出料
牛肉200克,南瓜100克,芋头100克,香菇100克,葱80克,姜10克,蒜5克,3个人。
辅料
油1勺、鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖0.5、勺料酒0.5、鸡汁1勺。
南瓜芋头蘑菇炖牛肉
步骤一
芋头洗净,放入蒸笼蒸20分钟至熟。
步骤二
准备好生牛肉、蒸芋头、去皮南瓜、香菇丁、去蒂香菇,洗净沥干。
步骤三
剥蒸芋头需要耐心。
步骤四
将蘑菇放入沸水中焯水,然后立即放入冷水中冷却。
步骤五
将处理过的蘑菇沥干水分,切成大小均匀的块状。
步骤六
将底油倒入锅中,加热,放入牛肉块,快速翻炒。
步骤七
加入葱、姜、蒜翻炒牛肉至变色。
步骤八
加入调味料,如鲜酱油、糖、蚝油和料酒,将牛肉炒至入味。
步骤九
加入适量的水,将牛肉煮15分钟。
步骤十
将牛肉煮至七分熟,放入南瓜火中五分钟,加入蘑菇和南瓜五分钟。
步骤十一
将南瓜煮熟,加入处理好的芋头,改中火慢煮五分钟。
步骤十二
煮至所有食材熟透,再倒入鸡汁调味均匀,出锅即可食用。
步骤十三
美味的牛肉炖芋头放入容器,大功告成。
步骤十四
牛肉入口清香,芋头南瓜软糯香甜,入口即化,混合着蘑菇特有的香气,口感极佳。
步骤十五
一份营养丰富的早餐,会给家人带来一整天的正能量。
南瓜芋头香菇炖牛肉的烹饪技巧
技能
牛肉营养价值很高。中医认为,牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、止渴生津的作用。
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