新疆大盘鸡(新疆大盘鸡调料)

　　新疆大盘鸡的特点新疆大盘鸡的做法详细介绍 菜系及功效：西北菜 新疆大盘鸡的制作材料：主料：鲜鸡半只,土豆个,

　　蘑菇,青辣椒红辣椒个个,葱姜蒜若干,

　　花椒,朝天辣椒一把（因人而异） 教您新疆大盘鸡怎么做，

　　如何做新疆大盘鸡才好吃（）、锅内到油，把花椒炸透。

　　 （）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,

　　加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟 （）、加入土豆，

　　继续小火炖至土豆熟为止。 （）、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，

　　辣味主要靠朝天椒了 （）、翻炒一下就可以出锅装盘了如何做新疆大盘鸡?新疆大盘鸡所用的材料： 　　、整鸡一只（约公斤左右，最好是土鸡），

　　洗干净并剁成同样大小的块状； 　　、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，

　　把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；

　　、青椒、个，切成大小差不多的斜块；

　　、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜—瓣并拍烂，

　　豆瓣及白沙糖各—汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，

　　啤酒瓶； 　　、皮带面。 　　 　　新疆大盘鸡烹饪步骤：　　 　　、把油倒入锅中，

　　等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；

　　、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；

　　、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；

　　、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，

　　鸡块被油炸的出现金黄色； 　　　、加入豆瓣，再加入适当的食盐，

　　快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；

　　、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；

　　、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，

　　先用大火炖、分钟，然后用小火炖几分钟； 　　　、等土豆炖软时，

　　下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，

　　锅中有点汤即可）； 　　　、大约分钟后，放入味精和大蒜，