藜蒿炒腊肉(藜蒿炒腊肉来源)

admin 美食养生 2021-05-28 08:53:28 240 0

藜蒿炒腊肉怎么做？

　　原料：藜蒿，韭菜（取藜蒿一半的量）；　　配料：小米椒；　　调料：盐、鸡精、酱油；　　做法：　　搜狗问问

　　、藜蒿择成段，洗净备用；　　、韭菜把头部切下，与藜蒿放在一起，准备同时下锅；　　、韭菜叶子比藜蒿和韭菜头容易熟，所以要晚点放，另外放一个篓子；　　、腊肉切薄片备用；（如果怕腊肉太咸，就用点温水泡分钟）　　搜狗问问

　　、小米椒切碎，量多少依个人承受力定，也可不加，但是正宗的做法是一定要放辣椒的；　　、油烧热，先爆一下腊肉；　　、腊肉的肥肉变透明了，就可下藜蒿和韭菜头，还有小米椒，炒匀；　　、藜蒿稍微炒一下，感觉有点蔫了，就可以下韭菜叶子了，间隔时间不能长，蔬菜还是易熟的。韭菜叶子断生了，就可以放少许盐、鸡精和适量酱油了，然后就可出锅了！　　提示：　　因为有了腊肉，所以盐和鸡精都要少放，酱油主要是打色的，颜色达到了你的要求就可以了，南昌人一般喜欢炒得红红的，酱油放得比较多，上面这个是比较“清淡”的。　　? 　　

藜蒿炒腊肉在哪下

　　（唱）鄱阳湖里咯几根子草，南昌人饭桌上变成了宝。蓬蓬香咯　　活得有滋又有味，赛过那藜蒿炒腊肉，千家万户乐陶陶，乐陶陶！　　活得有滋又有味，赛过那藜蒿炒腊肉，千家万户乐陶陶，乐陶陶！　　

藜蒿炒腊肉程序说明文

　　原料　　主料：腊肉(肥三瘦七) 克。　　配料：藜蒿根克，韭菜克。　　调料　　熟猪油克，精盐克，新鲜辣椒克。　　操作　　、将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸分钟取出，将肥、瘦肉分别切成厘米长、. 厘米宽、. 厘米厚的条。藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成厘米长的条。红干椒切成细末。　　、炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根，韭菜和新鲜辣椒未煽炒，接着放入精盐，继续炒分钟，再下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖分钟，待收干水，盛入盘中即成。　　