呛土豆丝(呛拌土豆丝)

admin 美食养生 2021-07-07 10:28:34 241 0

　　呛土豆丝怎么做材料新土豆个，香菜根，

　　食盐/茶匙，五香粉少许，花椒粒，

　　干红辣椒个，食用油适量做法.新土豆用清水洗净表面泥土，

　　用手指甲的指甲端顺着土豆皮搓制.土豆皮很容易被去掉.去皮的土豆用刀切成细丝.准备一碗凉水，土豆丝放入水中冲掉表面淀粉（慧心贴心建议一：土豆丝放入冷水中浸泡，

　　防止土豆表面淀粉遇空气氧化，防止土豆变红）.锅里放水大火烧开，放入土豆丝焯煮分钟左右（慧心贴心建议二：土豆丝的焯煮时间不要太长，

　　时间太长土豆不爽脆）.焯至土豆丝断生口感刚出现绵软，把土豆丝沥水捞出，

　　用凉水过凉（慧心贴心建议三：过凉可以保证土豆丝口感更爽脆）.过凉的土豆丝放入碗中，加入/茶匙食盐.撒入适量五香粉.炒锅内倒入适量食用油，

　　放入花椒粒和干红辣椒，煸至变色出香味，

　　即成香辣油.把香辣油趁热泼在土豆丝上.香菜洗净切寸断.香菜段放入土豆丝中，用筷子搅拌均匀即可（慧心贴心建议四：调味料和搭配食材可以根据自己的喜好做变化，

　　如香菜换成尖椒丝，调味料中可加入辣椒粉或辣椒油等）炝土豆丝怎么做?/炝土豆丝做法: 这个是家里的保留菜,

　　基本上在什么场合吃它,都是最受欢迎的菜…… 材料:五个大土豆,一些干虾仁(泡软)一个小青椒,

　　盐,花椒油.

　　(常用味素的也可加点 .干虾仁泡软,小青椒切薄片备用, .土豆削皮洗净切细细的丝,

　　过三遍冷水洗掉淀粉空干水份,宽水烧开下土豆丝,另准备个大盆放宽冷水备用,

　　土豆丝在开水了焯一分钟后捞出过冷河,再空掉水放在拌菜盆里,

　　.把泡好的干虾仁,切好的小青椒摆在土豆丝的最上面,

　　撒上盐, .锅里下三汤勺量的菜油,

　　同时加进一汤勺的花椒粒,等到油热花椒味很浓花椒变深色,关火.

　　.趁热(响油)浇在虾仁,青椒和土豆丝上,有吱吱啦啦的声音,

　　(我一般都用小沙网在下面接着,把花椒过滤出来,吃时候就方便很多) .拌一拌尝一尝,

　　可调节一下咸淡,就可上桌了特点:清脆爽口,

　　一口接一口. 主要是有加虾仁和小青椒,

　　味道非常的清香,爽口.

　　注:炝拌土豆丝,一定要切的很细,口感才好噢!

　　显巴一下俺得小刀功,就因这点儿小小技俩,害得俺到哪儿都得切!

　　切!切! 一先把土豆去皮洗净准备一小盆凉水土豆切丝要领是粗细无所谓（不过还是细一点好）关键是粗细要均匀切好的土豆丝放凉水里泡着要不土豆和铁器接触会发生化学反应而变色，

　　中间要换一到二次水二锅内放水烧开少放一点食物油（这样焯出来的菜油亮）放入土豆丝开锅捞出过凉一定要凉透多过几变就可以然后控干水放大碗加入食盐味精调好口味。三取炒锅放入凉油少量辣椒油花椒一定要慢火慢慢的炸透花椒后捞出不要四把热油均匀泼在土豆丝上加入少量香油香菜拌匀就可以装盘子吃了醋呛土豆丝怎么做有醋溜土豆丝，

　　下面是做法。醋熘土豆丝原料：中等大小土豆两个（-人量），

　　尖椒两个（辣的那种，红、绿各一个），蒜一瓣，

　　盐，醋，鸡精醋熘土豆丝做法第一步：土豆和尖椒切丝，

　　土豆丝可以用水泡着待用，因为在空气中会变红的。

　　蒜去皮切碎。醋熘土豆丝做法第二步：锅热了后放油，到七、八成热时加蒜爆一爆，

　　然后加土豆丝炒，加盐，炒一分钟。

　　醋熘土豆丝做法第三步：再加尖椒丝炒，如果喜欢吃粉一点（看得懂么？我们这里“脆”的反义词，

　　哈哈）的土豆丝就加些水炒，喜欢脆的就不要加水了。醋熘土豆丝做法第四步：炒了、分钟后加醋，

　　醋的分量自己控制吧，喜欢吃醋的就多放点好啦，翻炒几下使“受醋”均匀，

　　最后加点鸡精，炒几下就出锅啦。这样炒出来的土豆丝比较好看，

　　绿的绿，红的红，黄的黄，

　　很分明的。不过也可以用那种油辣椒来做，