃你好，

　　肉圆子的做法如下：原料及加工方法：、鸡改刀成小块，用开水焯一下；、将猪腿肉肥瘦分开，

　　瘦肉剁碎，肥肉切成石榴粒、一部份葱姜拍碎或打结，一部份切成沫。

　　做法：、锅内下油，煸炒鸡块，

　　依次下料酒，酱油，

　　糖，葱姜，

　　放水没过鸡块，烧开后改小火炖；、在剁好的肉沫里分次加入适量的水，

　　然后放入鸡蛋，淀粉（尽量少），鸡精，

　　盐，调和油，

　　葱姜沫，依一个方向搅拌上劲；、手上沾水，

　　将肉沫用两手不断摔打成如图大小的肉圆；、另取一锅，

　　放入一斤左右的油，等油温上来后，调小火，

　　将肉圆依次放入炸成金黄色；、将炸好的肉圆放入在正烧着鸡的另一口锅内同炖，

　　约一个小时即可；、在盘中垫上青菜叶，

　　装入烧好的肉圆，上桌吧！